Możesz słyszeć, że, częściej niż nie, popcorn z mikrofalówki jest niezdrowy.
Nie chodzi o to, że ziarna popcornu są niezdrowe; ziarna popcornu same w sobie są właściwie zdrową, zabawną przekąską. Niestety, to powszechne dodawanie chemikaliów i sztucznych aromatów (takich jak ten maślany smak znaleziony w kupionym w sklepie popcornie), które sprawiają, że ta skądinąd zdrowa przekąska jest nie do przyjęcia.
Na szczęście mamy wybór! Istnieje prosty sposób na uniknięcie tych szkodliwych dodatków: kupując własne ziarna kukurydzy i popcorn. Możesz znaleźć tanie, organiczne ziarna kukurydzy w większości sklepów spożywczych, zazwyczaj w dziale z przekąskami, ziarnami lub materiałami sypkimi.
Czym jest Popcorn Prasowany Powietrzem?
Popcorn Prasowany Powietrzem jest, prawdopodobnie, najczystszym, najbardziej kontrolowanym przez użytkownika i najbardziej opłacalnym sposobem robienia popcornu. Pozwala użytkownikom na samodzielne wysypywanie ziaren i pełną kontrolę nad składnikami, które trafiają do miski, zapewniając zdrowszą, niskokaloryczną przekąskę.
Krótka historia popcornu
Historia popcornu wysypywanego powietrzem sięga tysięcy lat wstecz, z dziesiątkami różnych metod gotowania. We współczesnych Stanach Zjednoczonych, popcorn napowietrzany stał się niezwykle popularny podczas Wielkiego Kryzysu i II Wojny Światowej. Była to tania, dostępna dla wszystkich przekąska, dzięki mobilnym wózkom z popcornem.
Jeden z oryginalnych wózków z popcornem został stworzony przez Charlesa Cretorsa w latach 90-tych XIX wieku. Wykorzystując proces prażenia napędzany parą, Cretors gotował ziarna kukurydzy, orzeszki ziemne i inne przekąski na swoim zaawansowanym technologicznie wózku. Na początku lat 1900 właściciele wózków z popcornem zaczęli korzystać z energii elektrycznej, dzięki czemu ich produkcja stała się łatwiejsza, tańsza i bardziej powszechna niż w przypadku ich poprzedników napędzanych parą.
Popcorn sprzedawany za pomocą sprężonego powietrza nadal rósł w sprzedaży przez całe lata 1900, aż do lat 1980, kiedy to popcorn z mikrofalówki pojawił się na scenie. W miarę jak coraz więcej gospodarstw domowych nabywało kuchenki mikrofalowe, coraz więcej sprzedaży popcornu zmieniało się z popcornu świeżo wrzucanego do powietrza na popcorn z mikrofalówki. Popcorn napowietrzany był nadal dostępny w kinach, na targach i w budkach z jedzeniem, ale popcorn z mikrofalówki nadal dominował na rynku. Następnie, w latach 2010-tych, woreczki z popcornem napowietrzanym zaczęły przejmować rynek spożywczy.
Jak zrobić popcorn napowietrzany
Ponieważ woreczki z popcornem napowietrzanym unikają wielu szkodliwych chemikaliów i dodatków smakowych, które zawiera popcorn z mikrofalówki, nadal jest on często naładowany solą i olejami, co równa się wysokiej zawartości kalorii i tłuszczów nasyconych. Aby wrócić do podstaw i zjeść zdrowy popcorn, musisz zrobić go sam!
Aby zrobić swój własny popcorn, masz kilka opcji. Możesz kupić specjalistyczny sprzęt, taki jak popper na gorące powietrze. Popper na gorące powietrze to urządzenie, które wykorzystuje ciepło do popcornu, wysyłając je do plastikowej osłony i do miski. Wystarczy wsypać ziarna do poppera i pozwolić im wyskoczyć do miski!
Możesz również przygotować popcorn, dostając własną papierową torbę, umieszczając w niej ziarna i podgrzewając je w mikrofalówce, tak jak popcorn w mikrofalówce (minus dodatki). While this approach is simple, it does involve a bit of trial and error, as well as throwing paper bags in the garbage.
Dla większości ludzi, the best and easiest way to make air-popped popcorn is on the stovetop.
Air-popping popcorn on the stove is incredibly easy, and I guarantee you already have everything you need to make it. Głównym i najważniejszym elementem, którego będziesz potrzebować jest nieprzywierający garnek z pokrywką.
Poniższy przepis jest tak prosty jak to tylko możliwe, bez olejów i przypraw. W końcu jest to popcorn wrzucany do powietrza, a nie gotowany w oleju. Możesz dodać składniki takie jak oliwa z oliwek lub masło jako część procesu gotowania, ale nie są one konieczne. Jeśli chcesz dodać masło do swojego popcornu, włóż je do mikrofalówki i polej nim świeżo upieczony popcorn.
Stovetop Air-Popped Popcorn
Rozmiar porcji: 1-2 osoby
Składniki:
- Popping Corn, w zależności od wielkości garnka:
- ¼ filiżanki dla 1.5 qts pan
- ½ cup for 3 qts pan
- (optional) Seasonings.
Directions:
Krok 1: Rozgrzej nieprzywierający, przykryty garnek na dużym ogniu.
Krok 2: Wlej kilka kropel wody do garnka. Kiedy woda zacznie skwierczeć, możesz dodać ziarna popcornu.
Krok 3: Zdejmij pokrywkę, dodaj ziarna do garnka i ponownie przykryj garnek.
Krok 4: Zmniejszyć ogień do średnio-niskiego.
Krok 5: Aby zapobiec przypaleniu się ziaren, potrząsaj garnkiem co około 6 sekund.
Krok 6: Po 2-3 minutach ziarna powinny zacząć zmieniać kolor i pachnieć jak popcorn!
Krok 7: Po 3 – 4 minutach, ziarna powinny zacząć wyskakiwać.
Krok 8: Jeśli nie usłyszysz poppingu przez więcej niż 5 lub 6 sekund, zdejmij garnek z ognia.
Krok 9: Wlej gorący popcorn do swojej ulubionej miski do serwowania!
Porada: Nie należy wsypywać gorącego popcornu do plastikowej torby lub innego cienkiego plastikowego przedmiotu do przechowywania. Gorące, odsłonięte ziarna mogą stopić się przez plastik.
Czy Air-Popped Popcorn jest zdrowy?
Ziarna kukurydzy same w sobie są zdrową przekąską wykonaną z pełnego ziarna, o wysokiej zawartości błonnika i niskiej zawartości tłuszczu i kalorii. To tylko z dodatkiem chemikaliów, olejów i sztucznych aromatów, że popcorn staje się niezdrowy. Używanie płyty kuchennej do zrobienia czystej, świeżej partii popcornu oznacza, że będziesz cieszyć się zdrową przekąską, tak jak natura chciała.
Choć uwielbiam jeść popcorn z płyty kuchennej, wiem, że niektórzy ludzie – szczególnie ci przyzwyczajeni do popcornu z mikrofalówki i kina – uważają, że jego smak jest mdły. Niektóre zdrowe, smaczne dodatki to sól morska, pieprz, kruszony czerwony pieprz, pieprz cayenne i drożdże odżywcze. A jeśli chcesz dodać olej, trzymaj się wysokiej jakości, organicznych olejów, takich jak oliwa z oliwek i olej kokosowy. Oczywiście, masło jest podstawowym dodatkiem do popcornu, ale rób to z umiarem, aby utrzymać tłuszcz i kalorie na niskim poziomie.
Więc, następnym razem, gdy będziesz się szykować do oglądania ulubionego serialu lub filmu, ciesz się tą szybką, naturalną, zdrową i klasyczną przekąską.
Więc, gdy będziesz się szykować do oglądania ulubionego serialu lub filmu, ciesz się tą szybką, naturalną, zdrową i klasyczną przekąską.