wpisy do metodystep-by-steppe methodrecipe card
Nawet najprostsze zadania w tym rzemiośle mają głębię techniki i niuansów do nich i to jest część tego, co kocham o tym. Papierowy stożek jest tak podstawowy jak to tylko możliwe, ale to nie znaczy, że zawsze jest zrobiony dobrze. Właściwie było to jedno z zadań, które sprawiało studentom najwięcej kłopotów, kiedy byłem instruktorem kuchni.
Oto metoda, której używam do rożków papierowych. Jest ona poważnie przetestowana w boju: miałem pracę na początku mojej kariery, która kazała mi stać nad blachami ciasteczek cukrowych przez dziesięć godzin dziennie, pipetując czekoladowe kontury na ciasteczkach świątecznych. To było żmudne i wykańczające, ale nauczyłem się robić rożki i używać ich.
Uwagi dotyczące metody
*Ostrzeżenie! Geometry content ahead*
Największym błędem, jaki ludzie popełniają przy tworzeniu papierowych stożków, jest używanie trójkąta prostokątnego równoramiennego. Ten kształt nie tworzy zbyt dużego stożka. Najlepszym trójkątem dla stożka jest trójkąt skalenny prostokątny (bez równych boków i kątów). Nasz będzie miał jeden kąt prosty, jeden krótki bok (A) i jeden długi bok (B).
Drugim największym błędem jest przepełnienie stożka. Nawet idealnie zrobiony stożek jest bezwartościowy, jeśli wypełnisz go do połowy wysokości. Prawdopodobnie będę to powtarzać milion razy w ciągu życia tego bloga – praktyka jest jedynym sposobem, aby Twoja gra w papierowe rożki była na najwyższym poziomie, więc zrób ich mnóstwo!
Papierowe stożki
Zacznijmy od małego klipu z robieniem stożków na żywo, który może lepiej zilustruje lekcję origami, którą mam zamiar rzucić na Ciebie.
Ok, więc teraz, gdy już widziałeś prawdziwą sprawę, spójrzmy na krok po kroku. Zacznij od prostokątnego kawałka papieru pergaminowego. Ja zaczynam od standardowego pół arkusza, który ma wymiary 12″ x 18″ (30,5cm x 45,7cm). Jeśli masz tylko rolkę papieru pergaminowego, możesz go odmierzyć lub po prostu przybliżyć. Przetnij papier na pół po przekątnej od jednego rogu do drugiego.
Twój trójkąt będzie miał krótki bok (A), długi bok (B) i kąt 90 stopni. Wierzchołek stożka będzie utworzony wzdłuż trzeciego boku trójkąta, bezpośrednio naprzeciwko kąta 90 stopni.
Zabierz bok A i przynieś jego wierzchołek do kąta 90 stopni, „przecinając” kąt na pół. To będzie podstawowy kształt Twojego stożka.
Owiń bok B dookoła stożka…
…z powrotem do miejsca, w którym zacząłeś, pod kątem w górę. Weź wierzchołek boku B i złóż go w dół w stożek, marszcząc krawędź nad oryginalnym kształtem stożka.
Złóż krawędź jeszcze raz, aby zablokować ją na miejscu.
Wypełnij swój rożek czymkolwiek, na co masz ochotę! Pamiętaj, że to, co wygląda na półpełne, jest w rzeczywistości pełne.
Złóż lewą i prawą połówkę otworu rożka do środka. Następnie zrób to jeszcze raz.
Zwiń górny wierzchołek stożka w dół. Następnie zrób to jeszcze dwa razy. Voila!
Cheers – Chef Scott
Save
|
Głosy: 0
Rating: 0 Ty: Oceń ten przepis!
|
Drukuj przepis
|
| |
|
|
101: stożki papierowe
|
. |
|
-
Prostokątny kawałek papieru pergaminowego przeciąć na pół po przekątnej.
-
Twój trójkąt będzie miał krótki bok (A) długi bok (B) i kąt 90 stopni. Wierzchołek stożka będzie utworzony wzdłuż trzeciego boku trójkąta, bezpośrednio naprzeciwko kąta 90 stopni.
-
Weź bok A i przynieś jego wierzchołek do kąta 90 stopni, „przecinając” go na pół. To będzie podstawowy kształt Twojego stożka.
-
Owiń stronę B na całej długości wokół stożka…
-
….wróć do miejsca, w którym zacząłeś, pod kątem do góry. Weź wierzchołek boku B i złóż go w dół do stożka, marszcząc krawędź nad oryginalnym kształtem stożka.
-
Złóż krawędź jeszcze raz, aby zablokować ją na miejscu.
-
Napełnij swój rożek czymkolwiek, na co masz ochotę! Pamiętaj, że to, co wygląda na w połowie pełne, w rzeczywistości jest w pełni pełne.
-
Złóż lewą i prawą połówkę otworu stożka do środka. Następnie zrób to jeszcze raz.
-
Złóż górny punkt stożka w dół. Następnie zrób to jeszcze dwa razy. Voila!