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パイナップルとチェリーを添えたスロークッカーハム

古風と言われるかもしれませんが、休日の食事といえば、私はクラシックなものが好きです。 感謝祭の七面鳥とマッシュポテト、7月4日のホットドッグ&ハンバーガー、イースターのハムとオーグラタンポテトなど、アイデアは尽きません。

ですから、ホリデーシーズンのハムに関しては、簡単でシンプル、かつクラシックなものにしたいと想像できます。

ハムにパイナップルスライスとチェリーを加えることで、私の好きなクラシックな雰囲気を出すことができますが、それをスロークッカーに入れることで、レシピをアップデートし、すべてを簡単に保つことができます。

スロークッカーを使うことで、オーブンのスペースを空けることができ、おかずを簡単に作ることができます。さらに、クロックポットを邪魔にならないようにセットアップすれば、カウンターのスペースも節約できるかもしれません。

クロックポットで作るスパイラルハムのレシピ

材料。

• 骨付きのスパイラルカットハム。 ハムがクロックポットで均等に調理されるためには、7～8ポンドのハムが必要ですが、それより小さいものは調理時間を調整すれば大丈夫ですが、それより大きいものはおそらくクロックポットには合いません。 スロークッカーのサイズによっては9ポンドまでのハムを入れることができるかもしれませんが、それ以上の大きさのハムの場合はオーブンを使ったほうがいいでしょう。 また、ハムはスパイラルカットのものが主流ですが、カットされていないものを使うこともできます。 ブラウンシュガーの甘さはハムにとてもよく合うので、ホリデーシーズンのハムにはよく使われます。 このレシピでは、ブラウンシュガーをスパイスと混ぜて揉み込んでいます。 ハムの味付けには、おそらく「昔ながらの」ハムとの相性が良いと思われる、ドライマスタードとすりおろした手袋を使います。 クローブとマスタードの風味は、砂糖の甘さとバランスをとりながらも、ハムの味を邪魔しません。
• スライスしたパイナップル。 スライスしたパイナップルの缶詰1つで十分です。 果汁は、飲み物やお菓子作りなどに使うために取っておきます。 輪切りにしたパイナップルは、ハムを焼くときに上に乗せます。
• マラスキーノ チェリー。 最後にチェリーですが、子供たちはこの部分が大好きです。 チェリーはこのレシピに絶対必要なものではありませんが、楽しいし、レシピに「ホリデー・フレア」とスピリットを与えてくれます。 サラダチェリー」と書かれたマラスキーノチェリーを買うと、軸がないので便利です。

Instructions for a Crockpot Ham

このレシピはとてもシンプルで、数分で準備が完了します。

まず、ブラウンシュガーラブの下ごしらえをします。

ハムの包装を解き、ペーパータオルで余分な肉汁を拭き取ります。

ハムの包装を解き、ペーパータオルで余分な肉汁を拭き取ります。

ブラウンシュガーをハム全体に擦り込み、ハムの隙間やスライスの間に入り込ませることで、最大限の風味を引き出します。

ここで、パイナップルスライスをハムの上に置きます。 このとき、パイナップルを固定するのが難しい場合は、つまようじを使って固定することもできますが、私はその必要はないと思います。 パイナップルの中央にチェリーを1～2個のせます。

蓋をしてHIGH 3-4時間、LOW 4-6時間で調理。4時間、またはLOWで4～6時間加熱します。

中まで火が通ったら、パイナップルとチェリーをサービス用に置いておきます。 丈夫な大きなトングとヘラがあると便利です。

ハムを作っている間に、パイナップルとチェリーを取り出します。

グレーズを作るために、鍋に残った液体を小鍋に移します。 お玉でも良いですし、オーブンミットをつけて慎重に鍋を持ち上げ、鍋に注ぐこともできます。

この鍋を中火で加熱し、沸騰させて煮詰めると出来上がり。

ハムの切り分けは、切り口を下にして置きます。 骨に沿って切り込みを入れ、骨のない部分を取り除きます。これで、スペアリブは完璧なスライスになります。 引き続き、骨から肉を切り離していく。 スライスしたものを大皿に移し、サービスする。 ハムにグレーズをかけてサービスする。

保温する場合は、スライスしたハムを保温設定にしたクロックポットに戻します。

残ったハムは冷蔵または冷凍しておきます。

レシピのコツ & コツです。

一人あたりのハムの必要量は？

1人あたり約3/4ポンドの骨付きハムが必要です。

焼きあがったハムの保存方法は？

焼きあがったハムは、密閉容器に入れて冷蔵庫で3～4日保存できます。

ハムは冷凍保存も可能で、2ヶ月間は保存できますので、残り物を使ってもっとたくさんの料理を作ることができます。

ヘルプ ハムを手に入れたのにサイズが合わない！

息をついてください。 あなたができることは2つあります。 まず、ハムのサイズが合いそうな場合は、ナイフで慎重に切り落として、ハムが合うようにします。 2つ目は、食事のスケジュールを立て直して、オーブンに入れることです。 スロークッカーと同じトッピングをして、浅いローストパンの上に錫箔でハムをゆるく覆うといいでしょう。 350º Fのオーブンで1ポンドあたり10分、例えば7ポンドのハムなら1時間10分で調理します。

ハムに何を添えるか。

• 自家製オーグラタンポテト
• キャンベル・クラシック・インゲンビーンキャセロール
• シンプルなほうれん草のサイドサラダ
• ディル入りにんじんのロースト
• オレンジ・スパイス入りキャロットケーキliオレンジ風味のキャロットケーキ