Heading

Ten post może zawierać linki afiliacyjne, które nie zmienią Twojej ceny, ale podzielą się z Tobą prowizją.

Te Ciastka Kubańskie z Kremowym Serem z Guawy to super łatwe, niesamowicie pyszne ciastka śniadaniowe z 4 składników, które są idealne na śniadanie, brunche, jako przekąska lub deser. Płatki, maślane ciasto francuskie otaczają bogaty serek śmietankowy i słodką pastę z guawy, tworząc wspaniały przysmak.

I have been dying to share this ridiculously simply guava pastry recipe with you. Używam go, aby rozpocząć Tydzień Florydy jako część mojej serii American Eats.

Wydaje się, że będzie to bardziej tydzień Kuby, ponieważ kiedy badałam potrawy, z których Floryda jest znana, większość z nich była pochodzenia kubańskiego!

Jeśli śledzicie tę serię, zauważycie tendencję, że kultowe potrawy niektórych stanów mają tendencję do bycia związanymi z regionalnymi potrawami i smakami kultur, które stanowią duży procent populacji.

Jak włoskie klopsiki i stromboli w Connecticut i Delaware, gdzie populacja amerykańsko-włoska jest znacząca.

Albo Baja fish tacos w Kalifornii, dzięki bliskości półwyspu Baja i silnemu wpływowi kuchni meksykańskiej.

W przypadku Florydy oznacza to duży wpływ Kuby. I na początek, dzielę się tymi niesamowitymi kubańskimi ciastkami z kremowym serem z guajawy, znanymi jako pastelitos de guayaba, lub prościej, po prostu pastelitos.

Są one tak pełne kremowego serka i słodkiej tropikalnej pasty z guajawy, że każdy kęs płatków ciasta francuskiego ocieka pysznym, ciepłym nadzieniem. Są naprawdę podobne do jeżynowych turnovers, tylko z nieco innym profilem smakowym!

Pastelitos de Guayaba

Ostatni raz byłem na Florydzie podczas studiów prawniczych, kiedy poszedłem z zespołem 5 innych studentów prawa z BYU, aby reprezentować naszą szkołę w konkursie Moot Court.

Pamiętam, jak jadłem kubańskie jedzenie jednej nocy z moimi przyjaciółmi podczas przygotowywania się do argumentów ustnych. Wygląda na to, że prawie na każdym rogu w Miami jest kubańska piekarnia, gdzie można dostać te pyszne pastelitos de Guayaba.

Pastelitos de Guayaba nie są pączkami z galaretką, ale przypominają mi je w tym sensie, że są bogatym, miękkim ciastem otaczającym miękkie, galaretowate nadzienie owocowe.

Te łatwe do zrobienia ciastka śniadaniowe są bardzo proste. Jedyną trudną rzeczą może być znalezienie jednego kluczowego składnika – pasty z guawy.

Mieszkam w Kalifornijskiej Strefie Zatoki i dlatego mam niesamowity dostęp do prawie każdego składnika na świecie.

Było to tak proste, jak udanie się na mój lokalny rynek latynoski i kupienie mojej ulubionej marki pasty z guawy (Goya, chociaż Conchita jest inną popularną marką). Nazywa się ona po hiszpańsku „pasta de guayaba”.

Ale potem zauważyłem kilka w Sprouts. I nawet widziałem go w naprawdę dobrze zaopatrzonych sklepach spożywczych w ich alei z łacińską żywnością. Whole Foods też czasem ją ma.

Jeśli mieszkasz w mniejszych miastach lub w części Środkowego Zachodu, które nie mają dobrych Lmarketów (które są najlepszym sposobem na znalezienie jej w magazynie i na półkach), pasta z guawy jest łatwa do zamówienia na Amazonie i będziesz ją mieć w ciągu dwóch dni, więc możesz mieć swoją naprawę ciasta z guawy.

Jedna puszka pasty z guawy wystarczy na 2 partie tych pastelitos de guayaba. Możesz też użyć drugiej połowy do zrobienia lukru z guawy!

Co to jest pasta z guawy?

Pasta z guawy to naprawdę gęste, zwarte puree z guawy, które zostało ugotowane z cukrem. Może być krojona na kawałki i jest nieco gęstsza i mniej galaretowata niż galaretowaty sos żurawinowy.

Pasta z guawy jest zazwyczaj dostępna w puszkach lub czasami w małych cegiełkach zawiniętych w plastik.

Jest używana w kuchni kubańskiej, karaibskiej i niektórych południowoamerykańskich kuchniach i ma bardzo tropikalny, intensywnie owocowy i prawie subtelnie kwiatowy smak, coś jak skrzyżowanie truskawki z gruszką, ale z wyraźną, egzotyczną jakością, którą trudno opisać.

Jak zrobić ciastka kubańskie z kremem z guawy

1. Zacznij od wymieszania pasty z guawy i serka śmietankowego w oddzielnych miseczkach, aż do uzyskania konsystencji do smarowania, a następnie ubij jajko z odrobiną wody w innej miseczce, aby zrobić płukankę z jajek.
2. Rozwiń nieco arkusze ciasta francuskiego. Zauważyłam, że nawet kiedy ciasto francuskie jest całkowicie rozmrożone, pomaga rozwałkować je, aby wygładzić zagniecenia. Potnij każdy arkusz ciasta francuskiego na 4 równej wielkości kwadraty, tak aby uzyskać 8 ciastek.
3. Rozdziel równomiernie pastę z guawy i serek śmietankowy pomiędzy kwadraty, pozostawiając obwódkę wokół brzegów.
4. Posmaruj brzegi każdego ciastka rozmąconym jajkiem za pomocą pędzelka do ciasta, a następnie złóż je tak, aby utworzyć sakiewkę wypełnioną guawą i serkiem śmietankowym.
5. Zagnieć brzegi każdego ciastka zębami widelca. Wytnij nacięcie lub dwa w górnej części każdego ciasta, aby uwolnić parę wodną podczas pieczenia pastelitos.
6. Posmaruj wierzch każdego ciasta płynem do mycia jaj i posyp grubym cukrem, jeśli chcesz.
7. Piecz w temperaturze 400 stopni F przez 25-30 minut, aż staną się złotobrązowe, a następnie podawaj na ciepło.

Wskazówki jak zrobić najlepsze ciastka z guawą

• Te pyszne kubańskie ciastka najlepiej podawać świeże, ale uważaj, ponieważ nadzienie z guawy może stać się naprawdę gorące. Resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce. Podgrzewaj je w mikrofalówce przez około 10 sekund, aby ponownie je podgrzać.
• Lubię posypywać te ciastka z kremowym serem z guawy gruboziarnistym cukrem pudrem, aby uzyskać odrobinę chrupkości na wierzchu. Ale są one wspaniałe zwykłe lub posypane cukrem pudrem zamiast tego.
• Prawie zawsze mam paczkę lub dwie zamrożonego ciasta francuskiego w mojej zamrażarce. Świetnie nadają się do takich rzeczy jak te łatwe ciastka, do zrobienia brie en croute lub do niezliczonych innych zastosowań. Zaopatrz się, kiedy idą na sprzedaż, aby mieć je pod ręką dla całorocznej rozrywki. Wystarczy wyjąć je z zamrażalnika na 45 minut przed użyciem, aby się rozmroziły.

Więcej przepisów z użyciem pasty z guawy

• Guava BBQ Sauce
• Guava Frosting
• Guava Bars
• Guava Cream Cheese Babka
• Guava Cheesecake
• Guava Swirl Ice Cream (Robiłam to już wcześniej. Są brazylijskie i są takie DOBRE.)
• Guava Baked Brie

Be sure to FOLLOW ME on INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, and TWITTER for more great recipe tips and ideas!

Czy próbowałeś tego przepisu?

RATE i COMMENT poniżej! Bardzo chciałbym usłyszeć twoje doświadczenia. Uzyskanie informacji zwrotnej od Ciebie pomaga mi i innym czytelnikom również!

Więc, jeśli udostępniasz na INSTAGRAMIE, użyj hashtagu #houseofnasheats i oznacz mnie (@houseofnasheats), abym mogła się zatrzymać i dać Twojemu postowi trochę miłości. Dziękuję!!!

Ciekawe żywności z innych stanów w mojej serii American Eats? Sprawdźcie je poniżej!

Alabama – Alaska – Arizona – Arkansas – Kalifornia – Kolorado – Connecticut – Delaware – Floryda – Georgia – Hawaje – Iowa – Luizjana – Karolina Południowa – Teksas

Więcej informacji na temat innych stanów w mojej serii American Eats.