Dutch Oven Baked Pork Loin with Jam and Spices przepis. Schab wieprzowy pokryty dżemem i dużą ilością przypraw, a następnie upieczony do perfekcji w otoczeniu pieczonych owoców i warzyw.
Od miesięcy robię wersję tego przepisu na schab pieczony w holenderskim piekarniku z dżemem i przyprawami!
Nie tylko wychodzi idealnie za każdym razem… delikatna, słodka i doskonale przyprawiona… ale jest niesamowicie wszechstronna i można ją przyrządzić z różnymi stronami.
Jest również naturalnie Paleo, Whole30, Bezglutenowa i Bez Nabiału!
Gdy mówię, że ten przepis jest wszechstronny, mam na myśli to, że można go przyrządzić na kilka sposobów.
Wieprzowina jest zawsze taka sama, ale to, czym jest otoczona może się zmienić w zależności od tego, co masz pod ręką lub sezonu.
Na przykład, możesz to zrobić z jabłkami lub gruszkami. Albo z grzybami lub marchewką. Jest pyszne w każdej postaci.
Składniki potrzebne do wykonania tego przepisu na pieczony schab:
- schab wieprzowy
- grzybki lub marchewka (lub jedno i drugie)
- gruszki lub jabłka
- cukier-free jam
- onion w proszku
- czosnek w proszku
- szałwia w proszku
- tymianek
- oregano
- rozmaryn
- sól i pieprz
- olej z oliwek
Jeśli zauważyłeś, że mam sytuację albo/albo wymienioną na liście składników.
Możesz użyć jabłek lub gruszek. ( lub po 1 z każdego).
Możesz użyć grzybów lub marchewki ( lub 1/2 i 1/2).
Ten przepis naprawdę działa z tak wieloma różnymi opcjami. Jest pyszny na każdy sposób, w jaki go zrobiłam.
Jak to zrobić:
Krok 1: Na początek, musisz wymieszać wszystkie przyprawy razem w misce. Obejmuje to cebulę w proszku, czosnek w proszku, szałwię w proszku, suszony tymianek, suszone oregano, suszony rozmaryn, sól i pieprz.
Krok 2: Następnie umieść polędwiczkę wieprzową na środku kuchenki. Otocz go pokrojonymi w kostkę gruszkami lub jabłkami i pokrojoną w plasterki marchewką lub pieczarkami.
Krok 3: Pokryj schab warstwą dżemu.
Ja osobiście lubię markę St. Dalfour, ponieważ nie ma w niej dodatku cukru.
Po tym, pokryj dżem mieszanką przypraw i rozetrzyj go grzbietem łyżki. Jeśli możesz, postaraj się pokryć nią również boki wieprzowiny.
Krok 4: Skrop oliwą z oliwek wierzch owoców i warzyw otaczających schab i wymieszaj.
Krok 5: Upiecz!
Uwaga: jeśli schab jest już gotowy, a ty gotujesz marchewki i nie są one tak upieczone, jak byś chciał, zdejmij upieczony schab z patelni i kontynuuj gotowanie marchewek, aż będą upieczone.
Inne zdrowe przepisy na wieprzowinę, które mogą Ci się spodobać:
Diced Apple Slow Cooker Pulled Pork (Paleo, GF)
Roasted Pork Tenderloin with Figs, Apples, and Carrots (paleo, GF)
Paleo Tomato Maple Pulled Pork (GF)
Dutch Oven Baked Pork Loin with Jam and Spices
Składniki
- 1.5 lbs pork loin
- 10 ounces sliced baby bella mushrooms, or 2 cups carrots sliced thin
- 2 dojrzałe gruszki lub jabłka, pokrojone w kostkę
- 2 Tbs sugar-free jam, (lubię używać dżemów jagodowych)
- 1 łyżka cebuli w proszku
- 1 łyżka czosnku w proszku
- 1 łyżka suszonej szałwii
- 1 łyżka suszonego tymianku
- 1 łyżka suszonego oregano
- 1 łyżka suszonego rozmarynu
- 1 łyżka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 3 łyżki oliwy z oliwek
Instrukcje
-
Rozgrzać piekarnik do 425 stopni F.
-
Zmieszaj wszystkie przyprawy razem w małej misce.
-
Posmaruj dno pieca dwupalnikowego, włóż do niego schab. Wokół schabu ułożyć grzyby lub marchew i gruszki lub jabłka. Pokryć schab dżemem (równomiernie go rozprowadzić), a następnie obłożyć schab mieszanką przypraw, wciskając przyprawy w dżem grzbietem łyżki.
-
Sposypać pieczarki/marchewkę i gruszki 3 łyżkami oliwy z oliwek i wymieszać.
-
Piecz przez 30-35 minut, wymieszaj owoce i warzywa w połowie pieczenia. Łyżeczką wylać soki na polędwiczkę wieprzową.
-
Uwaga: jeśli marchew i gruszka/jabłko nie są ugotowane, wyjąć polędwiczkę wieprzową z patelni i włożyć owoce i warzywa z powrotem do piekarnika, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
Przypisy
Można użyć jabłek lub gruszek. ( lub po 1 z każdego )
Można użyć pieczarek lub marchwi ( lub 1/2 i 1/2 ).