Mając związek na odległość nie jest łatwe. Może nie mam tak źle, jak inne pary, ponieważ Jason i ja jesteśmy tylko 373 mil od siebie, ale w końcu, to po prostu do bani. To trudne, nie będąc w stanie zobaczyć swojego najlepszego przyjaciela na co dzień, a nawet jeśli mamy tak zaawansowaną technologię, jak Face Time, Jason internet jest tak cholernie powolny, że nasze rozmowy są stale wycięte. Ale wiecie, co pomaga mi przetrwać te dni? Moja piękna kuchnia wielkości szafy.
Wchodzę do kuchni i po prostu spędzam godziny na pieczeniu i gotowaniu, i to nie tylko pomaga mi minąć czas, ale też mogę się rozpieszczać tymi wszystkimi zabawnymi smakołykami, które robię dla siebie.
Ale pewnego ranka, poszłam do kuchni z innym rodzajem planu – zamierzałam zrobić karmelowe brownies, aby wysłać je Jasonowi w paczce. Tak, poszłam tam.
Ku mojemu zaskoczeniu, zrobienie brownies z karmelowym nadzieniem nie było wcale trudne. Jest to prosty przepis na brownie, który nie wymaga użycia miksera (wynik!) i karmelowego nadzienia, w którym po prostu roztapiasz kilka karmelowych cukierków z ciężką śmietaną na kuchence. Wydaje się wystarczająco proste, prawda? Najlepsze jest to, że w zaledwie 40 minut czasu, będziesz miał najbardziej pyszne brownies całego swojego życia. Nie jestem wielkim fanem czekolady (jestem szalony, wiem), ale nawet ja zakochałem się w tych brownies. Były tak niewiarygodnie bogate, a karmelowe nadzienie po prostu wysłało mnie na księżyc.
Teraz powinniście wiedzieć, że Jason ma metabolizm, jakiego wszyscy pragniemy – mógłby jeść wszystko i wszystko, a następnego dnia stracić kilogram. Ale ja? Zjem marchewkowe paluszki na kolację, przebiegnę 5 mil, a następnego dnia przytyję półtora kilograma.
Wiem, prawda?
Więc ta partia brownies była WSZYSTKIM dla niego. Musiałam zjeść jedno, żeby „przetestować smak”, ale resztę odesłałam. Posiadanie ich w domu jest bardzo niebezpieczne, więc podjęłam atak prewencyjny i pozbyłam się ich wszystkich. Czy żałuję, że nie zachowałam kilku dla siebie? Troszkę.
Caramel Filled Brownies (adapted from Table for Two Blog, original recipe from Annie’s Eats)
Yields 9 bars
- 1/2 cup (1 stick) unsalted butter
- 4 unces bittersweet chocolate, grubo posiekana
- 2/3 szklanki cukru
- 2 duże jajka
- 1/2 łyżki ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki plus 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/3 szklanki półsłodkich wiórków czekoladowych
- 7 uncji cukierków karmelowych, nieopakowane
- 3 łyżki stołowe ciężkiej śmietany
Przygotuj piekarnik do 350 stopni F. Lekko posmarować naczynie do pieczenia 8×8 sprayem antyadhezyjnym, a następnie wyłożyć je papierem pergaminowym.
Mikrofalować masło i czekoladę w dużej misce w 30 sekundowych odstępach, mieszając między nimi, aż do całkowitego roztopienia i uzyskania gładkiej masy, około 2 minut.
Dodać cukier, jajka i wanilię, ubijając aż do połączenia.
Dodać mąkę i sól, mieszając aż do połączenia.
Połowę ciasta brownie rozprowadzić w przygotowanym naczyniu do pieczenia.
Wstawić do piekarnika i piec przez 20 minut. Pozostawić do ostygnięcia na dodatkowe 20 minut.
Aby zrobić karmelowe nadzienie, połączyć karmelowe cukierki i śmietankę w średnim rondlu na średnio małym ogniu.
Przygotować, często mieszając, aż do całkowitego roztopienia i uzyskania gładkiej konsystencji, około 3-4 minuty.
Natychmiast rozprowadź gorącą masę karmelową równomiernie na dolnej warstwie brownie.
Pozostałe ciasto brownie rozprowadzić równą warstwą na karmelu. Posypać wiórkami czekoladowymi.
Włożyć do piekarnika i piec przez 20 minut, lub do zastygnięcia.
Pozwolić całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem na batony. (Julie zasugerowała, żebym pozwoliła im ostygnąć przez noc, żeby zrobić czyste nacięcia, ponieważ czyszczenie lepkiego karmelu z jej noża było absolutnym bólem.)
Gdy skończyły się chłodzić, zapakowałam brownies do indywidualnych torebek i musiałam pokazać moje nowe naklejki, które dostałam na LA Food Blogger Bake Sale. Wiem, jestem taką kujonką.
Tak wyglądała jego gotowa paczka: kilka batoników No Bake Chewy Chocolate Chip Granola Bars, Hot Cheetos, batoniki Kit Kat i oczywiście 8 brownies z karmelowym nadzieniem.
Printer-Friendly Version