Ten Kremowy Kokosowy Kurczak Curry jest pyszny, zdrowy, zrobiony w jednym garnku i co najlepsze gotowy w zaledwie 30 minut! Zapomnij o daniach na wynos, to stanie się Twoim nowym ulubionym daniem rodzinnym.
Czy masz jakieś składniki zajmujące miejsce w Twojej spiżarni, które po prostu chcesz wykorzystać? Ja miałam tak ostatnio z pomidorami pokrojonymi w kostkę i mlekiem kokosowym, wiedziałam, że będę mogła zrobić z tego pyszne curry, kiedy przyjdzie na to czas – a czas ten nadszedł szybko. Więc oto jesteśmy, miłe małe kremowe curry na bazie mleka kokosowego z delikatnym kurczakiem i intensywnymi przyprawami.
Uwielbiam curry, ponieważ są szybkie, pełne smaku i smakują równie dobrze następnego dnia. Są również bardzo przyjazne dla początkujących, szczególnie ten przepis – jest tak prosty, jak tylko curry może być!
Nigdy nie gotowałam curry?
Nie obawiaj się – może być proste, szybkie i całkowicie pyszne! Wywodzące się z Indii curry opisuje różnorodne dania, zazwyczaj sosy, które zawierają wiele ekscytujących i złożonych przypraw. Moje ulubione curry są na bazie mleka kokosowego, ponieważ są tak kremowe i pyszne.
Składniki
- Kurczak – bez skóry, bez kości i pokrojony w kostkę na kawałki wielkości kęsa.
- Oliwa z oliwek – Chcemy mieć oliwę do smażenia naszych dań, uwielbiam smak oliwy z oliwek w takim przepisie, ale zawsze możesz użyć czegoś lekkiego, np. oleju rzepakowego.
- Przyprawy – Dzisiaj tylko odrobina curry w proszku, to wszystko czego potrzebujesz do tego pysznego dania!
- Czosnek – Użyj tyle lub mało ile chcesz.
- Cebula – Posiekana i gotowa do smażenia aż będzie idealnie przezroczysta.
- Pomidory – Chcemy puszkę pokrojonych w kostkę pomidorów i trochę pasty pomidorowej, aby uzyskać trochę tego doskonałego kwaśnego smaku. Ja użyłam pomidorów pieczonych na ogniu, bo po prostu je uwielbiam, więc jeśli je masz, użyj ich.
- Mleko kokosowe – 1 puszka to wszystko, czego potrzebujemy, aby uzyskać idealnie kremowe, kokosowe curry.
- Cukier – Potrzebujemy odrobiny słodyczy, aby zwalczyć cały ten kwaśny, pikantny smak, który mamy. Ja użyłam po prostu granulowanego białego cukru.
- Rosół z kurczaka – Niskosodowy, aby kontrolować zawartość sodu w naszym curry!
- Przyprawy – Sól i pieprz do smaku.
Jak zrobić Kokosowego Kurczaka Curry
- Ugotuj kurczaka: Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni lub w holenderskim piekarniku. Dodaj kurczaka do holenderskiego piekarnika i dopraw solą i pieprzem. Gotuj przez około 5 minut lub do momentu aż kurczak nie będzie już różowy.
- Wykończ danie: Dodaj cebulę, czosnek, curry w proszku i wymieszaj. Gotuj jeszcze przez 2 minuty, a następnie dodaj bulion z kurczaka, mleko kokosowe, pomidory, pastę pomidorową i cukier. Wymieszaj wszystko razem, doprowadź do wrzenia i przykryj pokrywką. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 15 do 20 minut.
- Udekorować i podawać: Udekorować natką pietruszki i podawać z ryżem.
Co jeszcze mogę dodać do mojego curry?
Curry to taka idealna pusta przestrzeń! Możesz włączyć do niego tak wiele niesamowitych smaków, tekstur i składników, aby osiągnąć cokolwiek, co chcesz podać na talerzu sobie lub swoim bliskim. Więc użyjmy trochę tego, co zajmuje cenne miejsce w twojej spiżarni.
Veggies
- Groszek
- Papryka
- Butternut squash
- Cukinia
- Cukinia
- Roślina jajowata
- Ciecierzyca
- Ziemniak
.
Mięso
- Krewetka
- Biała ryba
- Jagnięcina
- Wołowina
Instant Pot
Raczej niż przy użyciu kuchenki i metody rondla, to curry może być przygotowane w garnku instant w ciągu kilku minut. Ustaw garnek na tryb sauté i dodaj oliwę z oliwek, cebulę i czosnek. Gdy czosnek jest już aromatyczny, można dodać pozostałe składniki. Włącz tryb ręczny na wysoki poziom i ustaw timer na 2 minuty.
Zawsze odczekaj kolejne 10 minut, aby ciśnienie uwolniło się naturalnie przed otwarciem. Aby uzyskać więcej informacji na temat przygotowywania curry w szybkowarze, zapoznaj się z tym przepisem.
Pozostałości
Curry powinno być bezpiecznie zamknięte w szczelnym pojemniku i przechowywane w lodówce przez 3 dni. Jeśli chcesz, aby to curry było trwałe, radzę je zamrozić. Upewnij się, że jest w pełni schłodzone przed zamknięciem i użyj płytkiego pojemnika, aby zapewnić równomierne zamrożenie. Dobrze wymieszaj podczas odgrzewania.
Jak podawać
- Dowolny rodzaj ryżu jaki lubisz. Ja lubię zrobić puszysty ryż jaśminowy, aby nałożyć na niego łyżkę tej pysznej mieszanki lub ryż kokosowy.
- Pieczywo Taan
- Nałóż to curry na frytki, aby uzyskać brytyjski klasyk
- Lekka, prosta sałatka jak ta Sałatka Ogórkowa
- Te Pieczone Ziemniaki z Indyjskimi Przyprawami
Więcej Przepisów Curry:
- Coconut Shrimp Curry
- Thai Red Chicken Curry
- Indyjskie Curry z Łososia z Ryżem Szafranowym
- Instant Pot Butter Chicken
- Skillet Chicken Satay
- Kurczak Korma
Szukasz więcej przepisów? Follow on… My Newsletter Pinterest Facebook Instagram
Coconut Chicken Curry
Wyposażenie
- ▢
Składniki
- ▢ 2 łyżki oliwy z oliwek
- ▢ 2 lbs piersi z kurczaka bez skóry i kości, pokrojone na kawałki wielkości kęsa
- ▢ ½ łyżeczki soli lub do smaku
- ▢ ½ łyżeczki pieprzu lub do smaku
- ▢ 1 mała cebula posiekana
- ▢ 3 3 ząbki czosnku mielone
- ▢ 2 łyżki curry w proszku
- ▢ 1 filiżanka Rosół z kurczaka niskosodowy
- ▢ 14 uncji mleka kokosowego 1 puszka
- ▢ 14.5 oz pomidory krojone w kostkę 1 puszka
- ▢ 2 łyżki pasty pomidorowej
- ▢ 2 łyżki cukru
- ▢ 2 łyżki pietruszki posiekane
-
Upiec kurczaka: Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni lub w holenderskim piekarniku. Dodać kurczaka do pieca i doprawić solą i pieprzem. Gotuj przez około 5 minut lub do momentu, aż kurczak przestanie być różowy.
-
Dokończ potrawę: Dodać cebulę, czosnek, curry w proszku i wymieszać. Gotować jeszcze przez 2 minuty, następnie dodać bulion z kurczaka, mleko kokosowe, pomidory, pastę pomidorową i cukier. Wymieszaj wszystko razem, doprowadź do wrzenia, a następnie przykryj pokrywką. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 15 do 20 minut.
-
Przyprawić i podawać: Udekorować natką pietruszki i podawać na ryżu.
- Curry powinno być bezpiecznie zamknięte w szczelnym pojemniku i przechowywane w lodówce przez 3 dni.
- Jeśli chcesz, aby to curry było trwałe, moją radą jest zamrożenie go. Upewnij się, że jest w pełni schłodzone przed zamknięciem i użyj płytkiego pojemnika, aby zapewnić równomierne zamrożenie. Dobrze wymieszaj podczas ponownego podgrzewania.