Heading

Łosoś z Salsą Mango jest łatwy, zdrowy i na Twoim stole w nieco ponad 30 minut!

Ten zdrowy łosoś z salsą z mango jest zwodniczo prosty, mimo że wygląda na całkowicie wykwintny! Jest napakowany smakiem z wibrującego chipotle wet rub uzupełnionym słodką, soczystą, świeżą salsą z mango. To symfonia smaku i tekstury w każdym kęsie, który sprawi, że będziesz wyglądać i czuć się jak profesjonalny szef kuchni!

SALMON Z MANGO SALSA RECIPE VIDEO

Pieczony łosoś w folii

Jeśli nie zrobiłeś w swoim życiu zbyt wielu przepisów na łososia, proszę przerwijcie szaleństwo teraz z tym przepisem na Pieczonego łososia z salsą z mango! Łosoś jest maślany soczysty, i najłatwiejsze białko można gotować. To dosłownie trwa kilka minut, aby przygotować, a następnie piecze się do soczystej perfekcji w piekarniku – nie babysitting wymagane!

Aby przyrządzić tego łososia z salsą z mango, potrzebujesz tylko kilku składników, dużego kawałka folii, blachy do pieczenia i piekarnika. Łosoś po natarciu na mokro wchodzi do środka, a smakosz wychodzi na zewnątrz.

Ten pieczony łosoś przepis używa prawie żenująco łatwą metodę pieczenia łososia w folii jako mój Lemon Garlic Butter Salmon (a fav!), ale ja zamieniłem cytrynę i zioła na pikantne, dymne chipotle w proszku i meksykańskie przyprawy. Ziemiste, solidne przyprawy są uzupełnione przez jasną, orzeźwiającą, słodką salsę z mango, więc każdy kęs to doskonała harmonia słodkiej, pikantnej, ostrej, fiestalicznej perfekcji.

MOREREASONS TO LOVE SALMON WITH MANGO SALSA:

• Łosoś w folii. Uwielbiam pieczenie łososia w folii, ponieważ nie tylko daje delikatnego, soczystego łososia, ale masz dosłownie JEDEN kawałek folii do wyrzucenia na „naczynia!”.
• Szybko i łatwo. Łosoś spoczywa w prostym, mokrym sosie, podczas gdy Ty przygotowujesz salsę z mango, więc można ją podawać zaraz po wyjęciu łososia z piekarnika – bez dodatkowego czasu na przygotowanie!
• Zdrowe i sycące. Łosoś smakuje delikatnie jak masło i zaspokoi wszystkie mięsne zachcianki, ale jest też pożywny i pełen białka. Mokra natka i salsa z mango są również zdrowe, ale zapewniają wspaniałą eksplozję smaku.
• Świeża, aromatyczna tekstura. Mango Salsa jest ying do yang łososia Chipotle zarówno w strukturze i smaku. Wprowadza kuszącą, przyjemną dla podniebienia symfonię świeżych składników i żywych smaków. To połączenie stworzone w niebie. I w Twojej kuchni.

Jaki łosoś jest najlepszy?

Szczegółowo omówiłem rodzaje łososia w moim przepisie na łososia po grecku, więc tutaj jest tylko szybki przegląd tego, na co zwrócić uwagę:

• Używaj łososia wysokiej jakości. Ten pieczony łosoś z Mango Salsa przepis jest bardzo prosty, więc trzeba jakości łososia, ponieważ będzie można TASTE różnica – zarówno w smaku i tekstury.
• Użyj dzikiego złowionego łososia. Zawsze szukaj dziko złowionego łososia (najlepiej alaskańskiego) i unikaj hodowlanego łososia atlantyckiego. Dziko odławiany łosoś to łosoś królewski, coho i sockeye. Łosoś królewski jest najbogatszy w smaku, ale jest też najdroższy, więc nie czuj, że musisz go kupić – inne odmiany również będą smakować wyśmienicie.
• Jakiego łososia powinienem unikać? Unikaj hodowlanego łososia atlantyckiego, ponieważ jest tłusty, mniej odżywczy (ze względu na sztuczną dietę), bardziej wodnisty i może upiec się mięsisty.
• Jaki rozmiar łososia jest najlepszy? Użyłem 3-funtowy filet łososia dla tego przepisu Salmon with Mango Salsa, ale przepis jest bardzo wyrozumiały. Możesz użyć większego łososia bez problemu. Jeśli wybierzesz mniejszego łososia, możesz chcieć zmniejszyć mokry rub lub nie używać go w całości.
• Czy mogę użyć pojedynczych filetów? Absolutnie! Pojedyncze filety są zazwyczaj droższe, ale z pewnością sprawdzą się w tym przepisie.
• Czy mogę użyć mrożonego łososia? Nie widziałem mrożonych dużych filetów rybnych, ale z pewnością możesz użyć mniejszych mrożonych filetów, tylko zadbaj o to, aby były to filety z dzikiego połowu. Dziko złowiony łosoś jest zawsze lepszy niż hodowlany – świeży czy mrożony.

Jak przyprawić łososia

Ten łosoś z salsą z mango jest przyprawiony dynamiczną mokrą natką. Jest zrobiony ze spiżarnianych składników z warstwami dymnego ciepła, pikantnej limonki, słodkiego miodu i maślanej rozkoszy. Będziesz potrzebował:

• Masło. Dodaje głębi maślanego smaku, który jest wysublimowany. Użyj niesolonego masła, abyśmy mogli posolić łososia osobno. Możesz również zastąpić je oliwą z oliwek, ale stracisz maślany smak – a to tylko dwie łyżki stołowe, więc użyj masła!
• Sok z limonki i skórka z limonki. Pobudza cały profil smakowy dzięki swojej świeżej pikantności. Jest idealnym uzupełnieniem dla dymnego, ziemistego chipotle. Lubię dodawać świeży sok z limonki do łososia już po upieczeniu.
• Miód. Zawsze ulubiony w połączeniu z limonką i chipotle. Przełamuje kwaskowatość limonki i ciepło proszku chipotle. Możesz też zastąpić go brązowym cukrem, jeśli nie masz miodu pod ręką.
• Chipotle Chile Powder. Ta przyprawa jest również nazywana „mieloną papryką chipotle chile”. Chipotle proszek jest bardzo powszechne przyprawy i powinny być łatwo znaleźć w każdym sklepie spożywczym. Chipotle chile w proszku jest dymna i pikantna, i nadaje naszemu łososiowi głęboki, pikantny, ziemisty smak. Możesz użyć od ¼ łyżeczki do 1 łyżeczki proszku chipotle, przy czym 1 łyżeczka jest pikantna, ale nie powala na kolana w połączeniu z salsą z mango.
• Przyprawy. Reszta przypraw zawiera chili w proszku, mielony kminek, wędzoną paprykę, cebulę w proszku, czosnek w proszku i sól, aby stworzyć warstwy smaku bez przytłaczania podniebienia.

Jak zrobić łososia z salsą z mango

Pieczony łosoś z salsą z mango jest bardzo łatwy do zrobienia. Oto kilka wskazówek i trików, które pomogą uczynić go pływającym sukcesem!

• Utwórz foliową torebkę. Wyłóż dużą patelnię folią, która rozciąga się na 2″ poza patelnię z każdej dłuższej strony, abyś mógł złożyć boki i stworzyć ścianę. Dzięki temu mokry sos chipotle nie wycieknie na zewnątrz. Lekko spryskaj folię nieprzywierającym sprayem do gotowania.
• Nie myj łososia. USDA ostrzega, że mycie łososia przed pieczeniem nie jest konieczne i spowoduje to rozpryskiwanie bakterii i rozprzestrzenianie się na inne pokarmy i powierzchnie.
• Umieść łososia w folii. Jeśli twój łosoś jest zbyt długi na patelni, a następnie można pokroić na pół i umieścić w dwóch pojedynczych kawałków folii, jednak będzie pasować na arkuszu do pieczenia lub dwóch średnich arkuszy do pieczenia. Czas pieczenia pozostanie taki sam.
• Usuń ości. Usuń wszelkie resztki chudych „kości szpilkowych”, które rzeźnik mógł pominąć. Nie powinieneś używać noża ani palców, ale raczej użyj zdezynfekowanych szczypiec lub pęsety. Aby znaleźć ości, przejedź czystymi palcami po powierzchni łososia, a następnie usuń je za pomocą wybranego przez siebie odkażonego narzędzia. Nie powinno być ich wiele, ale ja zawsze znajduję tylko kilka.
• Zrób mokrą natkę. Nasz łatwy wet rub to proste ubijanie roztopionego masła (lub oliwy z oliwek), miodu, soku z limonki, proszku chipotle, proszku chili, mielonego kminu, wędzonej papryki i soli. Rozsmaruj mokry sos równomiernie na całym łososiu.

• Doprowadzić do temperatury pokojowej. Podobnie jak inne białka, łosoś powinien być zawsze doprowadzony do temperatury pokojowej przed pieczeniem i nigdy nie powinien być pieczony bezpośrednio z piekarnika, bo nie będzie się równomiernie przypiekał. Zamiast tego, nakładamy mokrą natkę, a następnie pozwalamy filetowi odpocząć na blacie przez 15-30 minut. To nie tylko doprowadzi naszego łososia do temperatury pokojowej, ale pozwoli mokrej nacierze wniknąć głęboko w łososia.
• Bake. Łosoś z tego piekarnika powinien być pieczony bez przykrycia w temperaturze 400 stopni F przez 12-15 minut (w zależności od grubości łososia), lub 130 stopni F.

Skąd wiesz, kiedy łosoś jest gotowy?

Pieczony łosoś pozostaje maślany, soczysty i delikatny tak długo, jak długo nie jest rozgotowany. Lubię łososia średnio wysmażonego, więc wnętrze jest bardzo wilgotne, wciąż lekko półprzezroczyste, ale nie surowe. To jest lepsze dla łososia być undercooked niż overcooked w mojej opinii.

Najlepszym sposobem, aby wiedzieć, czy twój łosoś jest donebut NIE overcooked jest użycie natychmiastowego odczytu termometr. Włóż termometr w najgrubszą część łososia.

FDA zaleca, aby łosoś był gotowany do temperatury wewnętrznej 145 stopni Fahrenheita, HOWEVER, jeśli gotować łososia do thistemperature będzie overdone, ponieważ temperatura będzie nadal rosnąć po pieczeniu.

Insteadad, America’s Test kitchen sugeruje gotowanie łososia do około 125 stopni F (52 stopni C), aby uniknąć suchego, overcookedsalmon. Ja zazwyczaj gotuję łososia w temperaturze 130 stopni F, a rezultaty są zawsze doskonałe po 5 minutach odpoczynku.

About Mango Salsa

I LOVE Mango Salsa so much; I have dedicated an entire post to it. Jest pyszna sama lub z frytkami i podnosi naszego łososia Chipotle do poziomu szczęki i pyszności.

Nasz przepis na łososia z salsą z mango to taniec bogatego, dymnego, pikantnego chipotle, słodkiego i soczystego mango, chrupiącej papryki, chrupiącego ogórka, pikantnej czerwonej cebuli, cytrusowej kolendry, kopiącego jalapeno i pikantnej limonki w każdym harmonijnym smaku.

Świeża jasność salsy z mango przebija się przez pikantnego łososia i jest obowiązkowa w mojej książce. Ponieważ nic nie sprawia, że doceniasz słodycz tak jak ciepło.

Ten przepis na salsę z mango jest bardzo łatwy do wykonania i można go przygotować w kilka minut. Możesz zacząć ją przygotowywać, gdy łosoś będzie odpoczywał z mokrą polewą i skończyć ją, gdy łosoś będzie w piekarniku, jeśli zajdzie taka potrzeba.

Jeśli Mango Salsa sprawia, że jesteś zdenerwowany, ponieważ nie jesteś pewien jak wybrać mango lub jak je pokroić, mam cię w moim poście o mango tutaj.

Jak zrobić Mango Salsę:

• Skrój mango i warzywa
• Dodaj składniki do dużej miski
• Dodaj sok z limonki i przyprawy
• Posmakuj i dostosuj do smaku

.

• Chłodzić i/lub podawać

Czy mogę zrobić salsę z mango z wyprzedzeniem?

Salsa z mango jest najlepsza w dniu, w którym została przygotowana; jednakże, możesz ją przechowywać do dwóch dni w szczelnym pojemniku w lodówce, ale pamiętaj, że mango stanie się coraz bardziej miękkie i zmieni teksturę salsy. Bardziej miękkie mango nie oznacza, że się zepsuły, po prostu nie są tak apetyczne.

PORADY DLA ŁOSOSIA Z Salsą z Mango

Czy skóra łososia jest bezpieczna do jedzenia?

Kiedy kupujesz filet z łososia, będzie on miał skórę z jednej strony. Umieść skórę stroną do dołu na patelni i możesz zdecydować, czy chcesz zjeść skórę po upieczeniu, czy nie. Skóra zawiera więcej tych samych minerałów i składników odżywczych, które znajdują się w łososiu, więc jest bardzo pożywna i bezpieczna do jedzenia.

Jak zapobiec przyklejaniu się skóry łososia do folii?

Zawsze spryskuj folię nieprzywierającym sprayem do gotowania i upewnij się, że skóra jest całkowicie sucha, zanim wejdzie w kontakt z folią.

Jak dużo łososia powinienem kupić?

Mimo, że cały filet wygląda jak duża ilość białka, nie wykarmi on armii – niestety. Istnieje wiele zmiennych, które wpływają na wielkość porcji, takich jak to, co podajesz z łososiem i jak duży jest Twój odbiorca, ale ogólną zasadą jest około ½ funta na osobę.

Co mogę podać z łososiem z salsą z mango?

Ten zdrowy łosoś z salsą z mango jest prawie kompletnym posiłkiem. Uwielbiam podawać go z którąś z następujących stron:

• Ziarna: ryż, quinoa, ryż kalafiorowy, ryż meksykański, ryż z limonką kolendry lub ryż z awokado.
• Warzywa: duża zielona sałata, pieczone brokuły, grillowana kukurydza
• Owoce: arbuz, sałatka owocowa Pina Colada, doskonała sałatka owocowa z dressingiem miodowo-cytrusowym, sałatka owocowa arbuzowo-ananasowa
• Deser: domowe Churros z sosem czekoladowym!

HowShould I Serve Salmon with Mango Salsa?

Możesz podać pieczonego łososia z salsą z mango z którąkolwiek z wyżej wymienionych stron, lub możesz zmienić go w coś zupełnie innego, np:

• Tacos z łososiem. Połóż tortille z łososiem, na wierzchu z salsą z mango i kremem z awokado, którego używam w tym przepisie (mój ulubiony!).
• Burritos z krewetkami: Warstwa tortilli wielkości burrito z ryżem z limonką kolendry lub ryżem meksykańskim, czarną lub pinto fasolą, łososiem, guacamole, kwaśną śmietaną i sałatą. Na wierzch dodaj salsę z mango.
• Sałatka z łososiem: Dodaj łososia i salsę mango do posiekanej sałaty rzymskiej, awokado, świeżej kukurydzy, czarnej fasoli, pepitki lub nasion słonecznika. Podawaj z Tomatillo Avocado Ranch lub Cilantro Lime Dressing. Byłoby również pyszne dodane do mojego przepisu Corn Salad, Southwest Salad, lub Southwest Orzo Salad.
• Łosoś Bowls: Warstwa cilantro lime ryż z czarną fasolą, łosoś, posiekana sałata, salsa mango, albo kwaśna śmietana / grecki jogurt lub mój Tomatillo Avocado Ranch lub Cilantro Lime Dressing.

Czy mogę zamrozić mojego łososia z salsą z mango?

Zdecydowanie możesz zamrozić upieczonego łososia, ale nie radziłabym zamrażać salsy, JEŚLI planujesz użyć jej jako salsy. Owoce staną się miękkie i mięsiste po rozmrożeniu.

Zamiast używać zamrożonej salsy jako salsy, możesz ją przecedzić i użyć jako sosu do polania łososia lub na patelni, jak w moim przepisie na kurczaka z mango verde.

Aby zamrozić łososia:

1. Przygotuj łososia zgodnie z instrukcją, ale nie nakładaj salsy z mango. Schłodzić do temperatury pokojowej.
2. Podzielić łososia na kilka plastikowych torebek do zamrażarki LUB porcjować do mniejszych torebek na kanapki.
3. Prasując torbę na płasko, wycisnąć nadmiar powietrza, aby zapobiec przypaleniu.
4. Zamknij, oznacz i zamroź do 3 miesięcy.
5. Gdy będziesz gotowy do użycia, rozmroź łososia w lodówce przez noc.

Szukasz więcej przepisów na łososia?

• Czarny łosoś z kremowym sosem cajuńskim
• Pieczony łosoś grecki z kremowym sosem koperkowym
• Łosoś Fajita z masłem kolendrowo-limonkowym
• Azjatycki łosoś z grilla
• Łosoś cajuński z ananasem, Mango Avocado Salsa
• Sheet Pan Asian Chimichurri Salmon with Pineapple and Snap Peas
• Lemon Garlic Butter Salmon with Crispy Panko and Broccoli
• Sheet Pan Cashew Honey Soy Salmon
• Sweet and Spicy Asian Salmon with Blueberry Pineapple Salsa

Chcesz wypróbować ten przepis na łososia z salsą mango?

Pin to your CHICKEN or DINNER Board to SAVE for later!

Find me on Pinterest for more great recipes! I am always pinning :)!

©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

Łosoś czipotle z salsą z mango

Łosoś czipotle z salsą z mango jest łatwy, zdrowy i na Twoim stole w nieco ponad 30 minut! Ten zdrowy przepis na łososia jest zwodniczo łatwy, mimo że wygląda na całkowicie wykwintny! To jest pakowane z smaku z żywym chipotle mokrej rub uzupełnione słodkie, soczyste świeże Mango Salsa. To symfonia smaku i tekstury w każdym kęsie, który sprawi, że będziesz wyglądać i czuć się jak profesjonalny szef kuchni!

Porcje: 6 -8 porcji

Czas przygotowania: 15 minut

Czas gotowania: 15 minut

Składniki

• 1 duży filet z dzikiego łososia alaskańskiego około 3 funty

Wet Rub

• 2 łyżki stołowe niesolonego masła
• 2 łyżki stołowe miodu
• 2 łyżki stołowe soku z limonki
• skórka z jednej limonki
• 1/2-.1 łyżeczka chili w proszku chipotle
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 3/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki KAŻDEGO chili w proszku, mielony kminek, wędzona papryka, cebula w proszku

Garnish

• 1 przepis Mango Salsa
• świeży sok z limonki

.

• posiekana kolendra

Instrukcje

• Przygotować piekarnik do 400 stopni F.
• Wyłożyć dużą patelnię z folią, która będzie wystawać 2″ poza krawędź patelni na każdym dłuższym boku (aby można było złożyć boki). Lekko spryskać folię nieprzywierającym sprayem do gotowania. Umieścić łososia na środku folii, skórą do dołu.
• Whisknąć wszystkie składniki Wet Rub razem w średniej misce. Wlać wet rub na łososia i równomiernie natrzeć całą powierzchnię. Złożyć wszystkie boki folii wokół łososia (ale nie przykrywać łososia). Pozostawić łososia na 15-30 minut, aby doszedł do temperatury pokojowej (w tym czasie można przygotować salsę z mango).
• Piec łososia bez przykrycia w temperaturze 400 stopni F przez 12-15 minut (w zależności od grubości łososia), następnie piec 3 minuty.
• Przyprawić łososia świeżym sokiem z limonki i salsą z mango.

Przypisy

Nie przegap filmu z przepisem „jak zrobić” na górze posta!

Want To Make This Recipe?

Never Miss a Craving

Did You Make This Recipe?

Tag @CarlsbadCravings and Use #CarlsbadCravngs

Zostaw recenzję, zawsze uwielbiam od Ciebie słyszeć!

Carlsbad Cravings Original

Nigdy nie przegapisz kreacji CARLSBAD CRAVINGS:

FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER

.