Wspólnie spożywana w Chinach i Indiach, fasola ta ma delikatną teksturę i słodki smak. Oczywiście, jest bogata w potas, żelazo i błonnik, ale zawiera również 24% białka. Co więcej, w przeciwieństwie do wielu innych roślin strączkowych, fasola mung zachowuje większość witaminy C nawet po ugotowaniu. Wrzuć ugotowaną fasolę mung do następnej sałatki. Ich naturalna słodycz doda smaku bez dodatkowych kalorii czy sodu.
Fakty żywieniowe
Rozmiar porcji: 1 filiżanka
Kalorie: 212
Białko: 14 g
Tłuszcz: 1 g
Nasycone: 0 g
Monononienasycone: 1 g
Polinienasycone: 1 g
Węglowodany: 39 g
Cukier: 4 g
Błonnik: 15 g
Kluczowe witaminy i minerały
Tiamina
Ilość: .3 mg
Daily Value: 22%
Folate
Amount: 321 mcg
Daily Value: 80%
Żelazo
Amount: 2,8 mg
Daily Value: 16%
Magnez
Amount: 97 mg
Daily Value: 24%
Fosfor
Amount: 200 mg
Daily Value: 20%
Potas
Amount: 537 mg
Daily Value: 15%
Cynk
Amount: 1,7 mg
Daily Value: 11%
Miedź
Amount: .3 mg
Daily Value: 16%
Mangan
Amount: .6 mg
Daily Value: 30%