Gotowanie Habbersett Scrapple
Gotowanie Habbersett Scrapple
Składniki:
Wybrana marka Scrapple – Habbersett, RAPA, Jones, Arnold’s, Park’s lub domowej roboty.
Masło lub olej
Mąka
Pokrój na plastry o grubości 1/2 cala
Osyp obie strony plastrów mąką.
Podgrzej patelnię z masłem lub olejem, aż będzie bardzo gorąca, w przeciwnym razie scrapple rozpadnie się na patelni.
Smaż na patelni wysmarowanej masłem lub smażącej, aż zrumieni się z każdej strony. (Co najmniej pięć minut z każdej strony, inaczej się rozpadnie)
Podawać z jajkami, syropem klonowym lub na kanapce
Więcej z Wikipedii
Scrapple jest zwykle krojony w cienkie (ćwierć cala grubości) plastry, smażone na maśle lub oleju, aż ich brzegi utworzą skórkę, i podawane na śniadanie, jako dodatek do jajek. Spożywa się go bez dodatków lub z ketchupem, syropem klonowym, ciemnym syropem kukurydzianym lub masłem jabłkowym.
W niektórych regionach, takich jak Nowa Anglia, przygotowuje się go mieszając scrapple z jajecznicą i podaje z tostami.
Scrapple jest prawdopodobnie pierwszą potrawą z wieprzowiny wynalezioną w Ameryce. Pierwsze przepisy zostały stworzone przez holenderskich kolonistów, którzy osiedlili się w okolicach Filadelfii i Chester County w Pensylwanii w XVII i XVIII wieku. Inni twierdzą, że scrapple pochodzi z Niemiec.
Scrapple jest silnie związany z Filadelfią i sąsiadującymi z nią wschodnimi regionami Pensylwanii, New Jersey, Maryland i Delaware. Wśród Pennsylvania Dutch i w Appalachach, scrapple jest znany jako pawn haas lub pon haus. Można go znaleźć w większości supermarketów w tym regionie, zarówno w świeżych, jak i mrożonych skrzyniach chłodniczych.
Można go również zamówić online na JerseyPorkRoll.com!