Nie oglądałam jeszcze meczu piłki nożnej w tym sezonie (go Sooners?!). Wiem, że sezon gier jest tutaj, ponieważ złapałem przebłyski kasków migających na telewizorach i słyszałem krzyki w moim sąsiedztwie. Chociaż nie jestem największą fanką futbolu w mieście, uwielbiam każdą wymówkę, by zwolnić tempo i spotkać się z przyjaciółmi – szczególnie, gdy w grę wchodzi dobre jedzenie i napoje. Zapisz mnie.
Jedzenie w dzień meczu jest notorycznie ciężkie, tłuste i mięsne, więc zebrałam dla was moje dwadzieścia najlepszych zdrowych, cieszących tłumy i odpowiednich do pory roku przepisów. Znajdziesz tu wszystko, od przystawek po sałatki, dania główne i kilka deserów. Odkąd służenie tłumowi często wymaga zwrócenia uwagi na specjalne diety, powinnam wspomnieć, że wszystkie są wegetariańskie, a wiele z nich jest również bezglutenowych i wegańskich (zrobiłam notatki na ten temat poniżej).
1) Peanut Dipping Sauce
Łatwo bezglutenowy i wegański (zobacz uwagi do przepisu)
Ten sos orzechowy jest całkowicie uzależniający i o lata świetlne lepszy dla Ciebie niż kremowe sklepowe alternatywy.
2) Blue Corn Nachos with Homemade Guacamole
Bezglutenowe
Bo nachos pokryte warzywami są zdrowsze niż nachos nie pokryte warzywami?
3) Domowa Salsa Verde
Bezglutenowa i wegańska
Ostrzeżenie: Jeśli raz zrobisz domową salsę, nie będziesz mógł się cofnąć.
4) Vegan Chipotle Carrot Queso
Bezglutenowe i wegańskie
Nigdy nie sądziłam, że uda mi się zdobyć się na bezmleczne „queso”, ale to jest kremowe, pikantne i całkowicie pyszne.
5) Green Goddess Hummus
Bezglutenowy i wegański
Oto mój ulubiony przepis na hummus. Użyłam tutaj klasycznych ziół zielonej bogini, ale nie krępuj się ich zmienić lub pominąć, aby uzyskać super kremowy, tradycyjny hummus.
6) Przyprawiona Margarita Jabłkowa
Łatwo bezglutenowa i wegańska (zobacz uwagi do przepisu)
Jabłka plus lekko dębowa tequila reposado równa się jesienna margarita doskonałości.
7) Libańska sałatka fasolowa z cytryną i pietruszką
Bezglutenowa i wegańska
Ta sałatka fasolowa jest pełna jasnego smaku. Słyszałam, że dzieci też ją lubią!
8) Sałatka ziemniaczana bez majonezu
Bezglutenowa i wegańska
Ta sałatka ziemniaczana wykorzystuje wodę z gotowania ziemniaków, którą normalnie po prostu odlewasz. Wymieszaj ją ze świeżymi ziołami i oliwą z oliwek, aby uzyskać super kremowy, bezśmietankowy sos do sałatki ziemniaczanej.
9) Quinoa Broccoli Slaw with Honey-Mustard Dressing
Gluten free
Macie tutaj bardzo obfitą sałatkę brokułową, która sprawiłaby, że bezglutenowy wegetarianin byłby bardzo szczęśliwy, gdyby znalazł ją na potluck.
10) Arugula, Dried Cherry and Wild Rice Salad with a Zippy Lemon Dressing
Bezglutenowa i łatwo wegańska (patrz uwagi do przepisu)
Niespodziewana i tak dobra.
11) Honey Mustard Brussels Sprout Slaw
Bezglutenowa
Ta chrupiąca i chrupiąca brukselka jest lekka i pełna smaku. Otrzymał kiedyś owację na stojąco podczas Święta Dziękczynienia, więc mam nadzieję, że otrzyma takie same fanfary na Twoim przyjęciu.
12) Quinoa Black Bean Tacos with Creamy Avocado Sauce
Gluten free and vegan (see recipe notes)
Tacos! Te dostały dwa kciuki w górę od mięsożernych mężów.
13) Butternut Squash Chipotle Chili z awokado
Bezglutenowe i wegańskie
Pikantne chipotle równoważy słodycz w tym obfitym bezmięsnym chili. Jest wegańskie i bezglutenowe, aby wszyscy mogli się nim cieszyć.
14) Szpinakowo-karczochowe enchiladas
Wegetariańskie
Szpinak, karczochy, czarna fasola i mój ulubiony domowy sos enchilada łączą się, aby stworzyć kilka poważnie nieodpartych enchiladas.
15) The Easiest Whole Wheat Pizza Dough
Wegetariańskie
Możesz ubić to ciasto w robocie kuchennym i jest ono gotowe do użycia od razu (bez czasu oczekiwania!). Dodaj dodatki według własnego uznania lub sprawdź te przepisy na pizzę, aby znaleźć inspirację.
16) Vegetarian Tortilla Soup
Bezglutenowa i wegańska
Ta zupa jest wegetariańską krzyżówką zupy tortilla i zupy posole. Tak dobra.
17) Grillowany ser z balsamicznie pieczonymi brokułami i czerwoną papryką
Wegetariańska
Moja przyjaciółka Alissa zorganizowała w zeszłym roku imprezę z grillowanym serem (wszystkie pieczone w piekarniku na raz, z dodatkami do wyboru) i było super.
18) Sweet Potato and Black Bean Tacos with Avocado-Pepita Dip
Bezglutenowe i łatwo wegańskie
Tacos zawierające niektóre z moich ulubionych smaków. Jeśli jeszcze nie próbowaliście czarnej fasoli, pieczonych słodkich ziemniaków i awokado w jednym kęsie, to nadszedł czas!
19) Simple Gluten-Free Apple Crisp
Bezglutenowe i łatwo wegańskie (zobacz uwagi do przepisu)
Przynieś ten chrupek i lody waniliowe dla gwarantowanego hitu.
20) Maple Peanut Butter Chocolate Chip Oatmeal Cookies!
Bezglutenowe
Ciasteczka! Te małe smakołyki są zrobione z mąki owsianej (która jest super łatwa do zrobienia ze staromodnych płatków owsianych), więc Twoi bezglutenowi przyjaciele mogą się nimi cieszyć.
