Heading

Ten post może zawierać linki afiliacyjne. Zobacz moją politykę prywatności, aby uzyskać szczegółowe informacje.

Zamierzałam zrobić zupę koperkową odkąd pamiętam, odkąd moja mama wspomniała mi mimochodem, że uwielbia pewną zupę koperkową z knajpki w środkowej Albercie. Ten pragnienie był ponownie rozpalony gdy widziałem obrazek od kolegi Albertan jedzenia pisarz o jej dill pickle polewce ten lato.

I był zaintrygowany przez ludzi odpowiedź ono. Uwielbiasz ją? Ulubiona zupa? Gross?

Say what?

Yes indeed, dill pickle soup elicits a love or hate reaction from people, there is no in-between.

When Mike ate this – with his nose wrinkled up in disgust at the mere thought of dill pickle soup- he exclaimed after a few bites „This is just like eating dill pickle chips! O mój Boże, to jest niesamowite!”.

Jeśli więc jesteś miłośnikiem chipsów koperkowych, ta zupa jest absolutnie dla ciebie. Jeżeli ty kochasz pikle, ty możesz nie kochać je jak Mike zrobił ale myśleć że ty zdecydowanie powinieneś próbować ten polewkę. Moja córka nie tknęłaby tego nawet kijem, a mój syn powiedział mi: „To jest dobre w małych ilościach, ale potem jest zbyt mocne.”

Ma absolutną rację; to nie jest coś, co jesz, aby się najeść. Będziesz potrzebował do niej herbatników lub chleba, ponieważ jest to bardzo mocna zupa. Pyszna, ale mocna.

I riffed na Western Producent przepis, który został opublikowany tego lata i zrobił kilka tweaks. Nie używałem mąki, nie używałem selera (to mój najmniej ulubiony przedmiot w polewkach) i podniosłem pikle i sok dla lepszego smaku. Śmietana zawsze robi zupę lepiej, ty używasz mniej i ono daje zupie dużo bogatszy smak.

Najważniejszą rzeczą w przypadku tej zupy jest uzyskanie warzyw pokrojonych tak małych, jak to tylko możliwe. Ja no przypuszcza być chunky polewka i nawet jeśli chunky polewki są mój absolutnym faworytem, to jest zdecydowanie no polewka dla ono. To potrzebuje być kremowy z małymi kawałkami pikle i warzywa.

Więc co do tego selera; szczerze mówiąc nie sądzę, żeby smakowo musiał tam być. Texture-wise jestem całkowicie obrzydliwy out nawet myśleć o nim ale jeżeli ty jesteś selerowym miłośnikiem i ty czujesz że ten polewka potrzebuje je, then iść dla ono. Jeżeli naprawdę myśleć ono potrzebował smak używałbym niektóre selerowego ziarno ale w wszystkie uczciwości to był perfect dla my. I won’t t tweak this recipe, change any amounts ever and that is a rare thing for me to say.

Możesz dokonać kilku zmian, jak dodanie skrobi kukurydzianej do zagęszczenia na końcu (staraj się nie używać mąki, czy jestem jedyną osobą, która może ją wyczuć w zupach czasami?) i dodanie więcej śmietany, jeśli zupa jest dla Ciebie trochę za mocna. Testuj smak i dodaj to, czego potrzebujesz.

Sugeruję zagęszczanie zupy na końcu zamiast używania zagęszczaczy i masz piękną bezglutenową zupę (upewnij się, że twoje ogórki kiszone i bulion warzywny są bezglutenowe). Jeśli posiekasz swoje warzywa na tyle drobno, że ziemniaki się rozpadną i zagęszczą zupę dla ciebie, a to najlepszy sposób na smak.

Więc.

Kto jest na pokładzie z próbą tej zupy? Yay czy nay? Zaufacie mi na tyle, żeby dać jej szansę?

Miłość,

Karlynn

PINUJ TEN RECEPTURĘ DO SWOJEJ Tablice z RECEPTURAMI NA OBIAD I PAMIĘTAJ, ŻEBY POLUBIĆ MNIE NA PINTEREST!

Dzięki reklamom na tej stronie, czytelnicy The Kitchen Magpie sponsorują teraz 2 rodziny miesięcznie poprzez Edmonton Food Bank. Dowiedz się, jak możesz pomóc tutaj.

Flapper Pie and a Blue Prairie Sky

A Modern Baker’s Guide to Old-Fashioned Desserts

Learn More

The Prairie Table

Suppers, Potlucks & Socials: Crowd-Pleasing Recipes to Bring People Together

Learn More