Jambalaya Przepis

Ten przepis na jambalaya to mieszanka kurczaka, krewetek i kiełbasy gotowanych z ryżem i warzywami w pikantnym sosie. Łatwe danie jednogarnkowe, które wygląda jak coś, co zamówisz w restauracji!

Jestem wielką fanką kuchni w stylu Cajun, regularnie robię krewetki BBQ z Nowego Orleanu i gumbo dla mojej rodziny. Ten przepis na jambalaya stał się nowym faworytem w moim domu, jest pełen mięsa, owoców morza i warzyw i ma mnóstwo smaku.

Kiedy widzę jambalayę w menu restauracji, zawsze muszę ją zamówić. To połączenie mięsa, owoców morza i delikatnego ryżu jest nie do pobicia! Stworzyłam łatwą wersję jambalayi, którą można przygotować w domu, a która smakuje równie dobrze (lub lepiej) niż wersja restauracyjna.

Co to jest jambalaya?

Jambalaya jest daniem serwowanym głównie w Lousianie i ma hiszpańskie, afrykańskie i francuskie wpływy. Jambalaya to danie jednogarnkowe z mięsem i/lub owocami morza, które jest gotowane na wolnym ogniu z warzywami i ryżem. To danie zazwyczaj zawiera kiełbasę, wraz z innymi białkami, które mogą się różnić od kurczaka, wieprzowiny i skorupiaków.

Jak zrobić jambalaya?

Pierwszym krokiem jest zrumienienie warzyw i mięsa. Warzywa i mięso trafiają do dużego garnka wraz z niegotowanym ryżem, pomidorami i przyprawami. Wszystko gotuje się razem, aż ryż będzie miękki, a następnie krewetki i okra są mieszane w ciągu ostatnich kilku minut gotowania.

Wskazówki dla Jambalaya

Możesz użyć każdego rodzaju papryki, którą lubisz w tym daniu – ja używam kombinacji czerwonej, zielonej i żółtej papryki, ponieważ lubię kontrast kolorów, ale dobrze jest użyć tylko jednego koloru.
Lubisz swoją jambalayę na ostro? Dodaj posiekane mielone jalapeno do mieszanki podczas gotowania warzyw.
Używam większych krewetek do mojej jambalayi, zazwyczaj w rozmiarze 16-20 sztuk.
To danie wymaga kiełbasy andouille, która jest lekko pikantną wędzoną kiełbasą, którą można znaleźć z innymi gotowymi kiełbasami w większości sklepów spożywczych.
Upewnij się, że używasz dużego garnka do tego dania, albo głębokiego garnka do zupy, albo dużej 12 calowej głębokiej patelni, aby pomieścić wszystkie składniki.
Możesz usunąć ogony z krewetek, lub zachować je dla bardziej fantazyjnej prezentacji. To całkowicie zależy od Ciebie!
Zazwyczaj używam mrożonej okry w plasterkach, ponieważ mój sklep nie zawsze ma świeżą okrę. Jeśli możesz znaleźć świeżą okrę, nie krępuj się jej użyć, ale myślę, że mrożona okra działa równie dobrze.

Jaka jest różnica pomiędzy gumbo a jambalaya?

Jambalaya jest daniem na bazie ryżu, podczas gdy gumbo jest bardziej gęstym gulaszem. Gumbo jest często podawane z ryżem, ale ryż nie jest gotowany w zupie. Zarówno gumbo, jak i jambalaya często zawierają mieszankę białek, takich jak kurczak, kiełbasa i owoce morza.

Po spróbowaniu tej jambalayi, przekonasz się, że robisz ją regularnie. Potrawa jest lekko pikantna, mniej więcej na średnim poziomie w skali ostrości. Jeśli karmisz dzieci, możesz użyć łagodnej wędzonej kiełbasy, takiej jak kiełbasa, i użyć nieco mniej przyprawy Cajun, aby nieco złagodzić jej smak.

Czy szukasz obfitego posiłku na jeden wieczór, czy też świętujesz Mardi Gras z przyjaciółmi, ta jambalaya z pewnością przypadnie Ci do gustu!

Więcej dań jednogarnkowych

Arroz con Pollo
Kurczak i zapiekanka ryżowa
Kurczak z salsą
Greckie Klopsiki z ryżem
Kurczak z brokułami

Jambalaya Video

Drukuj Pin

5 z 17 votes

Przepis na jambalaya

Ten przepis na jambalaya to mieszanka kurczaka, krewetek i kiełbasy gotowanych z ryżem i warzywami w pikantnym sosie. Łatwy posiłek jednogarnkowy, który wygląda jak coś, co zamówisz w restauracji!

Kurs Główny

Kuchnia Cajun

Słowo kluczowe jambalaya, przepis na jambalayę

Czas przygotowania 15 minut

Czas gotowania 45 minut

Całkowity czas 1 godzina

Serwuje 6

Kalorie 387kcal

Autor Sara Welch

Składniki

4 łyżeczki oliwy z oliwek do podziału
3/4 szklanki cebuli pokrojonej w kostkę
1 szklanka papryki pokrojonej w 1/2 cala kawałki. Używam kombinacji czerwonej, zielonej i żółtej papryki.
1/2 filiżanki selera naciowego pokrojonego w cienkie plasterki
2 łyżeczki czosnku mielonego
1/2 funta piersi z kurczaka bez skóry pokrojonej na kawałki wielkości kęsa
1 funt gotowanej kiełbasy andouille pokrojonej w plasterki
sól i pieprz do smaku
3 1/2 szklanki rosołu z kurczaka bulion
14 uncji puszka zmiażdżonych pomidorów nie odsączać
1 1/2 szklanki ryżu długoziarnistego niegotowanego
1 1/2 łyżki stołowej Przyprawa Cajun
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1 liść laurowy
1/2 funta obranych dużych krewetek możesz usunąć ogony, lub zostawić je dla lepszej prezentacji
3/4 szklanki pokrojonej okry świeżej lub mrożonej
2 łyżki stołowe posiekanej pietruszki

Instrukcje

Podgrzać 2 łyżeczki oliwy z oliwek w bardzo dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę, paprykę i seler na patelnię.
Gotuj przez 4-5 minut lub do momentu, aż warzywa zmiękną. Dodać czosnek i gotować jeszcze przez 30 sekund.
Wyjąć warzywa z garnka i umieścić na talerzu; przykryć, aby utrzymać ciepło.
Dodać pozostałe 2 łyżeczki oleju do garnka. Dopraw kurczaka do smaku solą i pieprzem.
Dodaj kurczaka do garnka i gotuj do zrumienienia, około 5-6 minut, mieszając od czasu do czasu.
Dodać kiełbasę do garnka i smażyć do zrumienienia, około 2-3 minuty.
Wlać warzywa z powrotem do garnka. Dodać do garnka bulion z kurczaka, pomidory, ryż, przyprawę Cajun, suszony tymianek, sól i pieprz do smaku oraz liść laurowy.
Zmieszać do połączenia i doprowadzić do wrzenia. Przykryć garnek i zmniejszyć ogień do minimum. Gotować przez 25 minut lub do momentu, gdy ryż będzie miękki. Mieszać co 6-8 minut.
Usuń liść laurowy. Dodać krewetki i okrę do garnka i wymieszać. Przykryć garnek i gotować przez dodatkowe 3-4 minuty lub do momentu, gdy krewetki będą różowe i nieprzezroczyste.
Posypać natką pietruszki i podawać.

Odżywianie

Heading