Ten grillowany brokuł jest marynowany w czosnku, ziołach i oliwie z oliwek, a następnie smażony do delikatnej perfekcji. To wyjątkowy i niespodziewany sposób na przygotowanie brokułów, który świetnie nadaje się na cieplejsze miesiące!
Uwielbiam przygotowywać porcje grillowanych warzyw, nie można się pomylić z grillowaną kukurydzą, grillowanymi szparagami, a zwłaszcza z grillowanymi brokułami! Robię ten przepis prawie co tydzień w okresie letnim i zawsze dostaje on pochlebne recenzje.
Niemal każde warzywo można przyrządzić na grillu, ale muszę przyznać, że grillowane brokuły są jednymi z moich ulubionych. Brokuły są delikatne w środku i karmelizowane na brzegach, a ich smak jest nie do pobicia.
Jak zrobić grillowane brokuły?
Ten przepis zaczyna się od prostej marynaty z oliwy z oliwek, soku z cytryny, czosnku i ziół. Umieść duże różyczki brokułów w marynacie i pozostaw na co najmniej 20 minut. Rozgrzać grill zewnętrzny lub patelnię grillową w pomieszczeniu, a następnie dodać brokuły. Smażyć brokuły przez 3-4 minuty z każdej strony, lub do miękkości. Umieść grillowane brokuły na talerzu, udekoruj świeżą pietruszką i cząstkami cytryny, a następnie podawaj.
Wskazówki na idealne brokuły
- Używanie większych kawałków brokułów sprawi, że to warzywo nie będzie się ślizgać po rusztach grilla.
- Lubię wykończyć moje brokuły posypką z pietruszki. Jeśli nie masz pietruszki pod ręką, inne świetne opcje obejmują zieloną cebulkę, tymianek, bazylię lub koperek.
- Ten przepis wymaga suszonej włoskiej przyprawy, która znajduje się w alejce z przyprawami w większości sklepów spożywczych. Ta przyprawa jest mieszanką suszonej bazylii, oregano, pietruszki i czosnku w proszku. Jeśli nie możesz znaleźć włoskiej przyprawy, możesz zrobić własną, łącząc suszone zioła i czosnek w proszku w równych ilościach.
- Dowiedziałam się, że to danie jest najlepsze, gdy jest spożywane natychmiast. Resztki przechowuj w lodówce do 3 dni.
- Ten przepis najlepiej sprawdza się ze świeżymi brokułami. Mrożone brokuły będą rozmokłe i rozgotowane, jeśli spróbujesz je zgrillować.
Czy grillowane brokuły są dla Ciebie dobre?
Brokuły są doskonałym źródłem wielu różnych składników odżywczych i są dobrym wyborem dla zdrowej diety. Brokuły zawierają kwas foliowy, potas, witaminę C i wapń. Warzywo to ma mało węglowodanów i kalorii, a dużo błonnika.
Grillowane brokuły – techniki gotowania
Istnieje kilka różnych sposobów grillowania brokułów, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
- Bezpośrednio: Umieść różyczki brokułów bezpośrednio na grillu lub patelni grillowej. Ta metoda działa najlepiej z kawałkami brokułów, które mają co najmniej 3 cale wielkości. Jeśli użyjesz małych kawałków brokułów, prawdopodobnie wpadną one przez ruszt grilla do ognia.
- Skewer: Możesz gwintować mniejsze kawałki brokułów na drewniane lub metalowe szpikulce, aby grillowanie poszło trochę łatwiej. Jeśli używasz tej metody, polecam najpierw lekko zblanszować brokuły, aby były wystarczająco miękkie, aby wbić w nie szpikulec.
- Kosz do grilla: Dla tej metody, będziesz chciał kupić kosz do grillowania lub tacę. Możesz umieścić dowolny rozmiar brokułów w koszu lub na tacy, a one dostaną ten wspaniały aromat dymu bez ryzyka utraty warzyw w ogniu.
- Pakiet foliowy: Podziel brokuły między 4 kawałki folii, a następnie złóż folię w paczki. Grilluj każdą paczkę przez około 10 minut lub do momentu, gdy brokuły będą miękkie.
Wariacje smakowe
Istnieje wiele różnych sposobów na nadanie smaku grillowanym brokułom, oto kilka z moich ulubionych!
- Ser: Dodaj posypkę z sera feta lub parmezanu na wierzchu ugotowanych brokułów.
- Warzywa: Nie krępuj się dodać innych warzyw do mieszanki, takich jak grzyby lub cukinia.
- Zapachy: Po ugotowaniu brokułów, udekoruj je orzeszkami pinii, oliwkami, suszonymi pomidorami lub boczkiem.
Ten grillowany brokuł jest absolutnie najlepszym sposobem na jedzenie warzyw, nawet dzieci będą cieszyć się tym jednym!
Więcej przepisów na warzywa, które polubisz
- Grillowana cukinia
- Warzywa z grilla
- Kratka z cukinii
- Sałatka z ogórkiem i pomidorem
- Sałatka z pomidorem i ogórkiem
- Sałatka wiśniowo-pomidorowa
Grillowane brokuły Przepis
Drukuj Pin
Grillowany brokuł
Składniki
- 4 filiżanki brokułów pokrojonych na 3 calowe kawałki
- 4 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- 1 łyżka stołowa soku z cytryny
- 1 1/4 1 1/4 łyżeczki soli koszernej
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 1/2 łyżeczki suszonej włoskiej Przyprawa włoska
- 1 1/2 łyżeczki czosnku mielonego
- 1 łyżka stołowa pietruszki posiekana, plus gałązki do dekoracji
- Klinki cytryny do podania opcjonalnie
Instrukcje
-
Olej z oliwek, sok z cytryny, sól, pieprz, przyprawę włoską i mielony czosnek w dużej misce. Ubijać aż do połączenia.
-
Dodać brokuły do miski i wymieszać, aby je obtoczyć. Przykryć i odstawić do lodówki na co najmniej 20 minut lub do 2 godzin.
-
Rozgrzać grill lub patelnię grillową do średnio wysokiej temperatury.
-
Smaż brokuły przez 3-4 minuty z każdej strony lub do zrumienienia i zmięknięcia.
-
Ułóż brokuły na talerzu do serwowania. Posypać natką pietruszki i udekorować cząstkami cytryny oraz gałązkami pietruszki, jeśli jest taka potrzeba.