粉糖アイシングのレシピ

粉糖アイシングのレシピは、ベーキング界のリトルブラックドレスと考えてください。この甘い万能アイシングは、ケーキやクッキー、クイックブレッドを洗練された特別なものにしてくれますし、味も良くなります！

レモンバントケーキ、ブルーベリーレモンブレッド、クラシックパウンドケーキの共通点は何でしょう？

レモンバントケーキ、ブルーベリーレモンブレッド、クラシックパウンドケーキの共通点は、絵に描いたようなシュガーアイシングで仕上げることです。お好みの柑橘系ジュースやエキスで味をカスタマイズするのも簡単です！

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コンフェクショナーズシュガーグレーズやフラットアイシングとも呼ばれるこの基本的な粉糖アイシングは、光沢のある薄い皮を形成し、乾燥すると固まります。

カーブといえば、もしあなたが家宝のバントパンを持っていて使いたいと思っているなら、倉庫から出してきてケーキを焼いてみてください。アンティークのバントパンで焼いたケーキに、オリジナルのアイシングをするのが最高にきれいです。写真を撮って投稿するのも忘れずに。

史上最大のベイクセールのために粉砂糖のアイシングを作る？下のレシピカードの「サービング」の横にある数字をクリックしてスライドさせ、人数に合わせて材料を調整してください。レシピが計算してくれるので、とても簡単です。

粉砂糖アイシングの材料は？ 2分！

コンフェクショナリーシュガー：これは調理したアイシングではないので、熱を加えずに溶ける粉糖を使うことが重要です。

液体：水、牛乳、柑橘類の果汁、またはあらゆる種類のエキスなどがあります。

自宅での粉糖の作り方

ミキサーやフードプロセッサーにグラニュー糖を入れます。
細かいふわふわの粉砂糖になるまでミキサーにかける。
粉砂糖はすぐに使ってもいいし、後で使うためにパントリーに保存しておいてもいい。

粉砂糖アイシングの作り方

これは、心ゆくまでどんな味の砂糖アイシングでも作ることができる、最も基本的な比率です。例えば、私のレモン・ブルーベリー・ケーキのレシピでは、水とバニラを使って、ほのかにバニラの香りがするアイシングを作ります。レモンが大好きな方は、レモン果汁だけを加えて、酸味のあるレモンアイシングにすることもできますよ。

粉糖はかなり分解されるので、この分量で1/2～3/4カップのアイシングができ、標準的なケーキには十分でしょう。

コンフェクショナリーシュガー2カップ
液体1/4カップ

中くらいのボウルで、砂糖と液体を滑らかになるまで混ぜる
必要に応じて砂糖や液体を追加し、好みの固さにする。
すぐに使用する

パウダーシュガーアイシングのフレーバーにはどんなものがありますか？

アイシングに加えるさまざまなフレーバーのアイデアをご紹介します。

注意していただきたいのは、フレーバーが凝縮されていない液体（エスプレッソやリンゴジュースなど）を使うと、アイシングに香りをつけるのに十分な強さがないということです。

レモンパウダーシュガーアイシング。水の代わりに1/4カップのレモン汁を使い、バニラエッセンスを省きます。 Blueberry Lemon Breadにかけると完璧です！
Lime powdered sugar icing: 水の代わりに1/4カップのライムジュースを使い、バニラエッセンスを省略する。私の7UPパウンドケーキにかけるとおいしいですよ♪
オレンジパウダーシュガーアイシング。水の代わりに1/4カップのオレンジジュースを使い、バニラエッセンスを省きます。私のクラシックなパウンドケーキにかけるとおいしいです。
アーモンドパウダーシュガーアイシング。バニラ・エクストラクトの代わりに、小さじ1/2のアーモンド・エクストラを使う。

粉砂糖のアイシングは冷蔵庫で保存する必要がありますか？

いいえ、アイシングにミルクを使っても大丈夫です。少量のミルクは大量の砂糖によって安定化され、室温で2～3日は安全だと考えられています。卵や卵白を使用したフロスティングや、ホイップクリームを使用したフロスティングやフィリングを使用したケーキは、必ず冷蔵庫で保管してください。