MELISSA BLOCK, HOST:
A teraz ruszamy przez kanadyjską granicę do Yukonu, aby usłyszeć opowieść o koktajlu z kwaśnego palca. Historia mówi, że w latach 20. ubiegłego wieku, biegacz po rum w Jukonie zachował swój amputowany, odmrożony palec u nogi w słoiku z alkoholem w swojej chacie. Pięćdziesiąt lat później ktoś znalazł ten zmumifikowany palec. I w jakiś sposób stał się on podstawowym składnikiem charakterystycznego drinka w Sourdough Saloon w Dawson City.
W zeszłą sobotę ktoś przy barze zamówił koktajl z kwaśnym palcem i zabrał go ze sobą. Policja wszczęła dochodzenie. Terry Lee dołączył do nas, by to wyjaśnić. Jest on mistrzem palców w saloonie. Terry Lee, co dokładnie robi mistrz palców u nóg?
TERRY LEE: Cóż, mistrz palców u nóg podaje palce u nóg klientom. A także, zajmuję się papierkową robotą. I dbam o palec, upewniam się, że jest w dobrej formie i dobrze zakonserwowany. Raz w tygodniu wymieniam w nim sól. Jeśli pojawia się nowy palec u nogi, trzeba wykonać pewną procedurę, aby uzyskać tzw. martwicę, czyli całkowitą mumifikację, zanim będzie można go podać.
BLOCK: Powiedziałaś, że kiedy pojawia się nowy palec u nogi.
LEE: Tak.
BLOCK: Masz więcej niż jeden palec u nogi.
LEE: OK. W tej chwili nie mamy żadnego dużego palca u nogi. Duży palec u nogi został połknięty w 2013 roku celowo. A potem używaliśmy palca zastępczego, ale to trwało tylko przez około dwa i pół roku i po prostu dosłownie się rozpadło. Więc teraz pracujemy nad tym, co nazywamy drugorzędnymi palcami obok dużego palca u nogi. Więc szukamy dużych palców u stóp. Jeśli ktoś tam ma dodatkowy duży palec u nogi, bardzo by nam się spodobał.
BLOCK: A oprócz palca u nogi, co dokładnie wchodzi w skład koktajlu z kwaśnym palcem u nogi.
LEE: OK. Według Yukon Health, musi on być serwowany w 80-cio procentowym alkoholu. Więc to może być whiskey, rum, tequila. Tradycyjny jest Yukon Jack. Ulubiony napój kapitana Dicka Stevensona – to on zapoczątkował ten palec w 1973 roku.
BLOCK: To wszystko był jego pomysł, co?
LEE: To był jego pomysł.
BLOCK: I faktycznie masz chętnych. To jest popularna rzecz.
LEE: OK. Nasza liczba w tej chwili wynosi – 71,468 osób zrobiło to od 1973 roku.
BLOCK: A żeby zrobić palec, to znaczy – oprócz picia, czy są jakieś zasady z tym związane?
LEE: Tak, mamy znaki ostrzegawcze, że nie możesz połknąć palca. Jeśli połkniesz palec, dostaniesz 2,500$ grzywny.
BLOCK: Nie widzę odwołania, muszę powiedzieć. Spróbuj mnie do tego namówić.
Musisz tu być. Dawson City to bardzo wyjątkowe miasto na świecie. I jest to miasto graniczne. Ludzie w miastach granicznych robią szalone rzeczy, zwłaszcza jeśli zostaniesz tam na zimę, bo twój mózg jest prawdopodobnie na wpół zamarznięty.
BLOCK: Jak myślisz, co zmotywowałoby kogoś, kto zamawia koktajl z kwaśnych palców, do tego, aby faktycznie poszedł naprzód i wziął sobie palec, Terry?
LEE: Cóż, na świecie są różne rodzaje ludzi.
BLOCK: Tak, są (śmiech).
LEE: Ten facet był prawdopodobnie pijany. To było późno w nocy.
BLOCK: Myślę, że prawdopodobnie musisz być całkiem pijany, żeby pić koktajl z kwaśnych paluszków w pierwszej kolejności.
LEE: Och, nie. Przychodzą tu ludzie, którzy w ogóle nie piją. I robią toe.
BLOCK: Robią toe.
LEE: Robią toe.
BLOCK: Więc szukasz dużego toe.
LEE: Tak.
BLOCK: Cóż, rozmowa została skierowana do naszych słuchaczy NPR, którzy albo będą odepchnięci, albo zaintrygowani tym, o czym mówisz, Terry Lee.
LEE: Tak.
BLOCK: To jest mistrz palców Terry Lee mówiący z nami z Sourdough Saloon w Dawson City, Yukon. Terry, powodzenia. Dzięki wielkie.
LEE: Dziękuję bardzo.
BLOCK: I to właśnie nadeszło. Najwyraźniej ten, który porwał palec, czuł się winny. Wkrótce po zakończeniu naszego wywiadu, zabłąkany palec dotarł pocztą do saloonu, wraz z listem z przeprosinami, w którym napisano: „Byłem zbyt pijany”. Policja twierdzi, że nie zostaną postawione żadne zarzuty.
Copyright © 2017 NPR. Wszelkie prawa zastrzeżone. Odwiedź nasze warunki korzystania z witryny i strony z zezwoleniami pod adresem www.npr.org, aby uzyskać więcej informacji.
NPR transkrypcje są tworzone w pośpiechu przez Verb8tm, Inc, wykonawcę NPR, i produkowane przy użyciu zastrzeżonego procesu transkrypcji opracowanego z NPR. Tekst ten może nie być w swojej ostatecznej formie i może być aktualizowany lub poprawiany w przyszłości. Dokładność i dostępność mogą się różnić. Autorytatywnym zapisem programów NPR jest zapis audio.