- Dlaczego muszę przedłużyć żywotność mojej mieszanki do naleśników?
- Jak długo wytrzymuje ciasto naleśnikowe?
- Jak przechowywać ciasto naleśnikowe
Przepisy na naleśniki są wspaniałe – dopóki nie zostanie Ci wystarczająco dużo ciasta naleśnikowego, aby nakarmić całą armię, to jest!
Na szczęście nie musisz go wyrzucać. Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak długo wytrzyma ciasto naleśnikowe, trafiłeś we właściwe miejsce.
Dzisiaj powiemy ci, jak najlepiej przechowywać ciasto naleśnikowe, aby zmaksymalizować jego trwałość, w zależności od tego, jakich składników użyłeś.
Zawarliśmy nawet kilka dodatkowych hacków i pomocnych wskazówek, aby pomóc ci mieć najlepszy dzień naleśnikowy!
Zacznijmy od początku…
Dlaczego muszę przedłużyć żywotność mojej mieszanki do naleśników?
Po pierwsze, poruszmy temat tego, dlaczego przechowywanie dodatkowego ciasta naleśnikowego może być przydatne.
Jeśli nie masz czasu na odważanie składników i przygotowywanie mieszanki naleśnikowej rano, możesz łatwo wyprzedzić grę i przygotować ciasto naleśnikowe z wyprzedzeniem. Jest to idealne rozwiązanie na poranny dzień naleśników, kiedy spieszysz się, aby wyjść z domu. Będziesz miał o wiele mniej bałaganu do czynienia z, zbyt. Dla większości ludzi jest to jednak dobra informacja na te czasy, kiedy robisz trochę za dużo ciasta na naleśniki. Wiemy – czy istnieje coś takiego jak za dużo ciasta naleśnikowego? Jeśli nie masz ochoty zjeść 12 naleśników za jednym razem, możesz rozłożyć tę naleśnikową miłość na kilka dni. Zrobisz przysługę swoim kubkom smakowym i ograniczysz marnotrawstwo żywności za jednym zamachem.
Jeśli nie wiesz, jak prawidłowo przechowywać mieszankę do naleśników, możesz się źle poczuć lub, co gorsza, możesz skończyć z przykro wyglądającymi naleśnikami! Żaden z tych rezultatów nie jest dobrym pomysłem na naleśnikowy dzień, dlatego jesteśmy tutaj, aby Ci pomóc…
Jak długo zachowuje się ciasto naleśnikowe?
W przeciwieństwie do niektórych produktów, które nigdy się nie psują, świeże ciasto naleśnikowe traci ważność! Odpowiedź na pytanie, jak długo wytrzyma, nie jest jednak prosta. Głównymi czynnikami, które decydują o tym, jak długo wytrzyma Twoje ciasto naleśnikowe są składniki oraz miejsce, w którym je przechowujesz.
Jak długo ciasto naleśnikowe zachowuje trwałość w temperaturze pokojowej?
FDA twierdzi, że powinieneś stosować „zasadę dwóch godzin”, jeśli chodzi o pozostawienie produktów w lodówce w temperaturze pokojowej.
Ponieważ ciasto naleśnikowe zazwyczaj zawiera mleko i jajka, sugerujemy przechowywanie go w temperaturze pokojowej przez maksymalnie dwie godziny. Po tym czasie ciasto może znaleźć się w „strefie zagrożenia”.
Czy dotyczy to naleśników zrobionych z mleka UHT lub bezmlecznego? Jeśli chodzi o składniki, które można przechowywać na półkach, należy sprawdzić opakowanie – większość z nich wymaga przechowywania w lodówce po otwarciu, tak jak zwykłe mleko. Nawet wegańskie ciasto naleśnikowe musi być przechowywane w lodówce.
TOP TIP: Poznaj te zaskakujące produkty, których NIE należy przechowywać w lodówce.
Jak długo ciasto naleśnikowe wytrzymuje w lodówce?
Standardowe ciasto naleśnikowe (zrobione z mąki, mleka i jajek) powinno wytrzymać od dwóch do czterech dni, gdy jest przechowywane w lodówce, w zależności od daty ważności podanej na mleku i jajkach.
Jeśli termin przydatności jajek i mleka upływa przed tym terminem, sugerujemy, aby używać ciasta zgodnie z datą ważności podaną na opakowaniu, wybierając tę, która przypada jako pierwsza.
TOP TIP: Czy wiesz, że istnieje cała masa niejadalnych rzeczy, które również powinny być przechowywane w lodówce? Sprawdź je teraz!
Czy można zamrozić ciasto naleśnikowe?
Bezwzględnie! Aby uzyskać najlepsze rezultaty, przełóż ciasto naleśnikowe do torby na zamek błyskawiczny. Upewnij się, że usunąłeś jak najwięcej powietrza, a następnie ostrożnie zamknij i spłaszcz torbę. Im bardziej płaski i cienki będzie płyn, tym szybciej się rozmrozi, gdy będziesz gotowa do ponownego użycia.
Aby się rozmrozić, możesz umieścić mieszankę w misce z ciepłą wodą lub, jeśli nie masz nic przeciwko czekaniu, umieścić zamrożoną torebkę w czystej misce i pozostawić w lodówce na noc, aby się rozmroziła. Najlepsza część tego, że masz to w torebce z zamkiem błyskawicznym? Możesz odciąć róg torebki i używać go do nakładania naleśników bezpośrednio na patelnię. Teraz to już całkiem sprytny hack do zamrażarki!
Jak przechowywać ciasto na naleśniki
Powiedzieliśmy już jak przechowywać ciasto naleśnikowe w zamrażarce (torebki z zamkiem błyskawicznym na ratunek!), ale co z lodówką? Ważne jest, aby odpowiednio przechowywać mieszankę na naleśniki, aby zachować jej świeżość. Zawsze powinieneś przelewać ciasto naleśnikowe do szczelnego pojemnika, aby zachować jego świeżość. Jeśli nie masz takiego pojemnika, możesz przykryć miskę kawałkiem folii spożywczej – upewnij się tylko, że dobrze ją uszczelnisz.
Jeśli nie uszczelnisz prawidłowo swojej mieszanki, nie tylko będzie Ci trudno zachować jej świeżość, ale również bakterie z Twojej lodówki (z takich rzeczy jak mięso i warzywa) będą mogły przenieść się do Twojego ciasta naleśnikowego. Nie zapomnij również oznaczyć swojego ciasta naleśnikowego datą jego produkcji oraz datą ważności. Uporządkowana lodówka to podstawa!
Jeśli przechowujesz ciasto na naleśniki w temperaturze pokojowej przez dłuższy czas, powinnaś przechowywać je w szczelnym pojemniku. Zalecamy również umieszczenie pojemnika w misce z lodem, aby utrzymać go w jak najlepszej temperaturze.
TOP TIP: Zachowaj swoją wyciskaną butelkę po ketchupie i użyj jej do przechowywania mieszanki na naleśniki. Utrzymasz go w świeżości i będziesz mógł go łatwo dozować na swoją patelnię. Co za wspaniały hack do pieczenia!
Q&A
Dlaczego ciasto naleśnikowe musi odpocząć?
Przy robieniu naleśników, być może zauważyłeś, że twój przepis mówi, aby zostawić ciasto naleśnikowe, aby odpoczęło. Dlaczego tak jest? Pozwalając odpocząć twojemu miksowi, gluten się rozluźni, a ty będziesz miał równomiernie teksturowane, puszyste naleśniki.
Możesz się więc zastanawiać, co się stanie, jeśli nie pozostawisz swojego ciasta naleśnikowego, aby odpoczęło? Jeśli nie zostawisz swojego ciasta, aby odpoczęło, nie martw się. Twoje naleśniki nadal będą jadalne. Odpoczynek jest potrzebny tylko wtedy, gdy mieszasz ciasto bardzo intensywnie, próbując pozbyć się grudek. To może uaktywnić gluten w mące i sprawić, że naleśniki będą twardsze.
Aby dowiedzieć się o jeszcze większej ilości często popełnianych błędów w gotowaniu, sprawdź nasz artykuł.
Czy moje ciasto naleśnikowe będzie tak samo dobre następnego dnia?
Podczas gdy przechowywanie i używanie ciasta naleśnikowego jest całkowicie bezpieczne (jeśli robisz to prawidłowo), możesz odkryć, że rezultaty nie są tak puszyste jak w dniu, w którym mieszanka została zrobiona. Soda oczyszczona w Twoim cieście naleśnikowym straci około połowy swojej mocy. Druga połowa zostanie aktywowana przez ciepło z patelni.