Łatwy, szybki proces robienia Bilo Bilo, który możesz wypróbować już teraz. Składniki są łatwe do znalezienia i można zrobić dużą partię i porcjować, a następnie zamrozić na gotowe przekąski. So delicious.
For more Filipino dessert click my 10 Filipino Dessert you Can Make for Noche Buena and my Palitaw recipe.
Hej, chłopaki! Dzisiaj, robimy Bilo Bilo.
Wikipedia powiedziała, że Bilo Bilo pochodzi z regionu Luzon, a konkretnie w Tuguegarao. A ponieważ zostałem wychowany i urodzony w regionie Visayas, ten deser jest daleko fetched do mnie, aż jeden z moich przyjaciół, który pochodzi z Luzon, przyniósł go w jednym z naszych partii, że stałem się haczykowaty. To jest właściwie pierwszy raz, kiedy to robię, ponieważ po prostu czekam na moich tagalskich przyjaciół, aby przynieść trochę. Ale czasami, czułem, że stały się pasożytem …
W końcu się zakłopotany przynosząc cały Bilo Bilo resztki z partii, do której uczęszczam, i jestem kinda coraz paranoi złośliwych spojrzeń bocznych, które są zakładając z powodu mojego nowo utworzonego paranoi; więc w końcu zdecydował się zrobić własne.
I czuję się całkiem dumna z wyniku.
Mimo, że mój przyjaciel ma kilka wersji Bilo Bilo, zdecydowałam się zrobić jedną z Langką w nim, aby uczynić go bardziej wyjątkowym i mam nadzieję, że to zrekompensuje brak banana, ponieważ nie mamy go w naszych sklepach. Dodałam również perły Tapioki do tego Bilo-Bilo, ponieważ mam paczkę w mojej spiżarni.
ALE GOTOWANIE PEREŁ TAPIOCY BYŁO KARYGODNE (wybaczcie mój język). It took f.o.r.e.v.e.r to cook. Więc w końcu przeniosłam je do wolnowaru i pozwoliłam im dalej gotować przez 2 godziny.
Proponuję powolne gotowanie Twoich pereł tapioki przez 4 godziny, abyś mógł zrobić coś innego. I użyłam mojego przepisu Palitaw, aby zrobić kulki ryżowe z glutinouse. I dodałem trochę pomarańczowy i fioletowy kolor w nim, aby mój Bilo Bilo super słodkie i kolorowe 🙂 awww, spójrz na to zdjęcie….
SO JAK ZROBIĆ BILO BILO Z LANGKĄ( JACKFRUIT) ?
- Przygotuj wszystko z wyprzedzeniem. To oszczędza tyle stresu.
- Obierz słodkie ziemniaki.
- Uformowałam kulki z ryżu glutinous z wyprzedzeniem, aby mniej się stresować. Niektórzy z moich przyjaciół uformowali kulki z ryżu glutaminianu sodu, gdy szli dalej.
- Powoli gotowałem kulki z tapioki. Czyniąc to oszczędza tyle czasu i mniej stresu. Możesz myśleć, że te małe kulki tapioki gotuje się w 3o minut, NOPE!
-
Właśnie kupiłem Jackfruit w puszce, tak, że nie muszę wspinać się na drzewo owocowe i ryzykować upadku, a także uwolni cię od obierania tych grubych skórek jackfruita, które są naprawdę spiczaste. A czy powinnam wspomnieć o tym jak lepkie są pestki jackfruita? Hmmm, nie wygląda to zbyt dobrze.
- A ja użyłam puszki mleka kokosowego. Zrób to, żebyś nie musiał wspinać się na to drzewo kokosowe.
GDZIE MOŻESZ KUPIĆ TAPIOCA PEARLS?
- Możesz kupić online.
- Możesz je kupić w najbliższym sklepie azjatyckim, w dziale z mąką.
JAKIEGO RODZAJU CUKRU UŻYWAM DO MOJEGO BILO BILO?
- dla mnie, biały cukier daje biały kolor Bilo Bilo i nie ma posmaku.
- możesz użyć brązowego cukru, lub muscavado, ale ja nie lubię tego koloru, a brązowy cukier pozostawia inny słodki posmak, więc
- ZALECAM BIAŁY CUKIER GRANULOWANY.
Teraz, JAK ZROBIĆ GLUTINOUS RICE BALLS?
- Użyłam mojego przepisu na Palitaw i wyszło mi około 20 małych Bilo Bilo.
- Kiedy skończyłam mieszać, podzieliłam je na dwie części i dodałam barwnik spożywczy.
- Prettyly much you make Bilo Bilo Balls by mixing glutinous rice with water and shaping them into rice balls.
Description
HOW TO MAKE BILO BILO WITH LANGKA (JACKFRUIT). Bilo Bilo to słynny deser na Filipinach wykonany z glutowatej mąki ryżowej uformowanej w kulki.
Składniki
- 1 średniej wielkości fioletowy słodki ziemniak, pokrojony w plastry
- 1 średniej wielkości żółty batat, pokrojony w plastry
- 1 puszka 10 uncji jack fruit w syropie, odcedzić i pokroić w paski
- 1 filiżanka dużych pereł tapioki, ugotowanych
- 1/2 filiżanki białego cukru
- 2 filiżanki wody
- 1 puszka mleka kokosowego
DLA GLUTINOUS RICE BALLS:
- 1 do 1 1/4 szklanki mąki z ryżu glutinous
- 3/4 szklanki wody (do wymieszania z mąką z ryżu glutinous)
- żółty i fioletowy (tylko odrobina koloru)
- 1 łyżka stołowa cukru
Instrukcje
SPORZĄDZANIE GLUTINOUS RICE BALLS:
- Zmieszaj ryż glutinous, cukier i wodę w misce do mieszania.
- Mieszaj ręcznie, aż będziesz w stanie łatwo wyrobić ciasto. Jeśli mieszanka jest zbyt mokra, dodaj mąkę glutinous 1 łyżeczkę na raz, aż będziesz mógł uformować kulę
- Gdy mieszanka jest gotowa do pracy, podziel ją na 2 części i umieść w osobnej misce.
- Zakoloruj każdą miskę fioletowym, a drugą pomarańczowym barwnikiem spożywczym.
- Uformuj mieszankę w małe kulki i odstaw na bok.
- Wlej wodę do dużego garnka i dodaj cukier, bataty i słodkie ziemniaki. Niech się gotuje na średnim ogniu, aby zmiękczyć bataty i słodkie ziemniaki.
- Gdy się zagotuje, dodaj mleko kokosowe i kulki ryżu glutinous. Pozwól gotować się na wolnym ogniu i pozwól, aby kulki ryżowe unosiły się na powierzchni, a następnie przetestuj jeden kawałek i sprawdź, czy jest ugotowany w środku. Gdy pojawi się odrobina białego nalotu wewnątrz kulek, kontynuuj gotowanie na małym ogniu i sprawdź ponownie.
- Gdy będzie gotowe, dodaj langka i ugotowane perełki tapioki i gotuj na małym ogniu przez kolejne 3 minuty. Wyłącz ogień.
Podawaj na gorąco!
Przypisy
Możesz zrobić dużą porcję Ginataang Bilo bilo i zamrozić je. Musisz je tylko rozmrozić, a następnie podgrzać w mikrofalówce, ponieważ kulki z ryżu glutinous mają tendencję do twardnienia.
Jeśli zauważysz, że stają się suche, zawsze możesz dodać niewielką ilość wody.
