近くのノースループがノースループになる前、メトロドームがツインシティのスポーツの伝説としてセピア色に染まる前、ミネアポリスのダウンタウンの端には、手頃な価格で食事ができる巨大なダイニングがありました。
ポートランドを拠点とするこのイタリアン・チェーンは、創業から25年を経て、ミネソタで唯一の店舗を閉店することになりました。
オールド・スパゲッティ・ファクトリーのジェネラル・マネージャー、マイケル・ジャックマン氏によると、8月24日に最後のパスタを提供するとのことです。
Old Spaghetti Factoryのゼネラル・マネージャー、マイケル・ジャックマンは、8月24日に最後のパスタを提供することを確認しました。もしあなたがノスタルジーに浸りたいのであれば、ベストセラーのラザニアやフェットチーネ・アルフレッドを食べることができます。
「非常に多くの反響をいただいています」とジャックマンは言います。 “
「圧倒的な反響をいただいています。
1994年にオープンしたOld Spaghetti Factoryは、タイ料理のSawatdeeとともに、ミネアポリスのダウンタウンの東端にある唯一のダイニングスポットのひとつでした。 SawatdeeのオーナーであるSupenn Harrison氏は、新しいビジネスを歓迎しているとStar Tribune紙に語っています。 “
周辺地域はまだ発展していませんでしたが、近くにあったメトロドームが安定した客足を提供していました。 オールド・スパゲッティ・ファクトリーのクラシックなレッドソースのイタリアンメニューは、家族連れや大人数のグループにとって、気取らず、手頃な価格で楽しめるものでした。 1994年当時、スパゲティ、パン、サラダ、デザート、ドリンクの基本的なディナーは5ドル以下だった。
1994年8月のスター・トリビューン紙に掲載されたレストラン・レビューでは、ツインシティのダイニング・シーン全体ではなく、このチェーン・レストランに多少の優しさが感じられました。 “
「驚いたことに、私はオールド・スパゲッティ・ファクトリーを気に入った。 ほとんどすべての料理が、スーパーの冷凍ケースに入っているような一般的な味だった。 しかし、ここは料理の素晴らしさを追求するようなレストランではありません。 凡庸な料理に悩まされていたら、ツインシティに住むことはできないだろう。 私が我慢できないのは、平凡で値段の高い食べ物です。
痛っ！
手頃な価格はOld Spaghetti Factoryの最大の魅力の1つであり、McCrea氏は、家族4人がダウンタウンで安く食事ができる場所を失うのはコミュニティにとって辛いことだと言います。
「コミュニティはPinstripesにとても期待しています」と彼女は言います。 “
PlymouthからMinneapolisのダウンタウンに引っ越してきてから7年間、McCrea氏はOld Spaghetti Factory周辺のブロックが急速に発展するのを見てきました。 この地区には、新しいビジネスや住宅が増えてきました。
「私がここに引っ越してきたときは、子どもがほとんどいませんでした」と彼女は言う。 “
レストランが閉店した後、ビルのオーナーであるSherman Associatesは、イタリアン・アメリカン・ビストロのPinstripesに向けて大規模な改装を開始します。
J.I. Case Buildingの1階と2階にレストランが入るため、2階に不動産開発・管理事務所を構えるShermanは3階に移転することになります。
Shermanの多世帯開発担当ディレクターのShane LaFave氏によると、この再設計には1年以上かかるとのこと。 階段の移動、エレベーターシャフトの設置、屋上デッキの建設、ボウリング場を支えるための構造変更などが行われます。
このプロジェクトがミネアポリス都市計画委員会で承認され、建設がスケジュール通りに進めば、ダウンタウンのPinstripesは2020年の秋にオープンするとLaFave氏は予想しています。
ボウリングやボッチの他に、どんな料理を提供するのでしょうか？ フラットブレッド、サラダ、スープ、サンドウィッチ、そしてもちろんパスタです。