これは、甘くて美味しいモンゴリアンチキンのレシピです。
レイバーデーの週末が終わり、夏に別れを告げました。 子供たちは学校に戻り、夏服はクローゼットの奥に押し込められています。
忙しいスケジュールを前にして、今週は誰も複雑な料理を作りたくないと言ってもいいかもしれません。
モンゴリアンチキンとは
本来ならば、「モンゴリアンビーフとは何か？
皆さんもP.F.Changsのメニューに載っていたり、子供の頃に近所の中華料理店で食べたことがあるのではないでしょうか。
スライスしたステーキ（通常はフランク）と刻んだネギ（玉ねぎやピーマンなど他の野菜も可）を使い、醤油、砂糖、ホイスンソース、唐辛子などを混ぜたソースで煮込みます。
このバージョンでは、通常の牛肉の代わりに鶏肉を使用しています。
しかし、豆腐でもうまくいきます。
しかし、豆腐でもよく合いますので、お好みのタンパク質をお使いください。
私の知る限りでは、モンゴルの味ではなく、その作り方からモンゴリアンビーフと呼ばれているようです。
1951年、台湾の台北で、肉や野菜を大きく開いた面で炒める方法（鉄板焼きに似ている）が初めて登場しました。
台湾では1951年に鉄板焼きのように肉や野菜を広い面で炒める調理法が登場しましたが、これがモンゴルのバーベキューを連想させたため、それをベースにしています。
モンゴリアンチキンの美味しさは、その調理法にもあります。
これにより、肉が柔らかくなり、ベルベットのようなしっとりとした食感になります。
結果は完璧です。柔らかい鶏肉は、ナッツのような甘さと香ばしさがあり、スライスした青ネギとの相性も抜群です。
モンゴリアンチキンは、私が最近、怠け者や忙しい日のメニューに加えたクイックレシピです。
モンゴリアンチキンに合う料理
この簡単なモンゴリアンチキンのレシピは、普通の白いご飯にぴったりです。
- How to Cook Jasmine Rice
- Japanese Rice 101: How to Cook on the Stove Top and in a Rice Cooker
また、一品料理を作りたい場合は、他の簡単なアジア料理のレシピを試してみてはいかがでしょうか。
- 酸辣湯
- 鶏卵のフーヤン
- 日本のキャベツサラダ
- ムーグーガイパン
- 中国のナスのガーリックソース
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モンゴリアンチキンレシピ
これは甘くておいしいモンゴリアンチキンのレシピです。 パンチの効いた食材を使った、古典的なモンゴリアンビーフの調理法に代わる美味しいレシピです！
- 著者。 Caroline Phelps
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 2 1x
- Category: Main
- Method: 炒め物
- 料理。
Ingredients
- 1 pound boneless,
- コーンスターチ1/4カップ
- 植物油大さじ2
- しょうが小さじ1/2（皮をむいてみじん切り）
- にんにく大さじ1（みじん切り）
- しょうゆ1/4カップ
- 1/2カップ
手順
- ボウルに鶏肉とコーンスターチを入れて混ぜる。 鶏肉にコーンスターチを加え、全体が均一になるまで混ぜる。
- 強火で熱したフライパンに油を入れ、油が熱くなったら鶏肉を入れる。
- にんにくとしょうがを加え、2分ほど煮る。
- しょうゆ、チキンストック、ブラウンシュガーを加え、ソースが濃くなるまで3～4分煮る。
- 火を止め、ごま油とネギを加える。
注意事項
このモンゴリアンチキンのレシピは、冷蔵庫で3日ほど持ちます。
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