Jeśli kiedykolwiek myślałeś o piciu czekolady ganache, to jest to przepis dla Ciebie.
PIN IT NOW TO SAVE FOR LATER
Kilka tygodni temu, kiedy byłam w Seattle, wybrałam się na Savor Seattle Food Tour. Wycieczka została mi polecona przez przyjaciela, więc grupa nas, blogerów deserowych, zebrała się razem i zrobiła Chocolate Indulgence Tour. To były dwie godziny jedzenia deserów. To mój rodzaj zwiedzania!
Jadłam tego dnia tak wiele deserów – babeczki, lody, cukierki, ciasta, serniki. Próbowaliśmy deserów w 6 słynnych sklepach ze słodyczami w Seattle w całym centrum miasta. Podczas gdy wszystko było dobre (oczywiście) jedna z rzeczy, którą mieliśmy naprawdę się wyróżniała: Czekolada pitna z The Confectional na Pike’s Place Market.
Co to jest czekolada pitna? To jak gorący płynny ganache. Który możesz pić.
W swoim życiu robiłam dużo ganache. Robiłam z niego mżawkę na tort, lukrowałam nim brownies. Zrobiłam nawet całe placki pełne tej bogatej, czekoladowej masy. Za każdym razem, gdy go robię, chcę go wypić. A teraz? Mogę! (I ty też możesz, bwahahaha.)
Pijalna czekolada to głęboka, bogata gorąca czekolada. Jest to coś, co można by pomyśleć, że dostaniesz w jakiejś małej czekoladziarni w Szwajcarii lub Paryżu. To nie jest Twoja zwykła, wodnista czekolada w proszku. Jest to gęsty napój, który jest, dosłownie, czystą czekoladą. To ganache, które zostało rozcieńczone, abyś mógł je pić.
Z słomką.
Legalnie.
Gdy robisz domowe ganache, mieszasz czekoladę i ciężką bitą śmietanę. Ta czekolada pitna zaczyna się od tej samej koncepcji, ale zamiast ciężkiej bitej śmietany, używasz rozcieńczonego mleka. To z kolei sprawia, że ganache jest cieńsze i nadaje się do picia, i nie twardnieje w miarę stygnięcia, tak jak normalne ganache.
Pamiętaj o proporcjach 1:1:2, ponieważ właśnie tego użyłam. Użyłam 1 części mleka beztłuszczowego (zwykłe lub 2% będzie w porządku, a nawet mleko beztłuszczowe) i 2 części wiórków czekoladowych. Pozostała jedna część pochodzi z mojego ulubionego sekretnego dodatku do ganache: International Delight Coffee Creamer.
Do tej pory wiecie, że uwielbiam coffee creamer. Używam jej codziennie w mojej kawie, ale uwielbiam też dodawać ją do moich ulubionych przepisów. Dodanie śmietanki do kawy w miejsce mleka dodaje smaku tam, gdzie mleko go nie dodaje. Użyłam French Vanilla Creamer do tego przepisu, ponieważ miałam ochotę na waniliową kawę, więc to było to, co było w mojej lodówce. Dodając po prostu swój ulubiony smak International Delight możesz zrobić smakową czekoladę pitną. Pomyśl o Peppermint Mocha, Caramel Macchiato, Almond Joy…możliwości są nieograniczone.
Pretty much, any way you make this recipe, you get to drink ganache. <-To czyni go dobrym dniem.
Czekolada pitna, którą piliśmy w The Confectional była w małych mini kieliszkach. Popijaliśmy ją powoli, delektując się dekadenckim smakiem płynnego brownie. Po wypiciu uncji, zauważyłem, że znak powiedział, że sprzedają je w 1 uncji, 4 uncji i 8 uncji rozmiarach. Po wypiciu tylko niewielkiej ilości nie mogłam sobie wyobrazić wypicia ogromnej 8-uncjowej szklanki. Nasz kierownik wycieczki powiedział, że jest pewna pani, która zatrzymuje się każdego ranka, wypija 8 uncji czekolady pitnej, a potem biegnie 10 mil lub coś w tym stylu.
Morał tej historii: trochę idzie długą drogą. Zrób to dla tłumu podczas wakacji, lub dostosuj przepis do swoich potrzeb. Potem wypij to. I zdaj sobie sprawę, że picie ganache to już coś.
Pijąca Czekolada
Składniki
- .
- 1 szklanka beztłuszczowego mleka
- 1 szklanka International Delight Coffee Creamer dowolny smak
- 2 szklanki półsłodkich lub mlecznych wiórków czekoladowych
- Bita śmietana do dekoracji
Instrukcje
-
Dodać mleko, kremówkę i wiórki czekoladowe do średniego rondla. Podgrzewać na średnio-niskim ogniu, często mieszając, aż do rozpuszczenia i uzyskania gładkiej masy. Upewnij się, że mieszasz w rogach rondla; czekolada rozpuści się i zbierze na brzegach.
-
Podawaj na gorąco z bitą śmietaną.
-
Porada: Dodaj ekstrakt z mięty pieprzowej lub pomarańczy do smaku, aby uzyskać wesoły, świąteczny smak lub dodaj czekoladę pitną do kawy, aby uzyskać mokkę. Dla dorosłych dodaj odrobinę miętowego sznapsa, amaretto lub Bailey’s.
Informacje żywieniowe nie gwarantują dokładności
Zapisz Przepis
Zobacz więcej przepisów na śmietankę do kawy tutaj!
Kliknij tutaj, aby zobaczyć więcej przepisów na DRINK!
Odkryj wspaniałe chwile z International Delight! Zapisz się do newslettera lub znajdź ich na Pinterest, Instagramie, Facebooku lub Twitterze.
Hot Chocolate Float
Pumpkin Spice Hot Chocolate
Peppermint Ganache Pie
Easy Chocolate Bundt Cake
Ta rozmowa jest sponsorowana przez International Delight. Opinie i tekst są w całości moje.
Wszystkie teksty i zdjęcia © DOROTHY KERN for Crazy for Crust. Proszę nie używać moich zdjęć bez wcześniejszej zgody. Jeśli chcesz ponownie opublikować ten przepis, proszę napisać przepis własnymi słowami, lub umieścić link do tego posta z przepisem. Disclaimer: Informacje o wartościach odżywczych nie są gwarantowane jako dokładne.
Ten post może zawierać linki afiliacyjne. Aby uzyskać więcej informacji, przeczytaj moją politykę ujawniania informacji.
Published on: 13 października 2015