Cola – rodzaj tropikalnych drzew z rodziny czekoladowatych (Sterculiaceae, rząd Malvales), których owoce zawierają duże orzechy kola, zawierające kofeinę, taninę i teobrominę. Chociaż pochodzi z Afryki, dwa gatunki, zwłaszcza Cola acuminata i C. nitida, są uprawiane komercyjnie w różnych regionach tropikalnych na całym świecie, suszone orzechy kola są wykorzystywane do produkcji popularnego napoju bezalkoholowego o nazwie cola. Napój typu cola składa się z ekstraktów smakowych z orzechów kola, olejków przyprawowych i innych aromatów (a czasem z liści koki); barwnika karmelowego; cukru i innych substancji słodzących, pojedynczo lub w połączeniu; kwasu fosforowego lub kwasu cytrynowego; dwutlenku węgla do musowania; oraz wody (86 do 92 procent objętości). W dietetycznych napojach typu cola mogą dominować sztuczne środki aromatyzujące i słodzące, a zawartość wody może zbliżać się do 100 procent. W Afryce orzechy kola są żute lokalnie jako środek pobudzający. W medycynie rafinowany ekstrakt jest stosowany jako środek pobudzający serce i centralny układ nerwowy.

Cola acuminata
Cola acuminata

Kwiaty Cola acuminata.

M. A. P. Accardo Filho

Dojrzałe drzewa kola mogą osiągnąć wysokość od 12 do 20 m (40 do 65 stóp) i najlepiej rosną na piaszczystych glinach na nisko położonych wzniesieniach. Te wiecznie zielone drzewa mają podłużne, skórzaste liście, żółte kwiaty i owoce w kształcie gwiazdy. Nasiona w owocach są mięsiste, mają od 2,5 do 4 cm długości, są cętkowane na biało, brązowo lub czerwono-szaro i mają gorzki smak, ale po dojrzeniu stają się aromatyczne.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *