Heading

Bakłażany są powszechnie spożywanym warzywem w Hiszpanii, którego zastosowanie w kuchni jest najbardziej wszechstronne, są jak mięso roślinne, z którym można przygotować wiele przepisów, takich jak te bakłażany z serem i pomidorami, alternatywna wersja pizzy, którą można przygotować z tych samych składników, co ulubioną pizzę.

Właściwości odżywcze bakłażana

Według Hiszpańskiej Fundacji Żywienia „jego wartość energetyczna i odżywcza jest niewielka w porównaniu z innymi warzywami, ponieważ woda jest głównym składnikiem jego wagi. Jest średnio włóknisty, ale bardziej zlokalizowany w skórce i nasionach.

Skórka bakłażana zawiera antocyjaninę, nasuninę, o działaniu przeciwutleniającym.
Ponadto bakłażan zawiera pewną ilość toksycznego alkaloidu zwanego solaniną, który występuje w znacznie większym stopniu w zielonych częściach rośliny i w niedojrzałych owocach. Solanina zanika pod wpływem ciepła, więc dobrze przygotowany i ugotowany dojrzały bakłażan nie stanowi najmniejszego zagrożenia.”

To właśnie wysoka zawartość wody i niska wartość energetyczna sprawiają, że bakłażan jest zalecanym pokarmem w dietach kontrolujących wagę i odchudzających.

Jak zrobić zapiekane bakłażany z serem

Krok 1

Rozgrzewamy piekarnik do 180ºC.

Pokroić bakłażany wzdłuż na plastry o grubości co najmniej centymetra, posolić je z obu stron i pozostawić na około dziesięć minut, aby puściły wodę z wegetacji.

Po tym czasie dobrze osusz każdy plaster chłonnym papierem kuchennym.

Wyłóż blachę papierem do pieczenia i ułóż na niej plastry bakłażana, uprzednio posmarowane oliwą z oliwek.

Piecz przez 10 minut w temperaturze 180ºC, odwróć je i piecz przez kolejne 10 minut.

Krok 2

Wyjąć bakłażany z piekarnika, w którym podnosimy temperaturę do 200ºC.

Pokrywamy plastry bakłażana sosem pomidorowym, startym serem i oregano. Opcjonalnie można dodać inne składniki takie jak szynka, tuńczyk, boczek, cebula, pieczarki lub te, które przybiera nasza ulubiona pizza.

Krok 3

Włóż blachę z powrotem do piekarnika i piecz jeszcze przez 5 minut w temperaturze 200ºC, aż ser się rozpuści.

Krok 4

Jabłka z serem podajemy od razu i są idealne na kolację lub jako pierwsze danie w porze lunchu. Jest to również przepis na warzywa, które maluchy uwielbiają.

Okay, to nie to samo co pizza, ale zaoszczędzisz sobie trochę wyrabiania ciasta, postawisz kuchnię zagubioną w mące i kilka kalorii. Najlepsze ze wszystkich jest to, że kiedy spróbujesz, nie możesz uwierzyć, jak dobrze jest i zapomnisz wszystkie pizze.

Możesz umieścić składniki swojej ulubionej pizzy, a następnie będziesz chciał zrobić falę do siebie, zasługujesz na to. Jeśli masz w domu dzieci, nie zastanawiaj się, kiedy spróbują, na pewno poproszą Cię o powtórzenie.

A kiedy to się stanie, nie wahaj się zrobić zdjęcia, wrzuć je na portale społecznościowe i oznacz nas na Facebooku lub Instagramie, abyśmy mogli je również zobaczyć.