To jest nasze ulubione wołowe i fasolowe chili. Jeżeli ty no znajdowałeś rodzinnego ulubionego chili przepis, twój poszukiwanie jest kończyć ponieważ ty iść kochać ten chili! To jest jakieś poważnie dobre chili con carne – na wypadek gdybyś się zastanawiał „con carne” oznacza z mięsem.
Also Read: Wieprzowina & Green Bean Chili, Butternut Squash Vegetarian Chili
Cieszymy się, że możemy podzielić się naszym rodzinnym ulubionym przepisem na chili, jednocześnie dzieląc się odpowiedziami na niektóre pytania, które mogą pojawić się w trakcie robienia chili. Na przykład, ty znasz dlaczego ty powinieneś ogrzewać patelnię PRZED dodawać olej lub dlaczego ty nawet potrzebujesz olej wogóle jeżeli ty używasz mięso który już ma tłuszcz w nim?
Wielkie pytania, dobrze! Poznaj odpowiedzi na te najczęściej zadawane pytania po przepisie.
- Dlaczego warto rozgrzać patelnię przed dodaniem czegokolwiek?
- Dlaczego warto rozgrzać olej?
- Dlaczego w ogóle używać oleju?
- Kiedy powinienem dodawać przyprawę?
- Kiedy powinienem dodawać fasolę?
- Jaki jest najlepszy sposób zamrażać chili?
Piękno chili jest że ja jest całkowicie customizable. Ty możesz dodawać i odejmować składniki robić mię właśnie sposobie ty lubisz je. Jeżeli ty chcesz więcej upał, inny typ fasole, inny typ mięso, więcej lub mniej veggies, kukurydza, etc. no problem! Iść naprzód, robić whatever suits ty i twój rodzina.
Nasza wersja chili zawiera dużo veggies. Nie tylko dodają smak i składniki odżywcze ale dodająca masa znaczy więcej chili iść wokoło dla mniej pieniędzy niż używać wszystko wołowinę. Mieć wszystkie smak kubki wokoło nasz stołu, iść łatwy na gorących rzeczach w ten przepis i słuzyć gorącego sos, chili płatki lub domowej roboty cayenne pieprz na stronie.
Przepis na Klasyczne Chili z Wołowiny i Fasoli
Classic Beef 'n Bean Chili
Składniki
.
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 1 lb chudej mielonej wołowiny
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
- 1 marchewka, pokrojona w kostkę
- 3 ząbki czosnku, zmielone
- 1/2 lb pieczarek, pokrojone w kostkę (10-12 pieczarek)
- 2 łyżki chili w proszku
- 1/2 łyżki kminku
- 1 tsp suszone oregano
- 1 łyżka papryki
- 1 łyżka pieprzu cayenne
- 1 puszka, 6 uncji pasty pomidorowej
- 1 filiżanka bulionu wołowego
- 1 puszka, 28 oz diced tomatoes
- 1/2 Tbsp Worcestershire Sauce
- 1 can, 19 oz czerwonej fasoli kidney
- 1 puszka, 14 oz navy beans lub fasoli pieczonej
- ½ łyżki brązowego cukru, opcjonalnie
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje
.
-
Podgrzewać garnek lub kuchenkę na średnim ogniu przez 1 minutę.
-
Dodaj olej na patelnię i podgrzewaj przez 1 minutę.
-
Dodaj mieloną wołowinę, ale nie mieszaj. Obsmaż jedną stronę na złoty kolor, odwróć i obsmaż drugą stronę. Rozbić na kawałki i gotować, aż nie pozostanie różowy kolor.
-
Odcedzić płyn, jeśli to konieczne.
-
Dodaj cebulę, seler i marchew; gotuj aż zmiękną, a cebula stanie się przezroczysta, około 3-4 minuty.
-
Dodaj czosnek i grzyby; gotuj kolejne 2-3 minuty.
-
Dodaj chili w proszku, kminek, oregano, paprykę i pieprz cayenne; gotuj do uzyskania aromatu, około 1 minuty.
-
Dodać koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszać.
-
Dodać bulion wołowy, pokrojone w kostkę pomidory i sos Worcestershire. Dobrze wymieszać i delikatnie gotować na średnim lub małym ogniu przez 45 minut, mieszając od czasu do czasu.
-
Dodać fasolę; gotować przez kolejne 15 minut. Dodać brązowy cukier, jeśli chili jest zbyt kwaśne.
-
Posmakować i dostosować przyprawy według uznania.
-
Podawać z rozdrobnionym serem na wierzchu.
Przypisy
Wspólne pytania przy robieniu wołowiny i fasoli chili
Dlaczego warto rozgrzać patelnię przed dodaniem oleju?
Patelnie żeliwne i ze stali nierdzewnej dadzą lepsze rezultaty, jeśli zostaną najpierw podgrzane. Jedyny rodzaj patelni, których nie powinieneś podgrzewać bez niczego w nich, to patelnie z powłoką nieprzywierającą. Ocenianie, czy patelnia jest wystarczająco gorąca jest trochę trudne na początku. Jedną z opcji jest umieszczenie kropli wody na zimnej patelni, gdy wyparuje, patelnia jest gorąca.
Podgrzewanie patelni…
- pomoże zapobiec przywieraniu potraw
- pozwoli na ładne przyrumienienie
Dlaczego najpierw podgrzewać olej?
Aby uzyskać równomierne, jednolite brązowienie i zapobiec wsiąkaniu oleju w jedzenie, przepisy takie jak ten często zalecają najpierw podgrzanie oleju. Będziesz wiedzieć, że olej jest gorący, gdy zobaczysz, że się mieni lub gdy kilka kropel wody w oleju skwierczy. Jeśli zobaczysz kłęby dymu, oznacza to, że olej jest zbyt gorący, pozwól mu trochę ostygnąć przed dodaniem jedzenia.
Podgrzanie oleju…
- zapobiega przywieraniu jedzenia do patelni
- łatwiej rozprowadzić olej po patelni, co oznacza, że potrzebujesz go mniej
- zapewnia bardziej równomierne przyrumienienie
- zapobiega tłustemu smakowi
Czy w ogóle musisz używać oleju?
Jeśli nie używasz bardzo chudego mięsa, dodanie oleju na patelnię jest opcjonalne, ponieważ tłuszcz zawarty w mięsie wytopi się i pokryje patelnię. Jednak trwa to około minuty, więc często zaleca się nałożenie niewielkiej ilości oleju na patelnię.
Choć opcjonalne, dodanie oleju do mięsa mielonego…
- pomoże zapobiec przywieraniu
- przypiecze mięso szybciej i bardziej równomiernie
Kiedy powinienem dodać przyprawę?
Poprzez prażenie przypraw wydobędziesz ich pełny aromat i smak, dzięki czemu Twoje danie będzie miało bogatszy i pełniejszy smak. Ale uwaga, nie trwa to zbyt długo, a zbyt długie prażenie spowoduje przypalenie przypraw i gorzki smak. Jeśli używasz zmielonych ziół i przypraw, zajmie to mniej niż minutę. Kiedy dodajesz przyprawy z płynnymi składnikami, nie uzyskasz ich pełnego efektu i możesz potrzebować więcej przyprawy, aby wyrównać różnicę.
Kiedy powinienem dodać fasolę?
Ziarna fasoli w puszce są w pełni ugotowane i tak naprawdę wymagają jedynie podgrzania. Pomagać utrzymywać ich kształt, szczególnie jeżeli ty iść mieć resztki chili który ty możesz zamrażać i odgrzewać, ja jest najlepszy dodawać one w kierunku końcówki gotować proces.
Jaki jest najlepszy sposób zamrażać wołowinę i fasolę chili?
Kochamy, kochamy, kochamy chili opuszczać-overs. Gdy chili dusił, ochładzał i odgrzewał smaki dostają w pełni rozwijać i przenikać w każdy morsel. Chili leftovers są best.
Jednakże, tam są czasy gdy ty chcesz zamrozić niektóre chili dla innego czasu. Chili zamraża bardzo dobrze i trwa dla 6 miesięcy. Tutaj są niektóre porady maksymalizować jakość:
- Cool chili całkowicie przed zamrażaniem. To pomaga zapobiegać kondensację które obracają w lodowe kryształy które prowadzą biednego jakość mrożenie foods.
- Pour zimny chili w chłodni pojemnik lub chłodnia torba. Jeżeli używać sztywnych kontenery, opuszcza cala przestrzeń pozwolić dla ekspansji. Jeżeli używać zamrażarka torby, wyciska najwięcej z powietrza i kładzie płasko na blasze do pieczenia. Zamrozić torbę na blasze do pieczenia, aby zamarzła w płaskim, oszczędzającym miejsce kształcie.
Zamrozić chili w cienkiej płaskiej warstwie, aby zaoszczędzić miejsce w zamrażarce.
- Wybieraj pojemniki, które są wygodnym rozmiarem dla tego, jak planujesz podawać chili. Pojedyncze słuzyć rozmiary są wielcy dla szybkich lunchów podczas gdy wielcy pojemniki są wielcy dla rodzinnych obiadów.
- Oznakowywa twój pojemnik więc ty pamiętasz co ja jest i jeżeli ty masz członków rodziny właśnie uczyć się gotować, zawiera reheating instrukcje dla one.
- Użyj w ciągu 6 miesięcy.
Aby użyć zamrożonego chili…
- Odmraża w lodówce przez noc lub używa mikrofalówkę.
- W garnku lub w mikrofalówce, ogrzewa do żądanej temperatury i cieszy się!
Więc, tam ty masz to – wszystkie nasz wołowiny i fasoli chili robi sekrety! Mieć nadzieję że słuzyć ciebie dobrze.
Patrząc dla wołowiny alternatywy – próbuje te:
Wieprzowina i zielona fasola chili
Butternut Squash i fasola chili – Vegetarian Option
Teraz, ja jest twój kolej dzielić trochę o twój rodzinnej chili przepis. Co jest twój rodziny ulubionym typem chili? Lubisz mieć chili z kukurydzą lub bez? Jaki rodzaj fasola ty używasz? Lub, ty jesteś żadny fasolą w chili rodzaj rodziny? Ty kiedykolwiek próbowałeś dodawać ciemną czekoladę, kawę lub piwo w twój chili przepisie? Ty masz specjalną technikę lub sekretny składnik który robi twój chili nieodpartemu?
Getty Stewart jest wciągającym mówcą i pisarzem providing smaczne przepisy, czas-oszczędzający porady, pomocniczo kuchenne pomysły robić domowej kuchni łatwej i przyjemnej. Jest profesjonalnym ekonomistą domowym, autorką bestsellerowej książki kucharskiej Manitoba’s Prairie Fruit, założycielką Fruit Share, mamą i ogrodniczką warzyw.