乳糖はよく知られていますが、ラクターゼとは何でしょうか？ 離乳期を過ぎると、私たちの体は腸内で乳糖を分解する酵素であるラクターゼの生産量を自然に減少させます。 理論的には、人間は2歳を過ぎると母乳を飲まなくなるので、大量のラクターゼを必要としなくなります。
「Lactaid」や「Dairy-Ease」などのラクターゼ酵素製品は、体内のラクターゼを一時的に置き換え、乳糖の消化を助けてくれます。
ラクターゼとは？
ラクターゼは、乳糖不耐症の人にとっては即効性がありますが、その他の乳製品に関する問題には効果がありません。
予算を確保して大量に摂取する
ラクターゼ製品には、錠剤と液体があります。 液体は牛乳に加えて24時間放置することで、乳糖を「中和」します。 錠剤は、乳製品を最初に口にするとき、またはその直前に服用します。 通常、乳製品を摂取するたびに（朝食、昼食、夕食、間食、デザートなど）、1～3個の錠剤を飲む必要があります。
ラクターゼ酵素は決して高価なものではありませんが、乳製品を頻繁に食べる方にはストックが必要になります。
投与量は主観的
もう一つの大きな問題は、ラクターゼをどれだけ摂取すればいいのかということです。 ほとんどの錠剤は、1日2回、2錠飲むなど、正確な量が決められています。 しかし、ラクターゼの酵素は試行錯誤のシステムです。
症状を和らげるために必要な摂取量に影響を与える2つの大きな要因は、1）ラクターゼ酵素がどれだけ不足しているか（その時点での乳糖不耐症の程度）、2）これから摂取しようとしているものにどれだけの乳糖が含まれているか、です。 特定の食品にどれだけの乳糖が含まれているかを知ることは難しく、また、体内で生成されるラクターゼ酵素の量は一般的に加齢とともに増加するため、誤差が大きくなります。
ラクターゼはタイミングが難しい
空腹時に摂取すると、腸内の酸性度が高いため、ラクターゼが効果を発揮する前に破壊されてしまいます。 しかし、乳糖が届く前にラクターゼが腸内に到達する必要があります。 そのためには、食後5分以内に摂取するのが効果的です。 残念ながら、この場合、酵素を持ち歩くための計画は必要ですが、事前に摂取することはできません。
乳糖分解酵素では解決できない
乳糖不耐症は、急性の病気ではなく、一生の問題であり、時間の経過とともに悪化していく可能性があります。
余談ですが、乳糖不耐症の女性の中には、妊娠中に乳糖を消化する能力を回復する人もいますが、たいていは一時的なものです。
多少のガスは気にしないでほしい
ヒューストンのベイラー医科大学の研究者が、最も人気のあるラクターゼ酵素製品（Lactaid、Dairy Ease、Lactraseなど）の効果をテストしました。 その結果、腹部の痙攣や膨満感はある程度緩和されたものの、ガスに対する効果はどの製品も認められませんでした。
They Aren’t Just For Milk and Cheese
仮にあなたが真面目に薬を飲んでいるとしたら、ラベルを読むことにも同じように真面目に取り組んでいますか？ 乳製品を使わない乳糖不耐症の人は、乳製品を使わない人と同じようにラベルをよく読まなければなりません。 乳糖は乳清のような成分に隠れており、多くの加工食品やマリネなどに含まれています。
But Lactase Enzymes Do NOT Treat Milk Aller and Milk Protein Intolerance
ラクターゼは、牛乳アレルギーや乳糖不耐症以外の乳製品に関する悩みのために摂取すべきではありません。
結論
ラクターゼ酵素は、月に一度の会社のピザパーティーを乗り切るのに役立つかもしれませんが、乳糖不耐症のために「乳製品をガンガン食べよう」というフリーパスではないことは確かです。 乳製品を完全に排除する準備ができていないのであれば、乳糖を含まない製品に焦点を当てましょう。 乳糖フリーの牛乳ブランドやチーズが市販されています。
チーズやさまざまな乳製品の乳糖含有量など、低乳糖生活に役立つ情報は『Go Dairy Free: The Guide and Cookbook』をご覧ください。 乳糖を含まない食品を食べても症状が出る場合は、医師に相談してください。
