食物アレルギーと乳児湿疹の間の複雑な関係は、湿疹患者の潜在的な食物誘発因子を調査するための様々なアプローチを促している。 乳児湿疹のかなりの割合が、免疫グロブリンEを介した食物アレルギーを有していることはよく知られており、その割合は20〜80％と報告されている。 個々の乳児の湿疹において、特定の食物が湿疹の再燃を引き起こすかどうかを判断することは困難である。 すべての乳幼児の湿疹に対しては、適切なスキンケアが治療の中心となりますが、一部の乳幼児にとっては、（アレルギー性および非アレルギー性の）誘因を特定し、回避することが重要です。 そこで私たちは、皮膚科医が乳児湿疹における食物アレルギーの調査と管理を行う際に使用できるアルゴリズムを開発しました。 患者の選択、調査、除去食などの問題を、関連する文献の証拠を参照しながら取り上げている。 我々の目的は、乳児湿疹における食物アレルギーを管理するための枠組みを皮膚科医に提供し、この問題に自信を持って対処できるようにすることである。