Buttery Garlic Naan Breads są tak miękkie i idealne do mopping up curries, you’ll find it hard to stop at one!
Ten przepis na Garlic Naan Bread jest lepszy niż te, które znajdziesz w NAJLEPSZYCH indyjskich restauracjach! Te miękkie jak poduszka chlebki naan są tak uzależniające, że pokochasz jak szybko i łatwo jest zrobić ten przepis! Twój nowy ulubiony przepis na chlebki drożdżowe!
GARLIC NAAN BREAD RECIPE
Crave It All dzieli się tutaj naszym przepisem na czosnkowy chleb naan; ulubiony spin na tradycyjnym płaskim chlebie z Indii. Normalnie pieczone w gorących piecach Tandoor z węglem drzewnym lub drewnem, nasz przepis na chlebki naan został zmieniony tak, aby gotować je na kuchence w gorącej żeliwnej patelni.
Używamy kombinacji jogurtu i oleju, aby nadać im uzależniającą miękkość i puszystość oraz dodajemy mielony czosnek bezpośrednio do ciasta, aby nadać im doskonały czosnkowy smak.
Będziesz zdumiony, patrząc, jak w ciągu kilku sekund stają się wspaniałymi chlebkami!
RÓŻNICA POMIĘDZY CHLEBKIEM NAAN A CHLEBKIEM PITA
Oba chleby płaskie są zrobione z ciasta drożdżowego, jednak chlebek pita ma twardszą teksturę w porównaniu do chleba Naan. Podczas gdy chleb pita zawiera tylko mąkę, wodę, drożdże, sól i trochę oliwy z oliwek; naan jest zrobiony z tłustszego, bardziej wzbogaconego ciasta zawierającego ghee (klarowane masło), olej, jogurt i czasami jajka. To daje naan jego inną teksturę.
WSKAZÓWKI JAK ZROBIĆ GARLIC NAAN BREAD
Zaczynamy od podstawowego ciasta naan, jak to dla naszych super miękkich chlebów naan.
- Najpierw musisz aktywować drożdże.
- Mieszaj wszystkie składniki razem, aż ciasto połączy się z Twoimi rękami.
- Wyrabiaj ciasto aż będzie gładkie, następnie przełóż do lekko natłuszczonej miski. Możesz użyć tej samej miski, w której mieszałeś ciasto, aby zaoszczędzić naczynia.
- Przykryj folią plastikową i pozostaw do podwojenia rozmiaru.
- Podziel ciasto na 10 kulek i rozwałkuj każdy kawałek na duże owale o długości około 6 cali i grubości 1/8 cala. Im cieńsze są wałki, tym więcej kieszeni powietrznych tworzy się wewnątrz nich podczas gotowania.
- Przygotuj lekko natłuszczoną patelnię na ciepło. Wysoka temperatura sprawia, że ciasto szybko rośnie i wypełnia chlebki powietrzem.
- Przygotuj czosnkowe chlebki naan do momentu powstania pęcherzyków powietrza, następnie odwróć i gotuj do momentu pojawienia się dużych złotych plamek na spodzie. Podczas gotowania spłaszczaj chlebki szpatułką, aby się upiekły.
- Zawiń ugotowane czosnkowe chlebki naan w czysty ręcznik kuchenny i trzymaj je zawinięte podczas gotowania pozostałych chlebków.
- Opcjonalnie: posmaruj ciepłe ugotowane chlebki naan odrobiną roztopionego masła czosnkowego; posyp gruboziarnistą solą i świeżą posiekaną kolendrą.
Podawaj z Tikka Masala lub Butter Chicken, lub użyj ich do zrobienia wrapów. Zastąp czosnkowe chlebki naan tortillami do quesadillas, lub do prostych pizz naan!
HOW TO STORE GARLIC NAAN BREAD
Jeśli planujesz przechowywać swoje chlebki naan, nie smaruj ich masłem czosnkowym. Po ugotowaniu, ostudź je całkowicie do temperatury pokojowej, aby zapobiec kondensacji pary wodnej. Przełóż do torebek z zamkiem błyskawicznym i przechowuj w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 4 dni.
Gdy będziesz gotowy do jedzenia, podgrzej je na patelni na małym i średnim ogniu lub w mikrofalówce przez 10 sekund. Posmaruj masłem czosnkowym i delektuj się!
ZAMROŻ NAAN
Postępuj według tych samych kroków powyżej (przechowuj bez masła czosnkowego) i przechowuj w zamrażarce do 2 miesięcy. Zamrożony chlebek naan rozmraża się szybko w temperaturze pokojowej. Podgrzej ponownie w mikrofalówce lub na patelni na małym i średnim ogniu, a następnie posmaruj masłem czosnkowym.
Więcej przepisów na chleb
Łatwy przepis na chleb płaski (bez drożdży)
Przepis na chleb rzemieślniczy
Łatwy przepis na chleb kukurydziany maślany
DRUKUJ ZAPISZ przejdź do ulubione
Składniki
NAAN BREADS
- 1/4 szklanki ciepłej wody
- 2 łyżeczki cukru granulowanego
- 1 1/2 łyżeczki aktywnych suchych drożdży lub instant (rapid rise)
- 3/4 filiżanki ciepłego mleka
- 3/4 filiżanki zwykłego jogurtu greckiego lub naturalnego
- 1/4 filiżanki oleju roślinnego plus 2 łyżki stołowe extra do gotowania
- 2 ząbki czosnku mielonego
- 4 filiżanki zwykłej mąki plus extra do oprószenia -.- 19 1/2 oz. lub 560g
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sól
GARLIC BUTTER TOPPING
- 3 łyżki stołowe masła, roztopione
- 2 ząbki czosnku, mielony
- 1 łyżeczka świeżej posiekanej kolendry lub pietruszki
Instrukcje
FOR NAAN BREAD
-
Połączyć razem wodę, cukier i drożdże. Pozostawić na 5-10 minut lub do momentu, aż zaczyn zacznie bulgotać na wierzchu
-
Dodaj mleko, jogurt, olej, czosnek, mąkę, proszek do pieczenia i sól. Mieszaj aż ciasto połączy się z Twoimi rękami.
-
Wyłóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię. Używając oprószonych mąką rąk, wyrabiaj ciasto do uzyskania gładkiej konsystencji, około 3 do 5 minut.
-
Posmaruj miskę olejem spożywczym. Przełóż ciasto do miski i przykryj plastikową folią. Pozostawić w temperaturze pokojowej na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
-
Gdy ciasto będzie gotowe do pieczenia, podzielić je na 10 równych kawałków. Zwiń w kulki, a następnie użyj wałka do rozwałkowania każdego kawałka ciasta na duży owal, o długości około 6 cali i grubości 1/8 cala. Powtórzyć z pozostałym ciastem.
-
Rozgrzać dużą żeliwną patelnię na średnim ogniu. Posmaruj patelnię 1/2 łyżeczki dodatkowego oleju.
-
Ułóż jeden kawałek naanu na naoliwionej, gorącej patelni i smaż, aż na wierzchu pojawią się bąbelki, około 1-2 minuty. Podczas gotowania, posmaruj wierzch odrobiną oleju.
-
Przewróć i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż na spodzie pojawią się duże złote plamy.
-
Zdejmij z patelni i zawiń w czysty ręcznik kuchenny. Powtórz z pozostałymi naan (trzymaj je zawinięte w ręcznik podczas pracy).
FOR GARLIC BUTTER TOPPING
-
Połącz roztopione masło i mielony czosnek razem w misce. Posmaruj każdy naan masłem czosnkowym i posyp wybranymi świeżymi ziołami.