Image:
- 妊婦はきのこを食べていいの？
- 妊娠中にきのこを食べるとどんなメリットがあるの？
- きのこの栄養価
- どんな種類のきのこが食べられるの？
- 妊娠中に避けたほうがよいきのこの種類
- 毒性のあるきのこを摂取した場合のリスク
- 妊娠中にきのこを食べる前の注意点
- よくある質問
きのこは上手に調理すると、たまらなくおいしいですよね。 サラダ、スープ、ピザ、スパイシーな調理法に加えることができます。 採れたてのマッシュルームは、低カロリーで高タンパクなので、さらに美味しくいただけます。
しかし、マッシュルームは妊娠中に摂取しても大丈夫なのでしょうか？
Can Pregnant Women Eat Mushrooms?
はい、妊娠中にキノコを摂取しても安全ですが、生のキノコは発がん性があるので避けましょう。
栄養価が高く、ビタミン、ミネラル、微量元素が豊富に含まれているので、調理したものや乾燥したマッシュルームが良いでしょう(1)。
トップへ戻る
妊娠中にきのこを食べるメリットは？
きのこは、成長中の赤ちゃんに優れた栄養を与えます。
豊富なビタミンB
きのこは、チアミン(B1)、リボフラビン(B2)、ナイアシン(B3)、パントテン酸(B5)(2)などのビタミンB群の天然供給源であり、ママと赤ちゃんに有益です。
- チアミンとナイアシンは、赤ちゃんの脳の発達を助け、疲労を和らげ、エネルギーを高めます。
- リボフラビンは、皮膚の健康維持、視力の向上、丈夫な骨、筋肉、神経の発達を助けます。
- パントテン酸は、消化不良を防ぎます(3)。
ビタミンDは健康な骨を促進します
妊娠中のビタミンD不足は、疲れやすさ、腰痛、骨の弱さ、うつ病などの原因となります。 きのこ類を食事に加えることで、豊富なビタミンDを摂取することができます（4）。
たんぱく質と食物繊維
たんぱく質と食物繊維は、きのこに豊富に含まれています。
- たんぱく質は、筋肉量の増加に寄与するため、赤ちゃんの全体的な発育に必要です（6）。
- 食物繊維は、便秘や疲労感などの過敏な状態を防ぎ、スムーズな出産に向けて活動的な状態を維持します(7)。
鉄分はヘモグロビン値を促進します
妊娠中は血液の量が増えるため、体はより多くのヘモグロビンを必要とします。
抗酸化物質が免疫力を高める
きのこに含まれる抗酸化物質（セレンとエルゴチオネイン）は、免疫力を高め（9）、妊娠中の病気のない健康な体を維持します。 また、キノコ類には亜鉛、カリウム、セレンが含まれており、赤ちゃんの成長を助けます。
トップへ戻る
きのこの栄養価
生のホワイトマッシュルームの栄養価（100gmあたり）は以下の通りです(10)。
| 栄養価 | 量 |
|---|---|
| カロリー | 22kcal |
| 炭水化物 | 3.26g |
| タンパク質 | 3.09g |
| 食物繊維 | 1g |
| 脂肪 | 0.34g |
| ビタミン | |
| ビタミンC | 2.1mg |
| 葉酸 | 17mcg |
| ピリドキシン | 0.104mg |
| ナイアシン | 3.607mg |
| リボフラビン | 0.402mg |
| チアミン | 0.081mg |
| ミネラル | |
| カリウム | 318mg |
| カルシウム | 3mg |
| 鉄 | 0.5mg |
| マグネシウム | 9mg |
| 亜鉛 | 0.52mg |
| リン | 86mg |
キノコの高い栄養価の恩恵を受けるためには。 毒キノコと食用キノコの区別ができるようになりましょう。
Back to top
What Type of Mushrooms Can You Eat?
妊娠中に食べられるキノコには以下のようなものがあります。 ホワイトボタンマッシュルームは、どこにでもある一般的なマッシュルームです(9)。 淡い白色で、上部に斑点があるのが特徴です。 上部は風味があり、おいしい料理を作ることができます。
画像はイメージです。
2.シイタケ 黒くて葉っぱのような形をしており、中華料理によく使われます。 シイタケやマイタケは薬用キノコで、多糖類の糖質であるβグルカンや食物繊維を多く含んでいます。 抗腫瘍性、抗がん性、抗菌性、抗真菌性、抗酸化性の物質である(11)。
- シイタケ（Lentinula edodes）
イメージです。
- Maitake (Hen-of-the-wood or Grifola Frondosa)
イメージ。
3.ポルチーニ茸(Boletus edulis)は、黄金色をしていて、非常に風味が良い。 最も高価なマッシュルームで、イタリア料理に使われます。
イメージ。
4.真モレル茸（Morchella）は野生種ですが、茎が空洞になっている食用の株があります。 アレルギー反応や胃腸の不調を引き起こす可能性が高いキノコなので、きちんと洗浄して調理するようにしましょう(13)。
Image:
5. チェストナット・マッシュルーム（Agaricus bisporus）は、見た目は白いボタン・マッシュルームに似ていますが、キャップが茶色で、エラがピンクからダークブラウンになっています。
画像を見る。
その他、妊娠中に食べられるキノコには以下のようなものがあります。
- カキ／エリンギ（Pleurotus eryngii）
イメージです。
- えのき（Enokitake）
イメージ。
- ぶなしめじ
Image:
ジャイアントパフボール（Calvatia gigantea）、ドライアドの鞍、スカーレットエルフのカップ、木耳、ビフテキの菌、カリフラワーの菌、ペニーバンズ、フィールドブリット、ハリネズミの菌などは食用のキノコですが、妊娠中は避けた方が良いでしょう。
すべてのキノコが食用ではありません。
すべてのキノコが食べられるわけではありません。薬用としてのみ使用されるものもあれば、猛毒を持つものもあり、避けなければなりません。
すべてのキノコが食べられるわけではありません。
トップへ戻る
妊娠中に避けたいキノコの種類
母子ともに死に至る可能性のあるキノコもありますので、避けなければなりません
1. マジック・マッシュルームにはシロシビンという化学物質が含まれています。
イメージです。
2.パラソルマッシュルームは、傘のような形をしていて、乳白色のエラと白い輪、そしていくつかの斑点があります。
イメージ。
3.ニセモリーユ。 不規則な形のキャップでしわくちゃです。
イメージです。
その他にも、パフボール・アマニタス、クリミニ、シャンテレル、ポータブル、デスキャップ、フライアガリック、エンジェルウィング、コノシーベ・フィラリス、デッドリーウェブキャップ、オータムスカルキャップ、デストロイングエンジェル、ポドストロマ・コンルダマエなどの毒キノコを避けなければなりません。
Back to top
毒キノコを摂取するリスクとは
上記のような毒キノコを摂取することで、いくつかの副作用の可能性があります。
- 先天性の異常を引き起こす。 毒キノコや有毒キノコの摂取は、赤ちゃんの身体的な先天性異常を引き起こす可能性があります(11).
- 幻覚作用。
Back to top
妊娠中にキノコを食べるときの注意点
ここでは、キノコを安全に食べるためのヒントをいくつかご紹介します。
- 腐った部分や傷のない、新鮮なきのこを買う
- 加工されたきのこの場合は、賞味期限を確認する
- きちんと洗って調理すること。 生のマッシュルームは絶対に食べないこと。
- マッシュルームが何らかの副作用を引き起こしているかどうかを確認したい場合は、少量ずつ食べて反応を見ること。 アレルギー反応がある場合は避けてください。
次に、妊娠中のキノコについて、さらにいくつかの質問にお答えします。
Back to top
Frequently Asked Questions:
妊娠初期にキノコを食べてもいいですか？
はい、妊娠初期にキノコを食べても大丈夫です。 きのこには食物繊維が含まれていますので、妊娠初期に起こりやすい消化不良や便秘に効果があります。
妊娠中にキノコを食べたくなるのは、赤ちゃんの性別を表しているのでしょうか？
いいえ、キノコを食べたくなるのは、赤ちゃんの性別を表しているというのは、単なる迷信です。
キノコ類はお腹の赤ちゃんにとって安全なものですので、食事に取り入れてください。
マッシュルームはお腹の赤ちゃんにも安全です。
トップへ戻る