この全粒粉クッキーのシンプルさとナッツの風味が気に入っていただけると思います。 ハチミツの甘さが絶妙で、朝食にぴったりのクッキーです。
この全粒粉クッキーは、シンプルでナッツのような風味が特徴です。 このレシピにはヴィーガン用のアレンジも含まれています。
この健康的でヘルシーなクッキーは、すぐにあなたのお気に入りの一つになるでしょう。
全粒粉を使用しているので、安心して食べることができます。
全粒粉は白玉粉に比べて食物繊維が多いことをご存知ですか？
全粒粉には、ふすま、胚芽、小麦粒の胚乳が含まれています。
加工が少ないということは、葉酸やリボフラビンなどの天然ビタミンが保たれているということでもあります。
全粒粉100％で作れるお菓子はたくさんあります。
前述したように、この全粒粉ビスケットは簡単に作ることができ、あっという間に完成します。
ただし、最低でも30分は待つ必要があります。
これは、生地を伸ばすときに操作しやすくするためだけでなく、Kitchnの記事によると、この休息時間によって、ふすまと胚芽が水分を含んで少し柔らかくなるそうです。
Ingredients
- 卵。
- 蜂蜜。 天然の甘味料です。
- ベジタブルオイル。 コーンやキャノーラでもOKです。
- バニラエッセンス。
- Whole Wheat Flour（全粒粉）。
- ベーキングパウダー（全粒粉）。
- Salt（塩）。
- Orange Zest（オレンジの皮）。
付属品としては、ボウル、泡立て器、ミキシングスプーン、木の板、麺棒が必要です。
手順
ミキシングボウルに特大の卵1個と蜂蜜（大さじ4）を入れて泡立て、続いて植物油（大さじ2）とバニラエッセンス（小さじ1）を入れます。
次に、全粒粉（1/4カップ）、ベーキングパウダー（小さじ1/2）、塩（ひとつまみ）、オレンジの皮（小さじ1/2）を加えます。
混ぜると簡単にまとまります。
ボール状にして、クリンナップで包み、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
オーブンを375に予熱します
麺棒を使って、薄力粉を敷いた表面に生地を1/4インチの厚さに伸ばします。 また、パーチメントペーパーの上に生地を広げてもよい。 サクサクした小麦のクッキーがお好みの方は、生地を薄く伸ばしてください。
形に関しては、好きな形にカットすることができます。 切り取ったものを再ロールして、より多くのクッキーを作ることができます。
エンボス加工された麺棒をお持ちの方は、ぜひ使ってみてください。
クッキーを羊皮紙を敷いたクッキングシートに並べます。 この全粒粉クッキーは、約12～15分ほど焼く必要があります。 サクサクしたクッキーがお好みの方は、数分長くオーブンに入れておきましょう。
このクッキーは、冷めるとサクサクになります。
これで、素晴らしい全粒粉の朝食用クッキーが完成しました。
Tips
- 全粒粉は、普通の万能粉よりも液体を多く吸収します。
- 30分というアイドルタイムは、ふすまや胚芽を柔らかくするために重要で、これにより生地を丸める作業が容易になります。
ビーガンレシピにできますか？
はい。 左の生地のボールは、このクッキーのビーガンバージョンです。 卵1個の代わりに、粉砕した亜麻仁種子大さじ1と室温の水大さじ3を使用します。 蜂蜜（大さじ4）は、メープルシロップ（大さじ4）に変えます。 亜麻仁には脂肪が含まれていないので、油を小さじ1/2追加します。
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レシピのインスピレーション
このレシピは2013年からインターネット上に出回っていました。
私が行った修正は、オレンジの皮を加えることでした。
私が加えた変更点は、オレンジの皮を加えたことです。
これはすぐに、私のグラブ・アンド・ゴー・ブレックファースト・クッキーの一つになりました。
この全粒粉クッキーは、素晴らしいスナックにもなります。 (アフィリエイトリンクではありません)。
ぜひ試してみてください。
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Ciao for now,
Maria
★★★★★ もしあなたがこの心のこもった穀物クッキーを作ったことがあるなら、以下のコメントでそれを聞いてみたいし、必ずレシピを評価してくださいね。
全粒粉クッキー
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Ingredients
- 卵1個（エクストララージ）。 室温
- はちみつ大さじ4
- 植物油大さじ2
- バニラエッセンス小さじ1
- 全粒粉1/4カップ 195g
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- 塩少々
- オレンジピール小さじ1/2
。
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手順
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中位のミキシングボウルに、卵と蜂蜜を入れて泡立てる。 卵と蜂蜜を泡立てて混ぜます。
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植物油とバニラエッセンスを加え、泡立てを続けます。
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全粒粉、ベーキングパウダー、オレンジゼストを加え、ヘラを使って混ぜ合わせます。
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ラップで生地を覆い、冷蔵庫で30分以上冷やします。
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生地を伸ばす準備ができたら、オーブンを375℉(190℃)に予熱し、ラックを中央に置きます。
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大きな天板にパーチメントペーパーを敷きます。
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打ち粉をした表面で、麺棒を使って生地を¼インチの厚さに伸ばします。
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任意のクッキーカッターを使用して、生地から形を切り出します。
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羊皮紙を敷いたクッキングシートの上に約1/2インチ間隔で並べる。
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12～15分、または底面が軽く茶色になるまで焼きます。
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オーブンから取り出し、5分ほど冷ましてからラックに移す。
動画
注意点
- 全粒粉は普通の万能粉よりも水分を多く吸収します。
- 30分というアイドルタイムは、ふすまや胚芽が柔らかくなるために重要で、これにより生地を丸める作業が容易になります。
このレシピをビーガン用にすることはできますか？ はい。 左側のボール状の生地が、このクッキーのビーガンバージョンです。 卵1個の代わりに、すり潰した亜麻仁種子大さじ1と室温の水大さじ3を使用します。 はちみつ（大さじ4）は、メープルシロップ（大さじ4）に変えてください。 亜麻仁には脂肪が含まれていないので、油を小さじ1/2追加します。 レシピの通りに作ってください。 以下の栄養情報は目安であり、使用する材料によって異なる場合がありますのでご了承ください。 *recipe adapted from mani, amore et fantasia
Nutrition
この記事は元々2017年6月10日に公開され、2019年3月29日に再公開され、さらに最近では2021年3月2日に内容と写真を更新しました。 共有していただきありがとうございます！