ヤギのチーズ。 Is It Healthy?

By Mandy Oaklander

October 1, 2015 1:00 PM EDT

Yes, と5/5の専門家が言っています。

-。 Illustration by Lon Tweeten for TIME
Illustration by Lon Tweeten for TIME

すべての専門家は、注文する準備ができています。

私たちの専門家は皆、注文の準備ができています。彼らは皆、サラダにゴートチーズをかけてほしいと思っています。

熱々のトーストにクリーミーでピリッとしたヤギのチーズを塗るとき、栄養のことを真っ先に考えているわけではないことはわかっています。 しかし、ヤギを飼うほどのヤギチーズファンであるクリスティン・カークパトリック氏は、ヤギチーズは贅沢な食べ物だが、思ったほど悪いものではないと言います。 1オンス(約1.8cm)で75キロカロリー、6グラムの脂肪(その多くは飽和脂肪酸)。

また、ヤギのチーズは、5グラムのタンパク質と40mgのカルシウム、そして1日に推奨される鉄分の約3%を含んでいます。

これらのことから、ヤギは牛乳よりも優れていると言えます。

これらのことから、ヤギ肉は牛乳よりも優れていると言えます。スペインのグラナダ大学生理学部のハビエル・ディアス・カストロ教授の研究によると、少なくともラットでは、ヤギ肉は牛乳よりも鉄分の吸収率を高め、骨の形成や特定のミネラルの生物学的利用能を向上させることが示唆されています。

しかし、冗談ではありません。 “おいしいヤギのチーズ、おいしいパン、おいしいワインは、地球上で考案された最高の料理の組み合わせだと思います」と、イェール大学予防研究センターのディレクター、デビッド・カッツ医学博士は言います。 “これは健康食品ではありません。

牛乳が苦手な人にとっては、特に嬉しいものでしょう。ドイツ・ホーエンハイム大学の食品化学教授で、ヤギのチーズに含まれる(非常に強い)風味成分を研究しているウォルター・ヴェッター氏は、こう付け加えています。 “

ホールフーズ・マーケットのグローバル・チーズ・バイヤーであるキャシー・ストレンジ氏は、「ヤギのチーズは、その消化のしやすさが特徴です。 “

「ヤギのチーズの特徴は、消化のしやすさです。

お友達を誘って、ヤギを連れて、シェーブル・タイムです。 Is Microwave Popcorn A Health Food?

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