Myślałbym, że rozpuszczanie niereaktywnej soli, takiej jak $NaCl}$ w wodzie można uznać za zmianę fizyczną. Dzieje się tak dlatego, że można odzyskać sól przez odparowanie wody.
Z Wikipedii strona zmiany fizycznej
Ogólnie zmiana fizyczna jest odwracalna przy użyciu środków fizycznych. Na przykład sól rozpuszczona w wodzie może być odzyskana przez odparowanie wody.
Ale rozróżnienie między zmianą fizyczną a chemiczną może być mylące i dezorientujące. Ogólnie rzecz biorąc, wszystko, co nie zmienia chemicznej konstytucji substancji, jest zmianą fizyczną.
Kiedy rozpuszczasz $NH3}$ w wodzie, ustala się następująca równowaga:
$ce{NH3 + H2O <> NH4+ + OH-}$
Jeśli jednak podgrzejemy wodę, otrzymamy z powrotem pierwotny amoniak bez żadnych zmian chemicznych w jego składzie. Jednak amoniak zmienia swój skład chemiczny w wodzie, ponieważ powstają jony $NH4+}$. Na podstawie tego argumentu można powiedzieć, że rozpuszczenie soli jonizowalnej jest zmianą chemiczną.
W niektórych przypadkach rozpuszczenie związku można nazwać prawdziwą reakcją chemiczną. Na przykład, gdy rozpuszczamy tlenek wapnia ($CaO}$) w wodzie, zachodzi energiczna reakcja chemiczna, w wyniku której powstaje $Ca(OH)2}$. Nie można odzyskać oryginalnego $CaO}$ przez zwykłe odparowanie wody. W przypadku wodnego roztworu $AlCl3}$, jeśli spróbujemy odparować wodę przez ogrzanie roztworu, otrzymamy z powrotem tylko $Al(OH)3}$, ponieważ bezwodny $AlCl3}$ reaguje z wodą, gdy tylko znajdzie się w kontakcie z wodą, tworząc $Al6Cl3}$.
Chcę powiedzieć, że niektóre zmiany można zaklasyfikować do jednego z tych typów, podczas gdy inne zmiany nie mogą być jednoznacznie sklasyfikowane. Topnienie wody jest wyraźnie zmianą fizyczną, podczas gdy reakcja $H2}$ i $O2}$ jest wyraźnie zmianą chemiczną. Jeszcze jeden fakt, nakładanie farby na płótno nie zawsze jest zmianą fizyczną. W rzeczywistości niektóre farby są produkowane w taki sposób, że podczas suszenia zachodzą pewne reakcje chemiczne, dzięki którym farba mocno trzyma się powierzchni. To jest powód, dla którego wiele farb wodorozcieńczalnych nie może być rozpuszczonych w wodzie po wyschnięciu.
Konkludując, nie powinieneś trzymać w głowie twardych klasyfikacji, takich jak ta. Jednakże, mój ostateczny werdykt: Rozpuszczanie soli jest zmianą fizyczną (głównie).