Coconut Oil Chocolate Chip Cookies zrobione z olejem kokosowym zamiast masła. Są niesamowicie miękkie w środku i twarde na brzegach. Te bezmasłowe ciasteczka są gęste i puszyste i pełne mnóstwa czekoladowych wiórków! Idealne, gdy zabraknie Ci masła, a masz ochotę na ciasteczka!
Coconut Oil Chocolate Chip Cookies
Właśnie odkryłam dodawanie oleju kokosowego do ciasteczek i muszę przyznać, że bardzo lubię ten trend. Olej kokosowy sprawia, że ciasteczka są super miękkie i kruche z subtelną nutą kokosa. Te ciasteczka są idealne, kiedy masz ochotę na ciasteczka, ale nie masz masła pod ręką!
Zastąpiłam je brązowym cukrem, aby były wyjątkowo miękkie i kruche. Te ciasteczka z oleju kokosowego są tak dobre, że nie będziesz tęsknić za masłem!
Wiele ciasteczek z oleju kokosowego wymaga trochę czasu na schłodzenie przed pieczeniem. Zrobiłam to ciasteczko schłodzone i nieschłodzone. Myślę, że sprowadza się to do osobistych preferencji. Jeśli lubisz grubsze ciasteczka, schłodź ciasto, jeśli chcesz cieńsze ciasteczka, włóż je prosto do piekarnika. (Jeśli jesteś niecierpliwy tak jak ja, to jest sposób na zrobienie tego!) Polecam przetestowanie jednego ciasteczka, aby się upewnić (każdy piekarnik i warunki mogą być inne) Po prostu upewnij się, że nie roztopisz oleju kokosowego przed zmieszaniem go z cukrem!
Te ciasteczka mają najsłabszy posmak kokosa, jednak moja rodzina nie była w stanie wykryć, że nie zostały zrobione z masła!
Jak zrobić Coconut Oil Chocolate Chip Cookies
Te ciasteczka są niesamowicie proste do zrobienia. Wystarczy zmiksować olej kokosowy i oba cukry, aż będą lekkie i puszyste. Wmieszaj wanilię i jajko. W międzyczasie dodaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól do średniej miski. Ubijaj do połączenia. Powoli dodawaj suche składniki do mokrych w dwóch częściach. Wmieszaj wiórki czekoladowe. Porcjuj 12 ciasteczek i umieść je na talerzu. Ciasto może być schłodzone przez godzinę lub dwie, jeśli wolisz grubsze ciasteczka. Jeśli nie chcesz schładzać ciasta, możesz je również włożyć prosto do piekarnika, gdzie będą nieco cieńsze. Włóż do piekarnika i piecz przez 10-12 minut. Pozwól ciasteczkom ostygnąć przez kilka minut zanim przełożysz je na stojak do całkowitego ostygnięcia.
Wskazówki jak zrobić najlepsze ciasteczka
- Cukier brązowy jasny: Zastępuję również część cukru granulowanego cukrem brązowym jasnym. Dzięki temu ciasteczka są bardziej kruche i mają więcej smaku.
- Krótszy czas pieczenia: Zawsze lubię lekko podpiec moje ciasteczka. Gdy tylko wyglądają na ustawione wokół krawędzi, wyjmuję je z piekarnika i pozwalam im nadal gotować przez 5 minut dłużej na blasze do pieczenia. Następnie przenoszę je na stojak do studzenia, aby całkowicie ostygły. To daje miękkie i kruche ciasteczka!
- Extra Chocolate Chips: Kiedy ciasteczka wyjdą z piekarnika, lubię umieścić na wierzchu trochę wiórków czekoladowych dla prezentacji.
- Overnight Chill: Te ciasteczka mogą być zrobione dzień lub dwa wcześniej. Im dłużej ciasto będzie siedzieć, tym bardziej rozwiną się jego smaki.
Przechowywanie
Przechowuj schłodzone, upieczone ciasteczka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3-5 dni lub zamroź do 3-4 miesięcy. Te ciasteczka mogą być zamrożone w formie upieczonej lub surowej. Aby zamrozić surowe ciasto na ciasteczka, lubię porcjować je za pomocą miarki, a następnie umieścić na blasze w zamrażarce, aby stwardniały. Trwa to około godziny lub dłużej. Następnie umieszczam kulki surowego ciasta w dużej torbie na zamek błyskawiczny i zamrażam je do 3 miesięcy! Kiedy jesteś gotowy do pieczenia, wyjmij je, ile chcesz i pozwól im dojść do temperatury pokojowej, podczas gdy piekarnik się nagrzewa. Upiecz je zgodnie z instrukcją i ciesz się nimi!
Tutaj znajdziesz więcej łatwych przepisów na ciasteczka, którymi możesz się cieszyć!
- Chewy Double Chocolate Chip Cookies
- Chewy Oil Chocolate Chip Cookies
- Chewy Monster M & M Cookies
- Brown Butter Salted Chocolate Chip Cookies
- Brown Butter Salted Chocolate Chip Cookies
- Bezmączne Peanut Butter Chocolate Chip Cookies
Coconut Oil Chocolate Chip Cookies
Składniki
- 1/2cupcoconut oil not melted
- 1/2cuplight brown sugar
- 1/4cupgranulated sugar
- 1large jajko
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki semisłodkie chipsy czekoladowe
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 350 stopni.
-
Dodaj olej kokosowy i oba cukry do miksera z przystawką łopatkową. Miksować aż do połączenia, 1-2 minuty.
-
Dodać wanilię i jajko. Mieszaj do momentu połączenia. Upewnij się, że dokładnie wytrzepujesz boki miski.
-
W międzyczasie dodaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól do średniej miski. Ubijać do połączenia.
-
Powoli dodawać suche składniki do mokrych w dwóch częściach.
-
Włóż wiórki czekoladowe.
-
Wyciąć 12 ciasteczek i ułożyć je na talerzu. Ciasto może być schłodzone przez godzinę lub dwie, jeśli wolisz grubsze ciasteczka. Jeśli zdecydujesz się nie schładzać ciasta, może ono również trafić prosto do piekarnika i będzie nieco cieńsze. (Ja zazwyczaj tego nie robię, najpierw przetestowałabym jedno ciasteczko i zobaczyła jak wyjdzie)
-
Włóż do piekarnika i piecz przez 10-12 minut.
-
Pozwól ciasteczkom ostygnąć przez kilka minut zanim przełożysz je na drucianą półkę do całkowitego ostygnięcia.
-
Przechowywać ostudzone ciasteczka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3-5 dni lub zamrozić do 3-4 miesięcy.
Originally published Jan 22, 2016