ビタミンCは、抗酸化レベルの向上、血圧の低下、心臓病リスクの低減、痛風発作からの保護、鉄分吸収の改善、免疫力の向上、認知症リスクの低減など、多くの素晴らしい健康効果と関連しています。
ビタミンCは、オレンジ、イチゴ、キウイフルーツ、パプリカ、トマト、ブロッコリー、キャベツ、ケール、ホウレンソウなど、多くの果物や野菜に含まれています。
抗酸化作用と抗炎症作用
ビタミンCは強力な抗酸化物質で、フリーラジカル（体内で食物が分解されたり、タバコの煙や放射線にさらされたりしたときに発生する分子）による炎症作用に対する体の自然な防御機能を強化します。
1960年代には、ビタミンCがコラーゲン酵素に重要な役割を果たしていることが発見されました。
それ以来、ビタミンCは、血管の成長から遺伝コードの調整まで、一連の生物学的活動を網羅する70～80の主要な酵素プロセスにおいて重要な補酵素であることが判明しました。
高血圧の人にもそうでない人にも、ビタミンCは血圧を下げる効果があるという研究結果が出ています。
免疫力アップ
ビタミンCをサプリメントで摂取する主な理由の1つに、免疫力アップがありますが、ビタミンCは免疫システムの多くの部分に関与しています。
ビタミンCは、リンパ球や食細胞として知られる白血球の生成を促進し、感染症から体を守るのに役立ちます。
白血球の働きを助けることで、ビタミンCは皮膚の防御システムを強化し、傷の治りを早くします。
壊血病のような欠乏症を予防するために必要な1日の最小摂取量はわずか50mgですが、多くの人は1日に1000mgを摂取し、感染症に対する体の免疫力を高めるために1日に2、3回使用します。
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