Czy kiedykolwiek zastanawialiście się, jak naukowcy byli w stanie znaleźć mamuta wełnistego sprzed ponad 39 000 lat z włosami i wszystkim, co było nienaruszone? Zwierzę było doskonale zachowane od zamrożenia, hermetycznie zamknięte w lodzie!
Obraz autorstwa FireHawk Hulin
Niewiarygodne, prawda?
Dużo jak ten wełnisty mamut, jesteśmy w stanie zamrozić mięso, aby zachować jego smak tak świeży jak w dniu, w którym zostało zebrane!
… W porządku, więc wełnisty mamut uwięziony w zamarzniętej pokrywie lodowej może być nieco inną historią niż to, w jaki sposób mrozimy nasze mięso, ale rozumiecie ideę!
Co to jest mrożenie błyskawiczne?
Mrożenie błyskawiczne to proces szybkiego zamrażania przedmiotu w bardzo niskiej temperaturze za pomocą zimnego, krążącego powietrza.
To zachowuje żywność znacznie inaczej niż gdybyś wziął kurczaka lub mieloną wołowinę ze sklepu spożywczego i zamroził ją sam.
Dlaczego?
Cóż, całkiem po prostu, twoja domowa zamrażarka nie jest zaprojektowana do zamrażania żywności, jest zaprojektowana do utrzymywania zamrożonej żywności w chłodzie.
Gdy umieścisz niezamrożoną żywność w swojej zamrażarce, potrzeba godzin, aby zamrozić ją w pełni. Podczas tego długiego czasu, kryształki lodu tworzą się między włóknami mięsa i faktycznie „łamią” włókna, zmuszając pożywne soki do wydostania się z mięsa.
Więc, kiedy rozmrażasz swoje mięso, zobaczysz wszystkie soki, które zostały z niego wyciśnięte, a potem wyrzucisz je lub wylejesz!
Yikes!
W przeciwieństwie do tego, kiedy zamrażasz mięso, jest ono zamrażane tak szybko, że kryształki lodu nie tworzą się między włóknami mięsa. Kiedy rozmrażasz błyskawicznie zamrożone mięso, zachowujesz wszystkie składniki odżywcze i soki wewnątrz mięsa, a nie w odpływie!
Hermetyczne opakowanie również robi ogromną różnicę. Wszystkie mięsa Five Star są pakowane w próżniowo szczelne, hermetyczne, przezroczyste opakowania, które chronią przed poparzeniem zamrażarką, odwodnieniem i odbarwieniem. W rzeczywistości gwarantujemy, że Twoje produkty pozostaną świeże przez okres do jednego roku, lub wymienimy je na nowe, bez żadnych kosztów dla Ciebie!
Poniżej znajduje się porównanie pomiędzy zamrożonym kawałkiem kurczaka ze sklepu spożywczego, który został umieszczony w torbie Ziploc, a zdjęciem całkowicie naturalnego kurczaka Five Star, który został błyskawicznie zamrożony w swoim szczelnym opakowaniu. Jak widać, kurczak kupiony w sklepie wykazuje oznaki poparzenia zamrażarką z kryształkami lodu wewnątrz torby w ciągu tygodnia od umieszczenia w zamrażarce, ale kurczak Five Star nie wykazuje żadnych oznak tego.
Kurczak kupiony w sklepie, zamrożony w torbie Ziploc:
Wszystko Naturalny Kurczak firmy Five Star w hermetycznym opakowaniu:
Mrożenie błyskawiczne utrzymuje żywność bez użycia sztucznych konserwantów. Kiedy słyszysz rzeczy takie jak „świeże, nigdy nie mrożone”, czy nie zastanawiasz się, co muszą dodawać do twojego mięsa, aby je zakonserwować? (Sprawdź, co Men’s Health miał do powiedzenia na temat mrożonek!)
Nie tylko to opakowanie jest ważne dla zachowania świeżości żywności, ale jest również bardzo wygodne. Jeśli gotujesz tylko dla jednej osoby, możesz po prostu odciąć tylko te porcje, których potrzebujesz. Jeśli dzieci chcą kurczaka, ale rodzice są w nastroju na stek, łatwo jest zrobić tylko te porcje, które chcesz.
Nie musisz już kupować mięsa w hurtowych ilościach w sklepie spożywczym i gotować go na raz, ani zamrażać porcji, których nie zrobiłeś.
Jest to wygodne, świeże i naturalne! Teraz Twoja rodzina może cieszyć się zdrowym mięsem tak, jak chciała tego Matka Natura.
Dzięki temu, że zamrażanie odbywa się w temperaturze pokojowej, Twoja rodzina może cieszyć się zdrowym mięsem.