Pomiędzy wszystkimi modnymi dietami, takimi jak low-carb, keto i intermittent fasting, może być trudno śledzić i dowiedzieć się, co tak naprawdę działa dla Ciebie. Co więcej, wiele z tych diet doprowadziło do powstania różnego rodzaju spin-offów i innych wersji, w tym tej buzzy one: fat fasting.
Podczas gdy nazwa brzmi nieco sprzecznie z intuicją, dieta ta polega na zwiększeniu spożycia tłuszczu, ale tylko na krótki okres czasu. Przeczytaj dalej, aby zapoznać się z pełnym opisem tej diety, z wkładem zarejestrowanego dietetyka.
Co to jest tłuszcz na czczo i jak to zrobić?
Tłuszczowy post jest bardzo krótkoterminowym planem posiłków o wysokiej zawartości tłuszczu i niskiej zawartości węglowodanów, zwykle trwającym tylko trzy do pięciu dni, według dietetyka z New Jersey Erin Palinski-Wade, RD, CDE, autora Belly Fat Diet For Dummies. „Chociaż nie jest to rzeczywisty 'post', jest on określany jako jeden, ponieważ ciało zmuszone do stanu ketozy (kiedy spalasz tłuszcz dla energii) z powodu wysokiej zawartości tłuszczu, niskiego spożycia węglowodanów,” wyjaśnia Palinski-Wade.
Choć brzmi to trochę jak szybka dieta keto, nie jest to dokładnie to samo. W przeciwieństwie do diety keto, kalorie są ograniczone do 1,000 do 1,200 dziennie z 80 do 90 procent pochodzących z tłuszczu, który jest nieco wyższy w tłuszczu i znacznie niższy w kaloriach niż standardowa dieta keto. Ale jest ona podobna, ponieważ skupia się na zwiększeniu spożycia tłuszczu w celu osiągnięcia ketozy.
Czekaj, więc czy to faktycznie pomaga w spalaniu tłuszczu?
Tak, to możliwe. Jednak utrata tłuszczu prawdopodobnie nie będzie trwała. Jak wspomniano, tłuszcz szybko zmusza ciało do ketozy, która jest procesem używanym przez organizm do przekształcania tłuszczu w energię, gdy ciało jest pozbawione glukozy, wyjaśnia Palinski-Wade. Twoje ciało nie używa już glukozy (która jest produkowana z węglowodanów) jako paliwa, gdy jesteś na czczo lub gdy spożycie węglowodanów jest bardzo niskie, dodaje.
„The very low carbohydrate content and low calorie level of the fat fast quickly forces the body into ketosis, Palinski-Wade explains. „został ogłoszony jako sposób na przebicie się przez plateau utraty wagi, lub dla osób na diecie ketogenicznej, aby wrócić do stanu ketozy po 'cheat day,'” zauważa.
Co jeść (i czego unikać) na tej diecie?
Pamiętaj: Celem jest utrzymanie kalorii na poziomie od 1000 do 1200 dziennie i spożywanie 80-90% całkowitej ilości kalorii z tłuszczu.
Więc, pokarmy o wysokiej zawartości tłuszczu z niewielką ilością węglowodanów są idealnym wyborem dla tej diety, mówi Palinski-Wade. Mogą to być zarówno produkty pochodzenia zwierzęcego, jak i roślinnego, takie jak:
- Wysokotłuszczowe orzechy
- Awokado
- Oleje
- Kokos
- Jajka
- Wysokotłuszczowe mięsa (np, bekon)
- Masło
- Śmietana
- Warzywa nieskrobiowe (np. cukinia i szpinak) gotowane w oleju
- Nie zawierające kalorii napoje (woda, herbata, kawa, seltzer)
Pokarmy, których należy unikać podczas postu tłuszczowego to:
- Przetworzona, pakowana żywność (płatki śniadaniowe, ciastka, białe pieczywo)
- Słodzone napoje
- Niskotłuszczowe mięsa (tj.e., kurczak)
- Ryby
- Większość owoców
- Niskotłuszczowy nabiał
- Beans
Czy post tłuszczowy jest zdrowy i bezpieczny?
Ze względu na ekstremalnie niskie spożycie kalorii i bardzo ograniczony wybór planu posiłków, byłoby prawie niemożliwe, aby spełnić dzienne cele odżywcze podczas postu tłuszczowego, mówi Palinski-Wade.
„Ten plan jest promowany tylko przez trzy do pięciu dni jako odskocznia, ale restrykcyjne diety takie jak te są nietrwałe w dłuższej perspektywie i generalnie powodują binges po takich okresach ograniczeń,” wyjaśnia. „Bardzo niskie spożycie kalorii i węglowodanów tego postu może spowodować zmniejszenie energii, zmiany w nastroju, zmniejszenie wytrzymałości, a także nudności i bóle głowy.”
Dla osób z cukrzycą lub tych na leki obniżające poziom glukozy we krwi, ten rodzaj planu posiłków może również znacznie zwiększyć ryzyko hipoglikemii, dodaje. Ta forma postu może również negatywnie wpływać na sportowców i osoby intensywnie ćwiczące.
Dla kogo jest odpowiedni post tłuszczowy?
Palinski-Wade zauważa, że generalnie nie poleciłaby tej diety dla, no cóż, każdego. Jeśli jednak ktoś spróbowałby tego planu żywieniowego, powinien być pewien, że przerwie go w ciągu trzech do pięciu dni, aby zapobiec niedoborom składników odżywczych, dodaje.
„Ogólnie rzecz biorąc, 'diety uderzeniowe', takie jak ten plan, powodują powrót do nawyków żywieniowych, diety jo-jo i nietrwałą utratę wagi” – mówi. „Osoby z cukrzycą zdecydowanie powinny unikać tej formy diety (lub skonsultować się z zespołem medycznym przed jej rozpoczęciem), aby zapobiec epizodom hipoglikemii”.
Dolna linia: Fat fasting może pomóc Ci spalić tłuszcz lub przejść przez plateau utraty wagi tymczasowo, ale utrata wagi prawdopodobnie nie będzie trwała i może prowadzić do niedoborów żywieniowych-i Palinski-Wade nie zaleca tej techniki.