ハンバーガーは、ハンバーグ、牛挽き肉とも呼ばれます。 ハンバーグステーキ、ソールズベリーステーキ、ウィーンステーキなどと呼ばれることもある牛挽肉のパテ、（2）分割したパンの中に牛肉のパテを入れ、さまざまな具を添えたサンドイッチ、（3）多くのソース、キャセロール、テリーヌなどのベースとして使われる牛挽肉そのものなど、さまざまな意味で使われています。 ハンバーガーの起源は定かではないが、19世紀のドイツ系移民がアメリカに持ち込んだものと思われ、数十年のうちにハンバーガーはアメリカの代表的な食べ物とみなされるようになった。 アメリカの大衆文化におけるハンバーガーの重要性は、裏庭でのバーベキューやファストフード店のメニューにハンバーガーが登場することや、いわゆるハンバーガー・スタンドやレストランが急増していることからもわかります。
エリックド
ハンバーガーは丸いバンズで挟んで食べるのが一般的です。 マスタード、マヨネーズ、ケチャップなどの調味料に、レタス、オニオン、トマト、キュウリのピクルスなどを添えて食べるのが一般的です。 チーズバーガーと呼ばれるバリエーションでは、スライスチーズがパティの上に溶かされている。
米国農務省（USDA）の基準では、ハンバーガーの肉は「ハンバーグ」「チョップドビーフ」「グランドビーフ」のいずれかに分類されます。 ハンバーグは、副産物や肉以外の添加物を含まない新鮮な牛肉を挽いたものでなければなりませんが、米国農務省は「ハンバーグ」と表示された肉に牛脂や調味料が含まれることを認めています。 また、市販されているハンバーガーやチョップドビーフ、グランドビーフに含まれる脂肪分は30％以下と法律で定められています。 また、市販のハンバーグやチョップドビーフ、グランドビーフに含まれる脂肪分は30％以下と法律で定められており、調理した際のジューシーさや風味の観点から、脂肪分は15％が理想とされています。