Jest coś takiego w czereśniach, co sprawia, że chcemy kojarzyć je ze wszystkim, co słodkie i dekadenckie. Kiedy nie siedzą ładnie na wierzchu ciast, są jednym z głównych składników deserów. Słodkie, cierpkie i zawsze zachwycające, czereśnie cieszą się ogromną popularnością na całym świecie. Ale czy wiesz, że spożywane we właściwy sposób, mogą być skarbnicą korzyści zdrowotnych? Wiśnie Montmorency, odmiana wiśni produkowana we Francji i Kanadzie, są bogate w związki przeciwzapalne. Mówi się, że ta jaskrawoczerwona odmiana wiśni jest dziesięć razy bardziej skuteczna w leczeniu bólu niż popularne środki przeciwbólowe dostępne na rynku. Te żółte i czerwone (szczególnie kwaśne w smaku) są bogate w witaminę C. Wiśnie zawierają również znaczne ilości melatoniny, unikalnej substancji chemicznej, która może wspomagać zdrowy sen. Czereśnie są również bardzo bogate w zdrowy dla serca potas, który reguluje pracę serca i ciśnienie krwi. Nie tylko to, rubinowoczerwona rozkosz ma również właściwości przeciwcukrzycowe. Tak, słyszeliście nas! Ten deserowy zszywka zawiera przeciwutleniacze i związki, które mogą pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi.
Cherries For Diabetes: Jak czereśnie mogą pomóc w zarządzaniu cukrzycą
1. Moc antyoksydantów: Czereśnie są pełne różnych przeciwutleniaczy, z których niektóre mają działanie przeciwcukrzycowe. Według książki „Healing Foods”, wydanej przez DK Publishing „cierpkie czereśnie mogą być przydatne w leczeniu cukrzycy. Ich bogate w przeciwutleniacze antocyjany mogą zwiększać produkcję insuliny, pomagając regulować poziom cukru we krwi”
Antocyjany występują naturalnie w wiśniach i są powodem, dla którego owoce te mają jaskrawoczerwony odcień. Inne owoce, które są bogate w antocyjany to borówki, truskawki i winogrona. W badaniu opublikowanym w Journal of Agricultural and Food Chemistry, wyizolowano kilka antocyjanów z wiśni i przetestowano je na produkujących insulinę komórkach trzustki pobranych od gryzoni. Odkrycia ujawniły, że komórki gryzoni podniosły produkcję insuliny o 50%, gdy były wystawione na działanie antocyjanów.
(Czytaj także: 5 warzyw, które musisz włączyć do swojej diety cukrzycowej)
2. Bogate w błonnik: Czereśnie są bogate w błonnik i około dziesięciu czereśni zapewni organizmowi 1,4 grama błonnika, co stanowi prawie 10 procent RDA (Recommended Dietary Allowance) osoby dorosłej. Błonnik opóźnia trawienie, nie pozwala na szybkie metabolizowanie cukru i powoduje gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi.
3. Owoce o niskim indeksie glikemicznym: Indeks glikemiczny czereśni jest bardzo niski. Indeks glikemiczny czereśni wynosi zaledwie 20. Czereśnie mają również bardzo niską zawartość węglowodanów. Jedna filiżanka ma około 19 g węglowodanów. Indeks glikemiczny (IG) to względny ranking węglowodanów w żywności w zależności od tego, jak wpływają one na poziom glukozy we krwi. Węglowodany o niskim IG (55 lub mniej) są trawione, wchłaniane i metabolizowane powoli i powodują stopniowy wzrost poziomu glukozy we krwi. Pokarmy o niskim indeksie glikemicznym są zalecane dla diabetyków, aby uniknąć nagłych skoków poziomu cukru we krwi podczas posiłku.
(Czytaj także: 6 korzyści z cierpkich wiśni: Little Berries That Pack a Punch)
Indeks glikemiczny wiśni jest bardzo niski
Jak jeść wiśnie, aby zarządzać cukrzycą?
Spożywaj czereśnie sezonowe, świeże i organiczne. Odmiany konserwowe są często obciążone cukrem, który może podnieść poziom glukozy we krwi. Wiśnie mają wyższy poziom przeciwutleniaczy niż inne czereśnie. Możesz je jeść same lub z miską owsianki, płatkami śniadaniowymi i jogurtem. Tossing je w sałatkach i chaat owoców jest również zdrowe i yummy sposób można rozważyć.
To musi być zrozumiałe, że przed dokonaniem jakichkolwiek drastycznych zmian w diecie należy skonsultować się z ekspertem. Jeśli zdarzy ci się zobaczyć jakiekolwiek poważne wahania w poziomie cukru we krwi po wprowadzeniu zmian w diecie, skonsultuj się z certyfikowanym dietetykiem, który może nakreślić dietę dla ciebie.