Według Leslie Beck, Registered Dietitian, daty „spożyć przed” odnoszą się do jakości i trwałości nieotwartego produktu spożywczego, a nie do bezpieczeństwa. Informują one, jak długo produkt zachowa swój optymalny smak, konsystencję i wartości odżywcze, gdy będzie przechowywany w normalnych warunkach. Po otwarciu żywności data przydatności do spożycia nie jest już ważna.
Jeśli przechowujesz żywność prawidłowo, wiele świeżych produktów, takich jak jajka, mleko i jogurt, może być bezpiecznie spożywanych wkrótce po wygaśnięciu ich daty przydatności do spożycia. Nie oznacza to jednak, że żywność ta będzie smakować tak samo świeżo. Mogą one stracić część swojego smaku, a ich konsystencja może ulec zmianie. Pomyśl o datach przydatności do spożycia jako o sugestiach dotyczących tego, jak długo żywność zachowa swoją świeżość.
Terminy przechowywania
Następująca lista wskazuje, jak długo możesz przechowywać żywność w lodówce, aby zachować jej najwyższą jakość – świeżość, smak i poziom składników odżywczych.
- Mleko: 7 dni od daty przydatności do spożycia, otwarte lub nieotwarte
- Jogurt: 7 do 10 dni, otwarty lub nieotwarty
- Ser, twardy: 3 do 4 tygodni po otwarciu, 6 miesięcy nieotwarty
- Masło: 4 tygodnie po upływie terminu przydatności do spożycia, otwarte lub nieotwarte
.