- Share
- Pin
Mulitas to w zasadzie quesadilla z dwoma tortillami i mięsem w środku. Są wypełnione gęstym, roztopionym serem i aromatycznym carne asada, z chrupiącymi tacos po obu stronach. Porozmawiaj o rozpływającym się w ustach meksykańskim comfort food, które wszyscy kochają!
Podawaj je z salsą, guacamole lub picode gallo, aby je uświetnić!
Table of Contents
Najlepszy przepis na mulitę
Nigdy nie będzie nic bardziej satysfakcjonującego niż pyszna mulita – jest to rodzaj skrzyżowania quesadilli i taco, ale w formie kanapki. Jest bardzo popularna w Los Angeles, a znajdziesz ją w menu wielu taco trucków i meksykańskich restauracji.
Skrótem do szybszego i bardziej aromatycznego mulitas jest pokrojenie steku PRZED marynowaniem. Dzięki temu łatwemu przepisowi, teraz możesz zrobić najlepsze mulitas w domu – pyszne carne asada i ser podawane są pomiędzy dwiema chrupiącymi, złotobrązowymi tortillami. Przepływający smak spotyka się z roztopionym serem: najlepsze mulitas w historii!
Mulitasvs Quesadilla
Aquesadilla to rodzaj meksykańskiego taco, zazwyczaj składającego się z tortilli z mąki wypełnionej serem, fasolą, mięsem i przyprawami. Mulita używa dwóch tortilli: jednej na górze i jednej na dole, z mięsem i innymi nadzieniami w środku. Również najczęściej w mulitach używa się tortilli kukurydzianych zamiast tortilli z mąki.
Składniki, których będziesz potrzebować
- Stek z boczku lub spód: Są najlepsze do smażenia w stir-fryingu. W tym przepisie użyłem steku z boczku.
- Oliwa z oliwek: Będziesz go potrzebować do marynaty, mieszać-smażenia, i szczotkowanie tortilli.
- Sól i pieprz: Do przyprawiania steków.
- Sos sojowy: Pomaga zmiękczyć mięso, dodając jednocześnie więcej smaku.
- Ocet jabłkowy: Zmiękcza stek. Możesz również dodać biały ocet lub sok z limonki.
- Cukier: Dodaje dodatkowego smaku do marynaty.
- Mielony kminek: Klasyczna meksykańska przyprawa, która dodaje wiele smaków.
- Czosnek: Użyj świeżego czosnku, aby uzyskać najlepszy smak.
- Tortille: 6-calowe działają najlepiej. Zarówno tortille kukurydziane jak i mączne nadają się do tego przepisu. Możesz użyć kupionych w sklepie lub zrobić własne w domu.
- Monterey Jack Cheese: Użyj rozdrobnionego. Cheddar lub ser meksykański będzie działać dobrze too.
- Cebula, kolendra, awokado: Dodają one dodatkową teksturę i świeżość do mulitas. Możesz również dodać pokrojone w kostkę pomidory, guacamole lub paprykę.
Howto Make Mulitas
1. Pokrój stek: Pokrój stek w cienkie paski PRZED marynowaniem.
2. Przygotuj marynatę: Ubij razem 1/3 szklanki oliwy z oliwek, sos sojowy, ocet, cukier, kminek i mielony czosnek w dużej misce.
3. Zamarynować stek: Umieścić stek w marynacie i dokładnie obtoczyć. Przykryj folią i marynuj przez 30 minut do 1 godziny (jeśli marynujesz go dłużej, umieść go w lodówce).
4. Przygotuj carne asada: Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Gdy będzie gorący, wyjmij stek z marynaty (wyrzuć płyn) i dodaj na patelnię. Smażyć mieszając przez około 5 minut, aż będzie ugotowany w całości.
5. Zmontuj mulitas: Posmaruj tortille olejem z obu stron. Umieść jedną tortillę na patelni, posyp serem, aby pokryć jej powierzchnię, a następnie dodaj warstwę carne asada i pokrojoną w plastry cebulę. Dodaj więcej sera, a następnie połóż tortillę na wierzchu. Smażyć spód na złoty kolor przez około 1-2 minuty, a następnie ostrożnie obrócić na drugą stronę i dalej smażyć na złoty kolor. Zdjąć z patelni.
6. Dodać dodatki: Delikatnie obrać górną tortillę i dodać puree z awokado, pokrojone w kostkę pomidory i kolendrę. Powtórz proces z pozostałymi tortillami, serem i nadzieniem. Podawać na ciepło z ulubionymi dodatkami.
Porady
- Do tego przepisu najlepiej nadaje się stek z łopatki lub spódnica. Jeśli zdecydujesz się użyć środkowych kawałków, takich jak rib-eye lub polędwica, możesz pominąć proces marynowania.
- Pokrój nieugotowany stek na cienkie plastry prostopadle do ziarna.
- Marynowanie steku PRZED gotowaniem sprawi, że będzie on delikatny i dużo bardziej aromatyczny.
Często zadawane pytania
Co to jest Mulita?
Mulita oryginalnie pochodzi z Meksyku i jest podobna do quesadillas, z tą różnicą, że ma dwie warstwy tortilli. Jest to jakby meksykańska wersja grillowanego sera z mięsem w środku. Można je znaleźć w menu wielu taco trucks i meksykańskich restauracji w Los Angeles.
Jaki rodzaj mięsa jest najlepszy do Carne Asada?
Tradycyjne carne asada używa steków z boczku lub spódnicy. Te dwa kawałki są bardzo podobne, ale stek ma więcej twardych włókien niż stek z boczku. Marynuj je przed gotowaniem, w przeciwnym razie będą bardzo kruche. Będziesz musiał kroić je pod włos.
Jaki jest najlepszy rodzaj sera do Mulitas?
- Monterey jack
- Cheddar
- Mozzarella
- Colby Jack
- Asadero
Te sery są półtwarde, które dobrze się topią i mają wspaniały smak.
Gdzie znaleźć najlepsze Mulitas w LA?
Niektóre popularne ciężarówki i restauracje Taco to Tacos El Korita, Tacos Tamix i Tire ShopTaqueria.
Więcej meksykańskich przepisów, które pokochasz:
-
Slow Cooker Chicken Fajitas -
Frito Chili Pie -
Sous Vide Carnitas For Tacos -
Vegan Tortillas
Jeśli wypróbowałeś ten przepis, daj mi znać, jak wypadają Twoje mulitas w komentarzach poniżej!
Carne Asada Mulitas Przepis (z Wideo)
Drukuj Pin
Składniki 1x2x3x
Steak
- ▢ 1 1/2 lbs flank steak (lub skirt steak)
- ▢ 1 łyżka stołowa oliwa z oliwek
- ▢ sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Marynata
- ▢ 1/3 szklanki oliwy z oliwek
- ▢ 1/4 szklanki sosu sojowego
- ▢ 2 łyżki stołowe octu jabłkowego
- ▢ 2 łyżki stołowe cukru
- ▢ 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- ▢ 3 ząbki czosnku mielone
Mulitas
- ▢ 10 do tortilli (kukurydzianych lub mącznych, 6 cali)
- ▢ 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
- ▢ 1/2 szklanki pokrojonej cebuli
- ▢ kolendra
- ▢ 1- 2 awokado przetarte
- ▢ 1.2 rozgniecione awokado
- ▢ 1/2 szklanki pokrojonych w kostkę pomidorów Używam czerwonych i zielonych
- ▢ 2 szklanki sera Monterey Jack rozdrobniony
Instrukcje
-
Pokroić stek w cienkie paski: Pokroić stek na cienkie paski pod włos.
-
Przygotować marynatę: Ubij razem 1/3 szklanki oliwy z oliwek, sos sojowy, ocet, cukier, kminek i mielony czosnek w dużej misce.
-
Marynować stek: Pokrojony stek umieścić w marynacie i dokładnie obtoczyć. Przykryć folią plastikową i marynować przez 30 minut do 1 godziny (jeśli marynujesz dłużej, umieść go w lodówce).
-
Zrobić carne asada: Rozgrzać 1 łyżkę oleju na dużej patelni na średnim ogniu. Gdy będzie gorący, wyjmij stek z marynaty (wyrzuć płyn) i dodaj na patelnię. Smażyć mieszając przez około 5 minut, aż będzie ugotowany w całości. (Jeśli jest zbyt dużo płynu podczas gotowania, można go wylać.)
-
Złożyć mulitas: Posmaruj tortille olejem z obu stron. Umieścić jedną tortillę na patelni, posypać równomiernie serem, a następnie dodać warstwę carne asada i pokrojoną w plastry cebulę. Dodaj więcej sera, a następnie połóż tortillę na wierzchu. Smażyć spód na złoty kolor przez około 1-2 minuty, a następnie ostrożnie obrócić na drugą stronę i dalej smażyć na złoty kolor. Wyjmij ugotowaną mulitę na talerz.
-
Dodaj dodatki: Delikatnie odkleić górną tortillę i dodać puree z awokado, pokrojone w kostkę pomidory i kolendrę. Powtórz proces z pozostałymi tortillami, serem i nadzieniem. Podawać na ciepło z ulubionymi dodatkami.
Przypisy
- Stek z łopatki lub stek ze spódnicy działa najlepiej dla tego przepisu. Jeśli używasz środkowych kawałków, takich jak rib-eye lub polędwica, możesz pominąć proces marynowania.
- Pokrój stek na cienkie plastry prostopadle do ziarna.
- Marynowanie steku przed gotowaniem sprawi, że będzie on delikatny i dużo bardziej aromatyczny.
Wideo
Nutrition
