There really is not much to skinning a squirrel. Tak długo jak nie jesteś zbyt płochliwy, nie powinieneś mieć zbyt wielu problemów. A jeśli chodzi o to jak powinieneś postępować, nasz łatwy do naśladowania przewodnik poniżej powinien dać ci wystarczająco dużo informacji, aby przejść przez to szybko i łatwo.
Przygotowanie do polowania
Przed rozpoczęciem skórowania wiewiórki, powinieneś upewnić się, że wszystko jest w porządku. Kroki wymienione poniżej, jeśli będą przestrzegane prawidłowo, zapewnią, że będziesz miał łatwiejszy czas przechodząc przez resztę procesu.
Przechowuj ciało w chłodni
Pierwszym krokiem do oskórowania wiewiórki jest jej rozcięcie. Chociaż możesz zacząć ją obdzierać ze skóry w momencie zestrzelenia, jeśli masz chłodnię, możesz odłożyć to do czasu powrotu do domu i kontynuowania polowania. Należy jednak starać się rozpocząć skórowanie w ciągu trzech godzin. W przeciwnym razie mięso może zacząć śmierdzieć i stać się nieświeże. Trzymanie go w chłodnej temperaturze pomoże ci zachować jego świeżość na dłużej.
Użyj wody
Opłukując ciało wodą, możesz utrzymać niechciane włosy z dala od mięsa. Ostatnią rzeczą, której chcesz, jest zjedzenie włosów wiewiórki razem z mięsem. Możesz pominąć ten krok, jeśli masz wcześniejsze doświadczenie w usuwaniu włosów z mięsa, ale proces ten może być niezwykle trudny dla amatorów. Nie idź na łatwiznę z wodą; wyczyść ją dokładnie, aż będziesz zadowolony.
Użyj płaskiej powierzchni, aby położyć wiewiórkę
Potrzebujesz płaskiej powierzchni, aby zacząć robić nacięcia na wiewiórce. Jeśli masz stół, połóż ją na nim z ogonem skierowanym w twoją stronę. Z jakiegoś powodu, jeśli nie masz stołu, płaski kamień będzie działać po prostu dobrze. Tak długo jak masz płaską i twardą powierzchnię do pracy, nie powinieneś napotkać żadnych problemów ze stabilnością. Jeśli masz przyjaciela, możesz poprosić go o przytrzymanie go podczas gdy ty wykonujesz cięcia.
Wykonaj pierwsze cięcie
Z wszystkimi powyższymi krokami pokrytymi, możesz przystąpić do wykonania pierwszego cięcia. Pomogłoby to, gdybyś użył ostrego noża, który może przeciąć futro czysto bez użycia zbyt dużej siły. Zrób małe cięcie około 2,5 cm na kości ogonowej, podnosząc ogon palcami. Kontynuuj cięcie, aż dotrzesz do skóry bez przebijania drugiej strony ogona.
Cięcie wzdłuż tylnej nogi
Od cięcia, które wykonałeś na ogonie, musisz przeciąć zewnętrzną warstwę skóry kierując nóż w stronę uprawnień. To cięcie ułatwi proces zdejmowania skóry, dając Ci punkt zaczepienia do ściągnięcia skóry. Nie musisz się więc martwić, że cięcia będą zbyt długie. Jednakże, jeśli chcesz zachować skórę, powinieneś kontynuować cięcie aż do kostki, aby nie rozerwać jej łatwo.
Luźnij skórę
Teraz, gdy wykonałeś wstępne cięcia, możesz poluzować skórę z tylnych nóg używając palców. Powoli zdejmuj skórę od nogi do ogona, aż uzyskasz dobrą przestrzeń do chwytania. Od tego miejsca można ściągnąć resztę skóry bez nacinania, choć skóra może się przy tym rozerwać. Jeśli chcesz ją zachować, musisz wykonać dodatkowe nacięcia wzdłuż kości ogonowej podczas ściągania.
Odejmowanie skóry
Teraz, gdy zająłeś się podstawowymi przygotowaniami, musisz włożyć trochę wysiłku. Po wykonaniu wstępnych cięć, powinieneś mieć luźny płat skóry do pracy. Stamtąd można wyciągnąć resztę ciała ze skóry.
Odwróć wiewiórkę do góry nogami
Do tego momentu wiewiórka była umieszczona w pozycji brzuchem do dołu na powierzchni stołu. Chociaż było to konieczne do wykonania pierwszych cięć, do następnej części potrzebujesz jej skierowanej do góry. Trzymając ją na płaskiej powierzchni, ustaw ją w taki sposób, aby luźna skóra była skierowana w Twoją stronę, a nie od Ciebie.
Odklejanie skóry ciała
Na tym etapie Twój chwyt jest wszystkim, co decyduje o tym, jak skutecznie możesz usunąć skórę. Przytrzymaj nogi w górze używając głównej ręki z dala od reszty ciała. Następnie naciśnij piętą w dół na luźną skórę, która powstała w wyniku początkowego cięcia. Teraz powinieneś być w stanie ściągnąć skórę bez żadnych kłopotów poprzez pociągnięcie. Upewnij się, że mocno stąpasz po ogonie, aby nie wypadł z pozycji.
Podczas ciągnięcia zauważysz, że większość skóry schodzi dość łatwo. Tak długo jak ogon jest ustabilizowany, powinieneś być w stanie odkleić skórę. Jeśli zauważysz opór, sprawdź czy musisz zrobić nacięcia, ale ogólnie rzecz biorąc, brutalna siła jest drogą do celu. Jeśli czujesz, że skóra nie zejdzie wokół brzucha, uszczypnij skórę brzucha wolną ręką, trzymając przednie nogi dominującą ręką.
Odetnij tkanki łączące w przednich nogach
Gdy dojdziesz do przednich nóg, nie możesz po prostu użyć siły, aby je obrać. W tym obszarze znajduje się wiele tkanek łączących skórę z wewnętrzną warstwą skóry. W większości przypadków będziesz w stanie przeciąć je palcami. Włóż palce pod skórę i przesuń je po jej wewnętrznej stronie, a tkanki łączne oderwą się od niej. Jeśli do tej pory utrzymywałeś proces w czystości, nie powinno to stanowić żadnego problemu.
Ściągnij skórę aż do szyi
Po tym jak ściągnąłeś skórę z przednich nóg, możesz teraz bez problemu ściągnąć ją aż do szyi. Będzie to wyglądało tak, jakbyś ściągał koszulę od dołu do szyi. Jeśli jest jakiś kawałek skóry przyklejony do tylnych nóg, teraz jest czas, aby się z nim uporać. Jednakże, jeśli już obrać wszystkie skóry z tylnych nóg, można zdjąć skórę całkowicie.
Pozbycie się skóry z tylnych nóg jest podobny do tego z przednich nóg. Musisz sprawdzić tkanki łącznej i zerwać je przez włożenie palców pod skórę. Kiedy wszystkie połączenia zostaną przerwane, możesz łatwo ściągnąć resztę skóry.
Czyszczenie i przechowywanie mięsa
Po wykonaniu trudnej części, wszystko co musisz teraz zrobić to wyczyścić mięso i umieścić je w zamrażarce. Jeśli jednak nie wyczyścisz go prawidłowo, może zgnić nawet w niskich temperaturach. Wykonaj poniższe kroki, aby uzyskać najlepszą metodę przechowywania.
Odetnij głowę i łapy
Do tego kroku będziesz potrzebował solidnych nożyc, najlepiej takich, które są przeznaczone dla zwierząt łownych. Upewnij się, że odciąłeś głowę tak blisko ciała, jak to tylko możliwe, a jeśli chodzi o łapy, utnij je wokół kostek. Nie martw się, tych części i tak nie możesz jeść. Nie przecinaj kości nożem, w przeciwnym razie możesz znaleźć małe kawałki kości w mięsie.
Po tym, połóż ciało do góry nogami na brzuchu na płaskiej powierzchni. To może być dobry moment, aby sprawdzić, czy do ciała nie przykleiło się jakieś futro. Jeśli tak, opłucz je dobrze pod strumieniem wody, aby się go pozbyć. Następnie, odchylając koniec ogona, rozpoczynasz krojenie mięsa od kręgosłupa.
Krojenie mięsa
Teraz możesz rozpocząć krojenie mięsa za pomocą noża. Najlepiej jest zacząć od pachwiny i iść w linii prostej aż do mostka, który jest dolną częścią mostka. Aby uniknąć przebicia narządów, należy zawsze trzymać nóż czubkiem skierowanym lekko ku górze. Kiedy dotrzesz do mostka, możesz przestać ciąć.
Otwarcie jamy klatki piersiowej
Aby otworzyć jamę klatki piersiowej, musisz użyć dobrych nożyc. Noże nie spełnią swojego zadania i mogą się stępić po kilku cięciach. Przeprowadź nożyce przez mostek, popychając za mięśnie, aż do jamy klatki piersiowej. Następnie naciśnij na niego, a on odskoczy. Po tym możesz go rozewrzeć palcami.
Usuwanie narządów
Do tego momentu starannie unikaliśmy przebijania narządów. Robienie dziur w żołądku może spowodować wypływ żółci, która zepsuje mięso. Ale teraz, gdy masz już odpowiedni otwór, możesz je wyciągnąć. Załóż jednak rękawiczki, bo ten etap może być dość kłopotliwy.
Usuń organy, jeśli wolisz ich nie jeść. Ale pomimo rozmiaru, są one jadalne, gdy są smażone lub pieczone. Przed zjedzeniem wątroby należy sprawdzić jej kolor. Jeśli wygląda blado lub ma plamki, może nie być zdrowa. Głęboki, ciemnoczerwony kolor jest tym, czego chcesz w zdrowej, jadalnej wątrobie.
Płucz dokładnie
Gdy skończysz z organami, możesz teraz spłukać otwarte ciało, aby pozbyć się wszelkich pozostałych fragmentów kości, włosów lub krwi. Najlepiej jest użyć mocnego węża, ponieważ silny strumień dokładnie zmyje niechciane elementy. Jeśli nie masz do dyspozycji węża, użyj wody z butelki lub kranu. Możesz również przechowywać je na razie i zmyć je później, jeśli nie masz dostępu do wody.
Zamroź je w chłodni
Twoje mięso jest gotowe do przechowywania w chłodni po wykonaniu powyższych czynności. Użyj zamykanej plastikowej torby do przechowywania mięsa, aby nie zgniło. Możesz również przechowywać skórę, jeśli chcesz jej użyć później, ale upewnij się, że jest ona dobrze wysuszona i szczelnie zamknięta. Nie przechowuj zarówno skóry jak i mięsa w tym samym worku.
Kilka podstawowych wskazówek
Podejmując kroki wymienione powyżej, powinieneś mieć łatwy czas przy skórowaniu wiewiórki. Zanim Cię opuścimy, oto kilka wskazówek, których możesz przestrzegać, gdy przyjdzie na to czas.