Kiedy zamawiasz pizzę na kolację, czy zostawiasz ją na noc, czy wkładasz resztki do lodówki? To była interesująca debata w tym tygodniu w naszym gospodarstwie domowym.
Nie, że to było dużo z debaty między moją żoną a mną, to była raczej interesująca dyskusja. Ona pochodzi z obozu, że zostawiasz pizzę na noc, podczas gdy ja dorastałem zawsze wkładając pizzę do lodówki.
Wielu ludzi zostawia pizzę na noc i nadal ją je następnego dnia. Czy to w ogóle bezpieczne? Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, niebezpiecznie jest jeść jakiekolwiek gotowane jedzenie, któremu pozwolono siedzieć w temperaturze pokojowej przez dwie godziny lub dłużej. Dotyczy to również pizzy i innych produktów na wynos.
Powód jest taki, że temperatury pomiędzy 40° F a 140° F stanowią doskonałe środowisko do rozmnażania się tak zwanych „bakterii patogennych” – rodzaju bakterii, które powodują choroby przenoszone drogą pokarmową. I tu pojawia się trudna część: Bakterie patogenne zazwyczaj nie wpływają na smak, zapach czy wygląd żywności. Innymi słowy, tylko dlatego, że pizza pachnie dla Ciebie dobrze, nie oznacza to, że można ją bezpiecznie zjeść.”
Szanse, że nie zachorujesz, jeśli następnego dnia zjesz pizzę, którą zostawiłeś na zewnątrz.
Gdzie stoisz?