Heading

Sama wzmianka o torcie waniliowym, kremie waniliowym czy lodach waniliowych sprawia, że cieknie nam ślinka! Ten waniliowy smak jest rozkoszowany na całym świecie. Tylko niektórzy z nas są świadomi jego źródła i pochodzenia. Dowiedzmy się więcej o tym smaku, który od wieków jest częścią wystawnych deserów.

Lody waniliowe i inne desery, które uwielbiamy jeść, zawdzięczają swój smak obecności ekstraktu waniliowego, który pochodzi z ziaren wanilii. Ziarna te to wysuszone na słońcu strąki uzyskane z orchidei z rodzaju Vanilla. Jej niesamowicie delikatny i słodki smak oraz zapach sprawiają, że jest ona popularnym składnikiem słodkich napojów i wyrobów cukierniczych. Ziarna te uzyskuje się w pracochłonnym procesie.

Esencja i ekstrakt z wanilii

Roślina wanilii jest pnączem zielnym (1), które wymaga drzewa lub słupa podtrzymującego dla optymalnego wzrostu. Posiada kwiaty w kształcie trąbki, które są naturalnie zapylane przez pszczoły i ptaki, a nawet zapylane ręcznie. Niedojrzałe strąki wanilii żółkną, gdy osiągną długość od 5 do 8 cali i są gotowe do zbioru. Następnie są one blanszowane we wrzącej wodzie, pocone i suszone na słońcu przez kilka tygodni, aż staną się ciemnobrązowe i pomarszczone. Następnie z niektórych ziaren najwyższej jakości wydobywa się białą, krystaliczną esencję znaną jako wanilina. Ta esencja jest określana jako smak waniliowy.

Najczęstszą formą wanilii jest ekstrakt waniliowy, który jest przygotowywany przez perkolację posiekanych ziaren wanilii w alkoholu etylowym i wodzie przez około 48 godzin. Mieszanina jest przechowywana przez kilka miesięcy, a następnie filtrowana. Na rynku dostępnych jest kilka odmian wanilii, z których najbardziej rozpowszechniona jest wanilia madagaskarska. Ta bogata słodka odmiana stanowi 75% produkcji wanilii, podczas gdy pozostała część składa się z wanilii z Tahiti i Meksyku.

Strąki wanilii zawierają kilka małych czarnych nasion, które są używane do aromatyzowania wielu słodkich potraw i czekoladek. Wanilina jest esencją ziaren wanilii, ale sztuczna wanilina jest również produkowana na dużą skalę z produktów ubocznych pulpy drzewnej. Aromat waniliowy jest często mieszanką czystej wanilii i jej imitacji. Pojawienie się małych czarnych plamek w daniu o smaku waniliowym jest oznaką czystej wanilii.

Korzyści dla skóry wynikające z ekstraktu esencji waniliowej

Możesz uznać to za zaskakujące. Korzyści płynące z ekstraktu lub esencji waniliowej rozciągają się również na twoją skórę. Jest ona stosowana jako składnik wielu produktów do pielęgnacji skóry, takich jak balsamy do ciała, balsamy do ust, masła do ciała i kremy, aby nadać im zapach.

Traktowanie trądziku:

Właściwości antybakteryjne wanilii sprawiają, że jest ona korzystna w leczeniu trądziku. Wanilina, poprzez swoje działanie antybakteryjne, pomaga oczyścić skórę, zmniejszając występowanie pryszczy i trądziku (2).

Zalety przeciwstarzeniowe:

Wanilia jest bogata w antyoksydanty, które zapobiegają i odwracają uszkodzenia skóry spowodowane przez wolne rodniki (3). Pomaga spowolnić oznaki starzenia się skóry, takie jak drobne linie, zmarszczki i plamy starcze. Jest szeroko stosowana w przemyśle kosmetycznym ze względu na swoje właściwości zapachowe i przeciwstarzeniowe. Stosowanie surowych ziaren wanilii nasączonych organicznym olejkiem nadaje wspaniały czekoladowy zapach, a także sprawia, że Twoja skóra staje się gładka i miękka.

Łagodzi oparzenia:

Wanilia była używana jako tradycyjne lekarstwo do leczenia oparzeń, ran i skaleczeń. Skoncentrowane wyciągi z wanilii lub olejki eteryczne nie powinny być stosowane bezpośrednio na oparzenia. Pomocne mogą być preparaty miejscowe zawierające wyciągi z wanilii. Zaleca się skonsultowanie się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek domowych sposobów na oparzenia (4).

Promuje zdrową skórę:

Wanilia jest dobrym źródłem witamin z grupy B, takich jak niacyna, tiamina, witamina B6 i kwas pantotenowy, które odgrywają ważną rolę w utrzymaniu zdrowej skóry. Właściwości antyoksydacyjne wanilii chronią skórę przed uszkodzeniami spowodowanymi przez zanieczyszczenia środowiskowe i toksyny (5). Możesz przygotować peeling, który ożywi Twoją skórę od wewnątrz. Wszystko, co musisz zrobić, to otworzyć 5 ziaren wanilii i wyskrobać z nich nasiona. Dodaj te nasiona wraz z 3 łyżkami brązowego cukru i 2 kroplami waniliowego olejku eterycznego do świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Wymieszaj składniki i nałóż na twarz. Masuj przez kilka minut, a następnie spłucz ciepłą wodą. Następnie spryskaj twarz zimną wodą.

Wskazówki dla włosów z wanilii

Lista korzyści z wanilii jest niepełna, jeśli nie mówimy o jej roli w pielęgnacji włosów. Jest ona dobrym źródłem wielu składników odżywczych, które pomagają w utrzymaniu zdrowia włosów.

Wanilia dla jedwabistych włosów:

Wanilia zmieszana z innymi składnikami może sprawić, że twoje włosy będą jedwabiste, błyszczące i gładkie. Możesz w tym celu przygotować okład na włosy. Roztop około 4 uncje masła shea w kotle. Po całkowitym roztopieniu, dodaj 5 kropli waniliowego olejku eterycznego i po 2 łyżki stołowe olejków migdałowego, jojoba i rycynowego. Po schłodzeniu, mieszaj tę mieszankę, aż do uzyskania bardziej miękkiej konsystencji. Możesz zastosować tę mieszaninę na włosach przez 10 do 15 minut i zmyć łagodnym szamponem. To sprawi, że Twoje włosy miękkie i łatwe do zarządzania bez podejmowania go lepki. Ta mieszanka może być przechowywana w temperaturze pokojowej lub w lodówce do wykorzystania w przyszłości.

Promuje wzrost włosów:

Oleje nośnikowe i eteryczne pomagają w promowaniu wzrostu włosów (6). Olejki te mogą być łączone z olejkiem eterycznym z wanilii w celu uzyskania gorącej kuracji olejowej. Na początek, rozczesz włosy grzebieniem o szeroko rozstawionych zębach i dokładnie spłucz ciepłą wodą. Następnie, podgrzej ¼ filiżanki dowolnego oleju nośnikowego, takiego jak oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, olej jojoba, migdałowy lub kokosowy, na dużym ogniu przez około 30 sekund. Dodaj do niego po 10 kropli olejków eterycznych z lawendy i wanilii i dokładnie wymieszaj. Nałóż go na włosy od nasady aż po same końce i masuj skórę głowy okrężnymi ruchami przez 2-3 minuty. Upewnij się, że stosujesz go na całej długości pasm włosów, koncentrując się bardziej na suchych końcówkach. Zwiąż włosy spinką i owiń głowę ciepłym ręcznikiem. Pozostaw na 15 minut. Następnie ponownie owinąć ciepłym ręcznikiem na kolejne 15 minut. Zmyj łagodnym szamponem.

Ilość oleju, którego używasz, zależy od tekstury Twoich włosów. To sprawi, że Twoje włosy będą bardziej miękkie, pełne i błyszczące, a także nabiorą niesamowitego zapachu.

Zdrowe korzyści płynące z wanilii

Wanilia to coś więcej niż tylko słodki i aromatyczny smak. Czysty ekstrakt z wanilii posiada kilka właściwości leczniczych i może być korzystny dla Twojego zdrowia na różne sposoby.

Leczenie lęku i depresji:

Część badań neurologicznych udowodniła, że ekstrakt z wanilii może mieć pozytywny wpływ na osoby cierpiące na depresję i zaburzenia lękowe. W tym celu szczególnie pomocny jest zapach wanilii. Popijanie wody lub mleka zawierającego ekstrakt z wanilii pomaga zmniejszyć niepokój u niektórych osób (7).

Ta aromatyczna przyprawa jest korzystna dla Twojego układu nerwowego. Badania przeprowadzone przez Memorial Sloan-Kettering Hospital w Nowym Jorku wykazały, że ekspozycja na waniliową aromaterapię okazała się skuteczna w łagodzeniu objawów klaustrofobii.

Pomoc w utracie wagi:

Niektóre badania wykazały, że ekstrakt z wanilii może pomóc ludziom schudnąć. Chociaż ćwiczenia i dieta odgrywają podstawową rolę w utracie wagi, wysiłki te można uzupełnić o przyjmowanie ekstraktu z wanilii, aby uzyskać większe korzyści. Potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić to twierdzenie (8).

Zmniejsza mdłości:

Jedną z najlepszych korzyści płynących z ekstraktu z wanilii jest to, że może on pomóc uspokoić żołądek w przypadku uczucia mdłości (9). Wszystko, co musisz zrobić, to dodać kilka kropli ekstraktu waniliowego do szklanki wody i sączyć ją powoli. Niesamowity zapach wanilii pomoże złagodzić uczucie mdłości. W rzeczywistości jest on tak dobry jak lek na nudności i może go skutecznie zastąpić.

Leczenie kaszlu:

Syropy na kaszel często wykorzystują ekstrakt waniliowy jako dodatek smakowy (10), aby zamaskować ich gorzki smak. Chociaż konieczne są dalsze badania w tym zakresie, łagodne właściwości znieczulające ekstraktu z wanilii mogą złagodzić objawy takie jak ból gardła lub głowy.

obrazek:

Zdrowie jamy ustnej:

Wanilina w wanilii jest podobna do kapsaicyny w papryczkach chili i euganoli w przyprawach takich jak cynamon. Związki te mają pozytywny wpływ na centralny układ nerwowy. Kapsaicyna jest skutecznym środkiem przeciwbólowym, a euganole działają miejscowo znieczulająco. Wanilia posiada obie te właściwości, które pomagają zwalczać ból zębów (11) i infekcje.

Leczenie zaburzeń trawiennych:

Herbata ziołowa z dodatkiem wanilii może złagodzić problemy trawienne. Woda zagotowana z ziarnami wanilii jest tradycyjnym środkiem na wymioty i rozstrój żołądka. Jej bogaty aromat jest skuteczny w łagodzeniu mdłości (12).

Właściwości afrodyzjaku:

Wanilia była używana jako afrodyzjak od czasów starożytnych. Niektóre badania nad aromaterapią dowiodły, że wanilia może zwiększyć pożądanie seksualne poprzez podniesienie poziomu testosteronu u mężczyzn. Stosowanie wanilii okazało się skuteczne w leczeniu ich impotencji. Jej aromat wywołuje uczucie przyjemności i nasycenia (13).

Traktowanie problemów menstruacyjnych:

Wyciąg z wanilii jest korzystny w regulacji menstruacji. Może być stosowany przez kobiety z nieregularnymi miesiączkami, aby uregulować ich cykle. Chociaż w leczeniu tych problemów dostępnych jest kilka leków, niewielkie problemy można wyleczyć stosując ekstrakt z wanilii w swojej diecie.

Wspomaga gojenie się ran:

Używanie ekstraktu z wanilii do leczenia ran sięga czasów starożytnych. Jego właściwości przeciwzapalne mogą ukoić i uspokoić zapalne obszary na skórze. Uważa się, że jest to świetny domowy środek na gojenie się ran. Należy pamiętać, że należy unikać bezpośredniego stosowania ekstraktu z wanilii na otwarte rany i oparzenia.

Właściwości przeciwutleniające:

Wyraźny smak i korzyści zdrowotne esencji waniliowej można przypisać obecności około 200 związków, które posiadają właściwości przeciwutleniające. Wysoki poziom antyoksydantów redukuje wolne rodniki w organizmie. Wolne rodniki to produkty odpadowe powstające w wyniku normalnych i szkodliwych procesów metabolicznych. Mogą one powodować różne choroby, w tym nowotwory. Wanilia posiada zarówno właściwości przeciwutleniające, jak i zwalczające raka (14).

Działanie korzystne dla dzieci:

Wyciąg z wanilii dodany do szklanki ciepłej wody z łyżeczką cukru może pomóc obniżyć gorączkę (15) i zwalczyć infekcje u dzieci. Poza tym, smak może również przypaść dzieciom do gustu.

Wartość odżywcza

Wartość odżywcza wanilii sprawia, że jest ona korzystna dla Twojej skóry, włosów i zdrowia na tak wiele sposobów. Ekstrakt z wanilii jest magazynem olejków eterycznych, witamin i minerałów, a także cukrów prostych i złożonych. Dogłębny profil żywieniowy tej aromatycznej przyprawy można zrozumieć dzięki tabeli i wyjaśnieniom podanym poniżej.

• Wanilina: Wanilina jest podstawowym składnikiem chemicznym w ziarnach wanilii. Zawierają one również śladowe ilości innych składników, takich jak euganol, kwas kapronowy, fenole, eter fenolowy, alkohole, substancje pomocnicze, węglowodany alifatyczne i aromatyczne, laktony, estry i związki karbonylowe.
• Witaminy: Ekstrakt z wanilii zawiera niewielkie ilości witamin z grupy B-complex, takich jak niacyna, kwas pantotenowy, ryboflawina, witamina B6 i tiamina. Witaminy te pomagają w syntezie enzymów, funkcjonowaniu układu nerwowego i regulacji metabolizmu organizmu.
• Minerały: Ekstrakt wanilii zawiera również śladowe ilości minerałów, takich jak magnez, wapń, mangan, potas, żelazo i cynk.

Wanilia to nie tylko pachnąca przyprawa do aromatyzowania deserów i słodyczy, ponieważ istnieje tak wiele związanych z nią korzyści. Ten powód jest wystarczająco silny, aby nadal cieszyć się lodami waniliowymi, czekoladą, kremami i ciastami. Możesz używać ekstraktów waniliowych do aromatyzowania deserów w domu. Uważaj na syntetycznie produkowane, sztuczne esencje waniliowe dostępne na rynku. Oryginalna wanilia jest rzadka i droga. Korzyści żywieniowe wynikające z ekstraktu waniliowego zdecydowanie mogą przewyższyć cenę i wysiłek włożony w jego uzyskanie.

Następujące dwie zakładki zmieniają treść poniżej.

• Najnowsze posty
• Bio

Najnowsze posty Saba (zobacz wszystkie)

• 10 Amazing Uses of Neem Powder – May 19, 2015
• 13 Amazing Benefits Of Lemon Tea – May 15, 2015
• 20 Amazing Health Benefits Of Lemon Myrtle – April 22, 2015
• 6 Serious Side Effects Of Grape Seed Extract – March 30, 2015
• 10 Amazing Health Benefits Of Blue Cheese – March 30, 2015

Saba

Hi, nic mnie tak nie kręci jak zdrowie i fitness. Wierzę, że składniki, które znajdziesz w swojej spiżarni są najlepszym lekarstwem, jakie możesz dostać. Lubię pisać głównie w oparciu o moje doświadczenia, choć nie jestem ekspertem w żadnej dziedzinie. Lubię dawać to, co najlepsze z pomysłów. Jestem również miłośnikiem zwierząt domowych.

LATEST ARTICLES