Co to jest Chorizo?

5shares

Ciekawi Cię Chorizo? Jest to cudownie wszechstronny meksykański składnik i jeśli jeszcze nie jest częścią Twojej domowej kuchni, to wkrótce będzie!

Po pierwsze, nie pozwól, aby nazwa zbytnio skomplikowała sprawy. Chorizo (lub Meksykańskie Chorizo) jest po prostu kiełbasą naładowaną tradycyjnymi meksykańskimi smakami.

Zmiel trochę papryczek chili, dodaj je do wieprzowej kiełbasy i już masz esencję Meksykańskiego Chorizo. Jest to mocno przyprawiona wersja tradycyjnej kiełbasy i staje się coraz bardziej powszechna w Stanach, ponieważ ludzie odkrywają, jak smaczna może być, gdy jest dobrze przyrządzona.

Meksykańskie Chorizo z czerwonawym odcieniem

Z czego zrobione jest Chorizo?

Meksykańskie Chorizo można zazwyczaj rozpoznać po jego wyraźnym czerwonawym odcieniu. To suszone papryczki chili w akcji!

Guajillo, New Mexican, i Ancho papryczki chili są powszechnie używane, ale jest wiele swobody w wyborze dokładnej kombinacji papryczek chili.

Mamy domową wersję chorizo, która używa Ancho i New Mexican chilis.

To jest ekspresowa wersja domowego chorizo. All you really need is ground pork, some dried chili peppers, and a half hour. So good! mexicanplease.com

W zasadzie wystarczy odtworzyć suszone chili, zmielić je i dodać do wieprzowiny wraz z przyprawami. Proste prawda?

Jaka jest różnica pomiędzy hiszpańskim a meksykańskim Chorizo?

Meksykańskie Chorizo jest zazwyczaj sprzedawane świeże, tj. niegotowane.

Hiszpańskie Chorizo, z drugiej strony, jest suszoną, peklowaną kiełbasą, która często jest aromatyzowana papryką. To zupełnie inny ptak i NIE jest dobrym substytutem dla meksykańskiego Chorizo.

Lepszym substytutem dla meksykańskiego Chorizo będzie tradycyjna kiełbasa wieprzowa wraz z dawką meksykańskich przypraw.

Jak gotować Chorizo

Zazwyczaj gotuję Chorizo używając jednej z dwóch metod.

Po pierwsze, jeśli kupujesz linki, możesz je wrzucić do piekarnika nagrzanego do 400F i będą gotowe w około 15-20 minut. Gotuj do momentu, aż środek nie będzie różowy lub do momentu, kiedy zarejestruje 150-160F na termometrze kuchennym.

Jeśli kiełbasa nie jest w linkach, po prostu dodaj ją na patelnię i gotuj na średnim ogniu, aż nie będzie różowa, około 8-10 minut. Możesz rozbić ją na mniejsze kawałki używając łopatki, obracając regularnie.

Byłoby łatwo dać cały kredyt chorizo w tych epickich śniadaniowych burritos. Ale to salsa z pomidorów naprawdę je podkręca. So good! mexicanplease.com's the tomatillo salsa that really amps them up. So good! mexicanplease.com

What Are Some Chorizo Recipes?

I use Chorizo in a wide variety of dishes. Cudownie sprawdza się w daniach śniadaniowych, więc zobaczysz ją w naszych Chorizo Breakfast Burritos.

Byłoby łatwo przypisać całą zasługę chorizo w tych epickich śniadaniowych burritos. Ale to salsa pomidorowa, która naprawdę je wzmacnia. So good! mexicanplease.com's the tomatillo salsa that really amps them up. So good! mexicanplease.com

And in our Mexican Frittata.

Here's an easy, versatile recipe for a zippy Mexican Frittata. Kombinacja chorizo-jalapeno-serowa jest dla mnie nie do odparcia, ale zawsze możesz też zrobić wersję wegetariańską. So good! mexicanplease.com's an easy, versatile recipe for a zippy Mexican Frittata. I find the chorizo-jalapeno-cheese combo irresistible but you can always make a vegetarian version too. So good! mexicanplease.com

Używamy jej również w naszej Chorizo i Jajach (z domową Salsą Verde).

Najbardziej lubię Chorizo i Jaja, kiedy są zwieńczone ognistą Salsą Verde. A resztki można wykorzystać do zrobienia śniadaniowych burritos! mexicanplease.com's topped with a fiery Salsa Verde. Plus you can use all the leftovers to make breakfast burritos! mexicanplease.com

A nawet w tej pysznej pizzy z marynowanymi pomidorami i chorizo.

To moja nowa ulubiona pizza! Piklowane pomidory dobrze komponują się z chorizo, a jako sosu używamy warstwy oleju czosnkowego - tak dobrze! mexicanplease.com're using a garlic oil layer as the sauce -- so good! mexicanplease.com

I nie zapomnij, że możesz użyć Chorizo do aromatyzowania Picadillo lub Fasoli Charro.

Jak przechowywać Chorizo

Możesz przechowywać Meksykańskie Chorizo tak jak każde inne świeże mięso – przykryte i trzymane w lodówce aż będziesz go potrzebować.

Jeśli mam dodatkowe ogniwa Chorizo pod ręką, czasami zamrażam je, aby przedłużyć ich żywotność. Umieszczam je w indywidualnych torebkach na kanapki, a następnie dodaję je wszystkie do większej torby do zamrażarki. Aby rozmrozić, weź tyle pojedynczo zawiniętych kawałków, ile potrzebujesz i włóż je do miski pokrytej zimną wodą.

Okay, to tyle jeśli chodzi o meksykańskie chorizo. Używam go cały czas i jest to świetny meksykański składnik, który możesz dodać do swojego repertuaru! Jeśli masz jeszcze jakieś pytania na ten temat, nie krępuj się wysłać mi maila.

Buen Provecho.

Aby uzyskać aktualne przepisy śledź mnie na Instagramie, Facebooku lub Pintereście.

Ciągle jesteś głodny?!

Chcesz otrzymywać przepisy na Meksykańskie Proszę na maila, kiedy są publikowane? Zapisz się poniżej, aby subskrybować. Wszystkie przepisy są wolne od spamu.

Nie martw się, my też nienawidzimy spamu! Możesz zrezygnować z subskrypcji w każdej chwili.

Thank You For Subscribing!

Heading