Luty 05, 2021 10:27 am Grudzień 14, 2020 4:01 pm
Co to jest grzyb Indyczy Ogon?
Ogon Indyka jest grzybem. Wystające z martwego drewna lub żywych drzew jak małe półki, grzyby turkey tail mogą poszczycić się pięknymi brązowymi, pomarańczowymi i białymi pasami na swoim „stożku”, czyli górnej części. Wachlarzowato wystają ponad dno lasu, wyglądając naprawdę jak pióra ogonowe dumnego ptaka.
Można również usłyszeć, że ogon indyka odnosi się do jego łacińskiej nazwy, Trametes versicolor (dawniej Coriolus versicolor).
Każdy poszukiwacz grzybów warty swojej soli będzie wiedział, że grzyby z gatunku turkey tail są stosunkowo częstym widokiem w lasach Ameryki Północnej, Europy i Azji.
Turkey tails są poliporami, co oznacza, że rozprzestrzeniają swoje zarodniki poprzez sieć maleńkich porów (a nie skrzeli, jak niektóre inne grzyby). W rzeczywistości, obecność porów na spodniej stronie ich stożka jest doskonałym sposobem na odróżnienie ich od podobnego grzyba zwanego „fałszywym ogonem indyka”.
Ogon indyka ma twardą, skórzastą teksturę. Dlatego też wiele osób decyduje się na spożywanie go w postaci nalewki lub herbaty, w przeciwieństwie do gotowania go, jak w przypadku grzybów z warzywniaka.
Praktycy Tradycyjnej Medycyny Chińskiej (TCM) stosują ogon indyka od około 2000 lat w leczeniu różnych dolegliwości.(1) Obejmują one leczenie „wilgoci” i „flegmy”.(2)
Sześć zgubnych wpływów
Tradycyjna chińska teoria medyczna przypisuje chorobę kilku różnym czynnikom. Niektóre z nich są wewnętrzne, takie jak „siedem emocji”: radość, gniew, niepokój, smutek, strach i przerażenie. Jednakże niektóre choroby są spowodowane przez czynniki zewnętrzne.
Te czynniki są znane jako 'sześć zgubnych wpływów' i obejmują wiatr, zimno, ciepło, suchość, wilgoć i letni upał.
Każdy zgubny wpływ odnosi się całkiem logicznie do choroby, którą reprezentuje. Wiatr, na przykład, związany jest z chorobami układu oddechowego, takimi jak przeziębienie i grypa, podczas gdy ciepło i suchość związane są z gorączką, kaszlem i rozdrażnieniem.(3)
Wilgoć natomiast związana jest z ciężkością, zastojem i obrzękiem. To jest również miejsce, gdzie flegma wchodzi w grę. Zwolennicy tradycyjnej medycyny chińskiej wierzą, że flegma jest spowodowana, gdy płyny nie poruszają się swobodnie przez ciało. Te płyny gromadzą się, skraplają i ogólnie sprawiają, że czujesz się ociężały.(4)
Na szczęście uważano, że recepta na grzyby z ogona indyka pomaga w zwalczaniu wilgoci i flegmy, co daje wskazówkę co do jego wartości leczniczych.
Dzisiaj nowoczesne badania naukowe gromadzą dane empiryczne, które mogą pomóc pokazać jak ogon indyka korzystnie wpływa na nasze zdrowie. Przyjrzyjmy się dostępnym dotychczas informacjom.
Ogon indyka może pomóc wzmocnić twój system odpornościowy
Zważywszy, że ogon indyka był tradycyjnie stosowany w leczeniu ludzi, którzy czują się ogólnie źle, nie jest niespodzianką, że został powiązany ze wzmocnieniem odporności. (Aby dowiedzieć się, jak działa twój układ odpornościowy i jakie rodzaje komórek biorą udział w ochronie przed zarazkami, zajrzyj do naszego artykułu o zachowaniu zdrowia zimą, zanim zaczniesz czytać dalej.)
Ogon indyka naturalnie zawiera aktywny składnik zwany polisacharylopeptydem lub PSP. Można go znaleźć w grzybni (nitkowatych kawałkach) grzyba, a także w bulionach fermentacyjnych z ogona indyka.
PSP został zatwierdzony do użytku klinicznego w Japonii i Chinach od lat 70.(1)
Ostatni przegląd 41 badań nad zwiększającymi odporność korzyściami płynącymi z ogona indyka przyniósł imponujące wnioski. W różnych badaniach znaleziono dowody na to, że PSP wzmacnia funkcje komórek odpornościowych. PSP wydaje się również zwiększać zdolność mikrofagów do przeprowadzania fagocytozy (procesu, w którym mikrofagi pochłaniają lub „zjadają” patogeny inwazyjne).(1)
Co więcej, zwiększa działanie cytokin, małych białek zaangażowanych w sygnalizację komórek odpornościowych, i może poprawić nieprzyjemne skutki uboczne chemioterapii.(1)
Tak jak w przypadku wielu naturalnych roślin leczniczych, wciąż potrzebujemy więcej badań, aby w pełni potwierdzić wpływ ogona indyka na ludzki układ odpornościowy, zanim będziemy mogli naprawdę uznać go za lek na odporność na całym świecie.(1) → Zobacz produkty z grzybów leczniczych
Powiązana lektura
- Zalety zdrowotne grzybów reishi
- Przewodnik Erbology po grzybach leczniczych
Może wspierać dobre zdrowie jelit
Jak wiemy, odporność i zdrowie jelit idą w parze jak groch w strąku. Tak więc ma sens, że korzyści płynące z ogona indyka dla twojego układu odpornościowego mogą również rozciągnąć się na twój układ trawienny.
Przypominamy, że każdy z nas jest gospodarzem bilionów bakterii, które żyją w naszych jelitach. Istnieją one w starannej równowadze, z „dobrymi” bakteriami działającymi, aby utrzymać w ryzach mniej pomocne „złe” bakterie. Bakterie te wspólnie decydują o zdrowiu naszego układu pokarmowego.
Jelita są jednak także poręcznym punktem wejścia do organizmu dla wielu patogenów. Kiedy jesz, wprowadzasz do swojego systemu ogromną liczbę mikroorganizmów znajdujących się na żywności i naczyniach. Niektóre z nich są potencjalnie szkodliwe dla Twojego zdrowia.
Po pierwsze, te niebezpieczne mikroorganizmy muszą przetrwać nieprzyjazne środowisko kwasu żołądkowego. Podczas gdy twój żołądek jest w stanie zabić wiele patogenów, niektóre z nich przedostają się do twojego jelita. A ponieważ celem jelit jest pomoc w przyswajaniu substancji z pożywienia, jest to zbyt łatwe dla tych patogenów, aby prześlizgnąć się do twojego systemu, jak również. Przynajmniej tak by było, gdyby nie pożyteczne bakterie żyjące w jelitach, które je zwalczają! → Zobacz Produkty z grzybów leczniczych
Karmienie bakterii jelitowych
Te „dobre” bakterie potrzebują pożywienia, aby utrzymać się przy życiu i funkcjonować. To tylko jeden z powodów, dla których spożywanie zróżnicowanej diety pełnej owoców, warzyw i pełnego ziarna – preferowanej diety Twoich „dobrych bakterii” – jest tak ważne dla zdrowia Twoich jelit i ogólnego samopoczucia.
Przyjazne dla jelit pokarmy, takie jak ogon indyka, dostarczają błonnika prebiotycznego. Ty nie możesz go strawić, ale „dobre” bakterie w twoich jelitach mogą, pozostawiając je odżywione i lepiej przystosowane do walki z zarazkami.
W niedawnym badaniu stwierdzono, że ogon indyka działał jak prebiotyk i pomagał regulować mikrobiom jelitowy zdrowych ludzi.(5)
„Grzyby z ogona indyka wachlarzowato wyrastają ponad dno lasu, wyglądając naprawdę jak pióra ogonowe dumnego ptaka.”
Ogon indyka jest bogaty w beta-glukany
W temacie trawienia, ogon indyka zawiera również dużą ilość innego rodzaju bardzo przydatnego błonnika pokarmowego: beta-glukany (β-glukany).
Są one rodzajem niestrawnego cukru, który występuje w ścianach komórkowych niektórych grzybów, warzyw i zbóż. Naukowcy powiązali je z wieloma korzyściami dla naszego zdrowia, w tym ze stymulowaniem naszego układu odpornościowego.(6)
Beta-glukany mogą również pomóc obniżyć poziom „złego” cholesterolu LDL. Jedno z badań wykazało, że były one w stanie obniżyć poziom cholesterolu zarówno u myszy, jak i u mężczyzn biorących udział w badaniach klinicznych z wysokim poziomem cholesterolu.(6)
Obniżenie poziomu „złego” cholesterolu ma dodatkową korzyść w postaci poprawy zdrowia układu sercowo-naczyniowego.
Zawiera antyoksydanty
Podobnie jak inne grzyby lecznicze reishi i lwia grzywa, grzyb turkey tail jest pełen antyoksydantów.
Są one ważne w twojej diecie, aby poradzić sobie z wolnymi rodnikami.
Wolne rodniki to cząsteczki, które twój organizm wytwarza podczas normalnych procesów metabolicznych. Pojawiają się, gdy stabilna cząsteczka tlenu (O2) rozpada się na dwa niestabilne atomy.
Mając kilka wolnych rodników w komórkach jest całkowicie normalne, a twój organizm ma metody, aby utrzymać je pod kontrolą.
Jednakże czynniki środowiskowe, takie jak stres i zanieczyszczenia mogą oznaczać, że w twoim systemie jest zbyt wiele wolnych rodników. Kiedy równowaga zostaje zachwiana zbyt daleko, wolne rodniki zaczynają wyrządzać szkody w Twoich komórkach. Na szczęście przeciwutleniacze zawarte w Twojej diecie mogą pomóc Twojemu organizmowi zneutralizować wolne rodniki poprzez „oddanie” elektronu, dzięki czemu stają się one znowu stabilne. Proces ten jest czasami nazywany „zmiataniem wolnych rodników”.
W badaniu z 2018 r. stwierdzono, że ekstrakt z owocnika ogona indyka (kolorowa, pasiasta część górna) był w stanie skutecznie zmiatać wolne rodniki i wykazywał dobrą aktywność przeciwutleniającą.(7)
Badacze opisali ogon indyka jako „obiecującego kandydata” do bycia zdrowym suplementem diety.(6)
Może pomóc w uśmierzaniu bólu
Jeśli lista właściwości zdrowotnych nie jest wystarczająco imponująca, istnieją również dowody na to, że ogon indyka przynosi korzyści pacjentom cierpiącym na przewlekły ból.
Jednym z poważnych problemów, z jakimi borykają się ci pacjenci, jest możliwość rozwinięcia tolerancji na leki przeciwbólowe.
W przypadku ekstremalnego bólu, lekarze często przepisują morfinę. Jednak pacjenci mogą rozwinąć tolerancję, co oznacza, że przestają odczuwać korzyści płynące z morfiny. W rezultacie lekarze muszą nieustannie zwiększać jej dawkę.
Na szczęście ostatnie badanie wykazało, że PSP wyekstrahowany z grzybów turkey tail był w stanie powstrzymać szczury przed rozwojem tolerancji na morfinę.(8) Miejmy nadzieję, że z czasem wyniki te zostaną powtórzone u ludzi.
Jak przyjmować ogon indyczki
Jak wspomniano powyżej, ogon indyczki nie jest niestety obdarzony miękką i łatwo strawną konsystencją.
Z tego powodu wiele osób decyduje się na zaparzanie suszonego grzyba w gorącej wodzie, aby zrobić herbatę lub spożywać go w postaci proszku.
Jeśli nie jesteś fanem jego naturalnego smaku, ale nadal chcesz doświadczyć korzyści płynących z ogona indyka dla Twojego zdrowia, proszek może być wyborem dla Ciebie.
W Erbology tak bardzo kochamy ogon indyka za jego właściwości zwiększające odporność, że włączyliśmy go do naszej Organicznej Mieszanki Grzybów Odpornościowych. Nasz proszek wykorzystuje moc ogona indyka wraz z reishi, cordyceps, lion’s mane, turkey tail, shitake, hen-of-the-wood, china root i mushroom of the sun.
Nasz proszek grzybowy jest łatwy do przechowywania i można go dodawać do wielu różnych przepisów. Chociaż szczególnie modne jest dodawanie go do kawy, ponieważ mocny smak maskuje grzyb, nie ma potrzeby ograniczać swoich możliwości! Nasz proszek doskonale sprawdza się również w zupach, gulaszach, a nawet smoothie.
Po prostu dodawaj pół łyżeczki do swoich normalnych potraw raz dziennie i eksperymentuj z kombinacją smakową, która najlepiej na ciebie działa.
Pytaj o uprawę
Przyglądając się jakimkolwiek grzybom leczniczym, upewnij się, że zadajesz pytania dotyczące metod uprawy stosowanych przez producenta.
Powodem tego jest fakt, że wielu producentów grzybów leczniczych uprawia swoje grzyby na skrobi lub ziarnie. Kiedy grzyby są w pełni rozwinięte, nie jest możliwe usunięcie skrobi. W rezultacie Twój proszek z grzybów leczniczych może zawierać wysoki odsetek skrobi, co nie przyniesie Ci żadnych korzyści zdrowotnych.
W zamian szukaj grzybów uprawianych na płynnym podłożu. Oznacza to, że dostawca hoduje grzyby w płynie, który dostarcza im wszystkich składników odżywczych potrzebnych do wzrostu. Podłoża lignocelulozowe – termin techniczny oznaczający pokarm dla grzybów wykonany z drewna lub roślin – są również dobrym rozwiązaniem.
Gdy grzyby są już w pełni rozwinięte, dostawca po prostu usuwa je z podłoża płynnego lub drewnianego przed przetworzeniem. Tak więc, skończysz z proszkiem wykonanym z niczego innego niż grzyby. Nie trzeba dodawać, że wszystkie organiczne grzyby lecznicze Erbology są uprawiane na tego typu podłożu, aby zagwarantować wysoki poziom czystości.