洗練された名前、有名人のファンクラブ、「ハイオク」や「クリーンエネルギー」などのスーパーヒーロー的な流行語で、防弾コーヒーを飲むことはまさに魔法のように聞こえます。 しかし、コーヒーにバターやオイルを加えることは、本当に気分を良くしたり、体重を減らしたりするための近道なのでしょうか？ 私たちはそう思います。
防弾コーヒーとは？
防弾コーヒーとは、エネルギーを高め、集中力を高め、満腹感を得ることができると主張する朝食用の飲み物です。 ブレットプルーフブランドで販売されているオリジナルバージョンは、コーヒー2カップ、グラスフェッドバター（約200キロカロリー）大さじ2、MCTオイル（約260キロカロリー）大さじ2というレシピで、商標名 “Brain Octane “として販売されています。
サイトの指示に従った場合、「コラーゲンプロテインパウダー」やその他のミックスインを加えていないと仮定すると、コーヒーのカロリーは250～500キロカロリーになります。
防弾コーヒーは、MCTオイルをココナッツオイルに変えたり、ギーをバターに変えたりするような、コーヒーと脂肪を組み合わせた他のレシピを説明することもできます。
MCTオイルとは？
MCTとは中鎖トリグリセリドのことで、牛乳やパーム核油、ココナッツオイルなどに含まれる脂肪の一種です。 MCTオイルを大量に入手するのは容易ではないため、Brain Octaneのような製品は24ドル以上もします。
提唱者は、MCTを、食物脂肪を多く含む食品に含まれる長鎖トリグリセリドよりも「効率的」だと考えています。 その構造上、中鎖は長鎖よりも消化に時間がかかりません。
GI管から血流、そしてこれらの脂肪分子を使用する器官へと行くのではなく、肝臓へと直行するのです。 これにより、体はより多くのエネルギーを使わなければならず、それがこのオイルが “脂肪燃焼 “を謳っている理由です。
この消化の早さを利用して、臨床医はMCTオイルを酵素欠乏症、GIガン、IBSやセリアックなどの自己免疫疾患の患者に使用することもあります。
バターは？
このコーヒーに入っているグラスフェッドバターは、さらに200キロカロリーを消費します。 ほとんどが飽和脂肪であるバターには、様々な長さのトリグリセリドが含まれていますが、ブレットプルーフ・コーヒーの支持者は、ハーフ＆ハーフに似たリッチなクリーミーさが好きですが、ケトに適した高脂肪、低タンパクの比率になっています。
これにより、ドリンクの消化・吸収が遅くなり、カフェインの効果が長引く可能性があります。 グラスフェッドの特徴としては、緑の食物を食べている牛の方が、オメガ3脂肪酸やビタミンの含有量が若干多いことが挙げられます。
実際に効果があるのか
わかりにくいと思われるかもしれませんが、それは少し直感に反するからです。 防弾コーヒーに含まれるある成分は、他の種類の脂肪よりも早く吸収され、別の成分はカフェインの効果を遅くします。 しかし、科学的な観点から見ると、データが不足していることが大きな問題です。
いずれの成分も単独で研究されていますが、結果はまちまちです。 “しかし、「防弾コーヒー」自体には、その効果を裏付ける大規模な人体実験はありません。
「防弾コーヒー」という存在自体が、その効果を裏付ける大規模な人体実験がないのです。 ブレットプルーフ・コーヒーは、毎日の糖分の多いショートスタックの代わりに使えば、体重を減らすのに役立つかもしれませんし、現在、朝食を全く食べていない人もいるでしょう。
その場合、BPCは他の方法では味わえない満腹感をもたらしてくれるかもしれません。 長時間持続するエネルギー源からより多くのカロリーを摂取することで、後で無意識に食べることを減らすことができます。
しかし、これは大きな問題ですが、食事性脂肪を100％摂取することは最善の方法ではありません。 ブラックコーヒーや紅茶、低脂肪のカフェラテを防弾ブレンドに置き換えても、1日の総摂取カロリーはさほど変わりません。 それどころか、カロリーを噛まずに飲むことで、次の食事への飢えを感じてしまいます。
そのため、防弾少年団のアプローチの本当の問題点は、1つの極端な方法から別の方法への移行を奨励していることだと思います。 防弾少年団のサイトでは、「悲しきアメリカの食生活」として、精製された炭水化物と砂糖が多く含まれていることが紹介されていますが、これは米国保健社会福祉省によると、過剰に消費されている栄養素です。 問題点は？
私たちの多くは、現在の食生活ですでに飽和脂肪酸を過剰に摂取しているため、飲料でさらに摂取する必要はないと考えています。
減量のためにケトーシスを誘発することについては、確かにいくつかの研究では、ケトーシスとの関連性が指摘されています。 しかし、ケトジェニックダイエットが安全かどうか、誰にでも適しているかどうか、また、1日に食べるものすべてを考慮しなければならないことを考えると、実行可能であるかどうかを評価する長期的なデータはありません。
飽和脂肪の多い食事は心臓病のリスクを高める可能性があるため、野菜、果物、魚や卵などの低脂肪タンパク源、そしてバターレスコーヒー（特に美味しいエスプレッソやカプチーノ）を優先する地中海式の食事をするのが最善の策です。
The Bottom Line
Bulletproof Coffeeは美味しいかもしれませんが、その効果を裏付けるデータはありません（ケトジェニックダイエットも同様です）。
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