Łatwe serowe precle! Kupione w sklepie ciasto do pizzy pozwala zaoszczędzić cenny czas na przygotowanie tego pysznie prostego przepisu na precelki! Nadziewane gęstym serem, są idealne na przekąskę w dniu meczu!
Easy Cheese-Stuffed Pretzel Bites
Jesień to jeden z moich ulubionych okresów w roku ze względu na wszystkie święta wypełnione jedzeniem. Sezon piłkarski, Oktoberfest, Halloween, i początek sezonu wakacyjnego… tyle dobrych powodów do przekąsek! Nie zawsze jest czas, aby zrobić wszystko całkowicie od podstaw, więc stałam się całkiem dobra w znajdowaniu skrótów dla niektórych z moich najlepszych przekąsek. Jeśli jesteś fanem serowych przekąsek na dzień gry, ten przepis na Łatwe Serowe Kąski z Precli jest zdecydowanie jednym z tych, które zostaną na dłużej. Włożyłam małe kawałki sera do kupnego ciasta na pizzę, aby stworzyć te niebiańsko miękkie i kruche nuggetsy! Są one idealne do maczania, oblewania i po prostu do pochłaniania — upewnij się tylko, że poświęcisz sekundę na docenienie tego sera!
Używanie ciasta na pizzę do Pretzel Bites
Mój sekret na skrócenie czasu przygotowania tych smacznych kąsków {i innych przepisów na te pyszne małe kąski} jest prosty: Użyj kupionego w sklepie ciasta do pizzy. W przeszłości robiłam już domowe precle i choć nie są one strasznie trudne do zrobienia, to jednak wymagają więcej czasu i składników, zwłaszcza, że większość z nich wymaga ciasta drożdżowego, które wymaga czasu na wyrośnięcie. Kupione w sklepie ciasto na pizzę nie jest dokładnie takie samo jak ciasto na precle, ale jest wystarczająco dobrym rozwiązaniem, gdy chcesz skrócić czas spędzony w kuchni na podjadaniu.
Podniosłem jedną funtową kulę ciasta w sekcji delikatesów w moim sklepie spożywczym i pozwoliłem mu dojść do temperatury pokojowej przez około godzinę; to sprawia, że łatwiej się z nim pracuje, ponieważ nie odskoczy tak jak wtedy, gdy jest zimne.
Jak zrobić serowe precelki
Ten przepis na precelki nie może być dużo łatwiejszy. Oto jak ja przygotowuję tych małych facetów:
- Używając ostrego noża lub skrobaczki z ostrą krawędzią, odcinam 1 uncjowe kawałki ciasta o temperaturze pokojowej {użyłam wagi kuchennej, ale możesz to zrobić na oko, jeśli jej nie posiadasz} na każdy kęs precla. Ponieważ w funcie jest 16 uncji, powinieneś otrzymać około 16 kęsów precli.
- Pokroiłem 4 sery mozzarella string na ćwiartki, a następnie ostrożnie wsunąłem kawałek sera do środka każdej kulki ciasta, ściskając ciasto, aby utworzyć szczelny szew. Upewnij się, że zrobisz to dokładnie, w przeciwnym razie będą się otwierać i ser wycieknie na zewnątrz.
- Po nadaniu kulce ładnego kształtu, zanurzyłam każdą z nich we wrzącym roztworze do kąpieli z sody oczyszczonej {więcej na ten temat poniżej} przed umieszczeniem ich na blasze wyłożonej pergaminem i posypaniem solą do precli.
- Piecze się je tylko około 8-10 minut w piekarniku nagrzanym do 400 stopni!
How to Make a Baking Soda Bath for Pretzels
Jedną z rzeczy, która sprawia, że ten przepis na precle jest bardziej jak precle, a mniej jak pizza nuggets, jest zanurzenie ich we wrzącym roztworze sody oczyszczonej przed pieczeniem. Jest to krok, który nadaje im ciemną, żującą powierzchnię i zauważalny połysk, który sprawia, że precle {i bajgle!} różnią się od innych rodzajów chleba.
Nie będę się zbytnio zagłębiać w naukę {przede wszystkim dlatego, że nie jestem pewna wszystkich szczegółów}, ale zasadniczo dodanie sody oczyszczonej do wody sprawia, że woda staje się alkaliczna. Zanurzenie się w tej alkalicznej wodzie pozwala na reakcję chemiczną {Maillard, dla was kujony naukowe tam}, aby wystąpić, że produkuje ten unikalny precla zewnątrz, kiedy jest pieczone. Ten artykuł robi przyzwoitą robotę z wyjaśnieniem całego shebang.
Przygotowanie kąpieli z sody oczyszczonej dla tego przepisu jest proste: Połącz ¼ filiżanki sody oczyszczonej z 4 filiżankami wody w małym rondelku i doprowadź do wrzenia. Kiedy twoje precelki są uformowane i gotowe do zanurzenia, wrzuć je po kilka na raz na około 10-15 sekund. Jeśli pozostawisz je zbyt długo, zbytnio się napuszą i najprawdopodobniej otworzą się na szwie, odsłaniając ser, który tak ciężko pracowałeś, aby włożyć do środka! Wyjmij je za pomocą łyżki cedzakowej, potrząsając nimi, aby nadmiar wody ściekł, a następnie umieść je na przygotowanej blasze do pieczenia. To jest to!
Te kęsy będą wypełnione roztopionym serem w środku, kiedy wyjdą z piekarnika, więc sugeruję, aby pozwolić im trochę ostygnąć przed podaniem. Dobrze komponują się z musztardą miodową, musztardą ziarnistą lub sosem serowym. Tak, to byłby ser na serze, a mnie to zupełnie nie przeszkadza.}
Drukuj Przepis
Easy Cheese-Stuffed Pretzel Bites
Składniki
- 1 funt store-kupić ciasto do pizzy w temperaturze pokojowej
- 4 paluszki sera mozzarella pokroić na 16 kawałków
- Sól precli do smaku
Do kąpieli z sody oczyszczonej
- 4 filiżanki wody
- ¼ filiżanki sody oczyszczonej
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym i odłóż na bok.
-
W międzyczasie nafaszeruj precle. Odetnij 1 uncjowy kawałek ciasta na pizzę i lekko spłaszcz. Połóż mały kawałek sera na środku. Owinąć ser całkowicie ciastem, zaciskając ciasto, aby uszczelnić krawędzie. Powtórzyć z wszystkimi kawałkami.
-
Przygotować kąpiel wodną z sody oczyszczonej: Doprowadzić wodę i sodę oczyszczoną do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień do średnio-wysokiego.
-
Wrzucać po kilka kęsów precli na raz do wody i pozwolić im się gotować przez około 10-15 sekund. Dłużej niż to, a zaczną się otwierać.} Wyjąć je za pomocą łyżki cedzakowej, pozwalając, aby nadmiar wody ściekł przed umieszczeniem ich na wyłożonej papierze do pieczenia.
-
Podczas gdy precle są jeszcze mokre, posypać je solą do precli.
-
Piecz przez 8-10 minut, aż precle nabiorą głębokiego, złotego koloru. Część sera może wyciec i to jest ok. Lekko ostudzić przed podaniem.