Istnieje wiele korzyści płynących z picia herbaty jęczmiennej, ponieważ może ona pomóc poprawić krążenie, leczyć choroby skóry, zapobiegać chorobom przewlekłym i uspokajać żołądek. Pomaga również stymulować płodność mężczyzn, zapobiega cukrzycy, pomaga w utracie wagi, oczyszcza krew i wzmacnia system odpornościowy.
Co to jest herbata jęczmienna?
Herbata jęczmienna jest podstawowym napojem w wielu krajach, głównie w Korei, Japonii i Chinach, gdzie znana jest odpowiednio jako boricha, mugicha i màichá. Spożywana zarówno na zimno, jak i na gorąco, prażona herbata jęczmienna jest pysznym, orzeźwiającym, orzechowym i aromatycznym napojem, który powoli zaczyna zdobywać popularność.
Fakty żywieniowe herbaty jęczmiennej
Imponujący zakres korzyści zdrowotnych, dzięki wysokiemu stężeniu witaminy A, C, przeciwutleniaczy, aminokwasów, selenu, melatoniny i tryptofanu. Ponadto, minimalna zawartość kofeiny sprawia, że jest to doskonały wybór dla każdego, kto chce ograniczyć ilość spożywanych kalorii i poprawić ogólny stan zdrowia.
Watch Video: 7 Health Benefits Of Barley Tea
Zalety zdrowotne herbaty jęczmiennej
Zalety zdrowotne herbaty jęczmiennej obejmują:
Zdrowie układu trawiennego
Jako naturalny środek zobojętniający, herbata jęczmienna może pomóc zrównoważyć nadmiar kwasowości w jelitach i zapobiec refluksowi kwasu. Co więcej, jęczmień i herbata jęczmienna są bogate w błonnik, który może złagodzić zaparcia i promować zdrowe wypróżnienia, zmniejszając w ten sposób zaparcia, hemoroidy, wzdęcia, skurcze i rozstrój żołądka.
Wydajność antyoksydacyjna
Herbata jęczmienna ma bardzo przyjemny aromat. Photo Credit:
W tej herbacie znajduje się wiele związków przeciwutleniających, a także niezbędne minerały, takie jak selen, które działają na organizm, aby zapobiec stresowi oksydacyjnemu i pomóc Ci uniknąć przewlekłych chorób zdrowotnych.
Układ odpornościowy
Wysoki poziom witaminy C obecny w herbacie jęczmiennej może dać Twojemu układowi odpornościowemu niezbędny zastrzyk energii poprzez wspieranie produkcji białych krwinek, oprócz działania jako przeciwutleniacz i przeciwdziałania negatywnym skutkom wolnych rodników.
Krążenie
Herbata jęczmienna jest z natury stymulująca i może zwiększyć przepływ krwi, szczególnie działając jako antykoagulant. Może to zmniejszyć szanse na rozwój zakrzepów krwi, a także zapobiegać miażdżycy, zawałom serca, udarom i innym powikłaniom sercowo-naczyniowym.
Pomoc w zasypianiu
Poziomy tryptofanu i melatoniny w herbacie jęczmiennej sprawiają, że jest ona doskonałym środkiem wspomagającym sen. Jeśli cierpisz na bezsenność, niespokojne noce lub regularnie przerywany sen, związki te mogą wyzwolić uwalnianie neuroprzekaźników w mózgu i pomóc Ci zapaść w niezakłócony sen, po którym rano poczujesz się odświeżony.
Płodność
Selen nie jest minerałem, o którym często się słyszy, ale jest krytyczny dla niektórych aspektów męskiej płodności i może chronić zdrowie prostaty. Jęczmień jest dobrym źródłem selenu, który, według raportu dr Zhigang Cui i dr Dezhong Liu opublikowanego w Medicine (Baltimore) Journal, może zapobiegać rakowi prostaty. W raporcie stwierdzono odwrotną zależność pomiędzy poziomem selenu w surowicy a ryzykiem zachorowania na raka prostaty.
Cukrzyca
Herbata jęczmienna ma szczególnie niską zawartość cukru, pomimo swojej naturalnej słodyczy, i pomaga regulować poziom cukru we krwi i równowagę insuliny w organizmie. Według najnowszych badań opublikowanych w Journal of Food and Drug Analysis, wysoka aktywność antyoksydacyjna fitochemikaliów obecnych w jęczmieniu sprawia, że jest on korzystnym naturalnym środkiem zapobiegającym cukrzycy. Poza właściwościami przeciwutleniającymi jęczmienia, związki fitochemiczne jęczmienia mają silne działanie przeciwzapalne, a tym samym mogą zmniejszać ryzyko cukrzycy i otyłości.
Utrata wagi
Herbata jęczmienna jest również bardzo niskokaloryczna, ale może sprawić, że poczujesz się najedzony, dzięki bogatej podaży witamin, minerałów i składników odżywczych zawartych w herbacie. Może to pomóc ludziom uniknąć podjadania między posiłkami i przejadania się, a jednocześnie pobudza metabolizm, dzięki czemu bierne spalanie tłuszczu może przebiegać bardziej efektywnie.
Zapalenie
Związki przeciwzapalne znajdujące się w herbacie jęczmiennej są świetne na bóle stawów, artretyzm, podagrę, stres oksydacyjny i inne problemy związane ze stanem zapalnym w całym organizmie. Antyoksydanty w niej zawarte są świetne na wszelkiego rodzaju stany zapalne, w tym te, które wpływają na choroby neurodegeneracyjne i przewlekłe.
Kobiety w ciąży
Pomimo, że większość herbat ziołowych nie jest zalecana dla kobiet w ciąży, herbata jęczmienna zawiera duże ilości potasu, niacyny, żelaza, wapnia, kwasu foliowego i innych składników odżywczych krytycznych dla ciąży. Wiadomo również, że utrzymuje cukrzycę ciążową na dystans, koaguluje krew, aby zapobiec nadmiernemu krwawieniu podczas porodu, oraz zapobiega niektórym wadom wrodzonym, takim jak rozszczep kręgosłupa i wady cewy nerwowej.
Pielęgnacja skóry
Antyoksydanty występują w wielu formach w herbacie jęczmiennej, a wszystkie z nich mogą pomóc w zwalczaniu stresu oksydacyjnego w organizmie, który jest przyczyną przedwczesnego starzenia się, zmarszczek i plam starczych. Te korzystne związki mogą również poprawić elastyczność skóry i sprawić, że będziesz wyglądać młodziej na dłużej!
Smak herbaty jęczmiennej
Smak herbaty jęczmiennej jest ogólnie orzechowy, ciepły i aromatyczny, ale to wszystko zależy od rodzaju jęczmienia, którego używasz, poziomu jego palenia i tego, czy podajesz herbatę na zimno czy na ciepło. Wiele osób porównuje jej smak do kawy i ma ona również ciemny wygląd ulubionego porannego napoju kofeinowego.
Jednakże jest zdecydowanie mniej gorzka niż kawa i herbata, co czyni ją idealnym zamiennikiem tych popularnych napojów. Ma naturalną słodycz, więc nie wymaga cukru, cytryny czy miodu, choć niektórzy decydują się na dodanie naturalnego słodzika do herbaty jęczmiennej. Nie należy jej mylić z wodą jęczmienną, napojem popularnym w Wielkiej Brytanii, który przygotowuje się inaczej i jest bardziej podobny do lemoniady niż do kawy czy herbaty.
Jak zrobić herbatę jęczmienną?
Przygotowanie własnej herbaty jęczmiennej (koreańskiej Boricha) w domu wymaga jedynie jęczmienia, wody, patelni, filtra do kawy, dużego dzbanka i około godziny czasu! Aby uczynić ten przepis jeszcze prostszym, możesz kupić wstępnie palony jęczmień na prawie każdym rynku azjatyckim. W przeciwnym razie, wystarczy kupić zwykły jęczmień i wykonać te proste kroki, aby uzyskać orzeźwiający napój na lato lub ciepły, zimowy przysmak!
Przepis na pyszną herbatę jęczmienną (Boricha)
Składniki
- 6 łyżek miel, prażony jęczmień
- 4 szklanki wody
- 1 łyżka miodu opcjonalnie
- cytryna opcjonalnie
Instrukcje
-
Jeśli używasz niepalonego jęczmienia, dodać ziarna jęczmienia na patelnię i prażyć je, potrząsając od czasu do czasu, aż nabiorą bogatego, ciemnobrązowego koloru.
-
Jak ziarna są już uprażone, pozostawić je do ostygnięcia przed dodaniem do pustego młynka do pieprzu lub kawy. Zmielić prażony jęczmień na drobny proszek.
-
Doprowadzić wodę do wrzenia w garnku, następnie dodać zmielony, prażony jęczmień. Zmniejszyć ogień do wrzenia, mieszając od czasu do czasu.
-
Pozwól herbacie lekko ostygnąć. Może to zająć 5-6 minut. Następnie przecedzić mieszankę do dzbanka. Do przefiltrowania drobnych ziaren jęczmienia można użyć filtra do kawy lub ściereczki do serów.
-
Wstaw dzbanek do lodówki, aby uzyskać zimną herbatę jęczmienną, lub podawaj natychmiast, aby uzyskać ciepłą herbatę.
-
Dodaj miód lub cytrynę do smaku i ciesz się!
Przypisy
Skutki uboczne herbaty jęczmiennej
Jako herbata na bazie zbóż, może stanowić ryzyko dla tych, którzy cierpią na celiakię lub nietolerancję glutenu, a także powinna być przyjmowana z pewną ostrożnością przez osoby z cukrzycą, ponieważ może wchodzić w interakcje z niektórymi lekami powszechnie przepisywanymi dla diabetyków.
- Nietolerancja glutenu: Herbata zawiera zboża zawierające gluten i powinna być unikana przez osoby z nadwrażliwością na gluten
- Chirurgia: Jest to również antykoagulant w naturze, więc należy unikać przez tych, którzy są w trakcie operacji, ponieważ może to prowadzić do powikłań
- Hiperglikemia leki: Właściwości obniżające poziom cukru we krwi herbaty jęczmiennej może być niebezpieczne dla tych, którzy są już na leki hiperglikemii. Więc należy porozmawiać z lekarzem przed dodaniem go do swojej diety, w tym przypadku.
- Karmienie piersią: Dla kobiet w ciąży, istnieje rzeczywiście wiele korzyści do herbaty jęczmienia i żadnych znanych toksyn w herbacie, które mogłyby być niebezpieczne. Jednak nie jest to sugerowane dla matek karmiących piersią, ponieważ może to spowolnić lub zatrzymać laktację.
.