Kumkwaty można znaleźć tylko podczas ich krótkiego sezonu. Jedz całe owoce (skórka jest słodka)!
Skocz do:
- Kiedy jest sezon na kumkwaty?
- Jak zbierać & sklep
- Jak jeść kumkwaty
- Czy powinienem kupować organiczne?
- Powiązane: Limequats
- Przepisy
- …Na każdą porę roku
- …Na wczesną wiosnę
Kiedy kumkwaty są w sezonie?
Większość kumkwatów w USA uprawiana jest na Florydzie i w Kalifornii.
- Sezon na Florydzie: Od listopada do marca
- Sezon w Kalifornii: Od stycznia do kwietnia
Zobacz, co jeszcze jest dostępne w tym samym czasie: Styczeń, Luty, Marzec i Kwiecień.
Jak wybrać & sklep
Nie wszystkie sklepy je przenoszą (jeszcze!). Jeśli nie możesz ich znaleźć w pobliżu, sprawdź w azjatyckim sklepie spożywczym, ponieważ owoce te są bardziej popularne w kuchni azjatyckiej.
Kumkwaty powinny być pulchne i nie mieć wyschniętej skórki (znak, że są stare i wysychają).
Możesz zostawić je na ladzie, jeśli zamierzasz je zjeść w ciągu kilku dni. Możesz też włożyć je do lodówki na kilka tygodni.
Jak jeść kumkwaty
Można jeść cały owoc, łącznie ze skórką. Skórka jest słodka, a miąższ bardzo kwaśny lub cierpki. Pestki są jadalne, ale dość gorzkie, więc większość ludzi je wypluwa.
Aby zjeść je w całości, obtocz je w dłoniach, aby uwolnić olejki aromatyczne (nasz zmysł węchu ma duży wpływ na zmysł smaku). Następnie włóż je do ust i wypluj nasiona.
Możesz je również pokroić w plasterki lub zrobić z nich chutney. Usuń pestki, tak jak w przypadku innych cytrusów.
Czy powinienem kupować organiczne?
Agencja Ochrony Środowiska nie posiada danych dotyczących badań kumkwatów. Jeśli chcesz być ostrożny, kupuj organiczne, jeśli to możliwe.
Limequaty są krzyżówką limonki i kumkwatu. Ich skórka jest słodka, ale mniej niż w przypadku kumkwatu. Jeśli lubisz jeść kwaśne rzeczy, to ten owoc jest dla Ciebie. Jadalna skórka sprawia, że świetnie nadaje się na marmoladę i chutney.
Przepisy
Ten zbiór przepisów jest ręcznie wybierany, aby upewnić się, że wszystkie składniki są w sezonie w tym samym czasie co kumkwaty. Ponieważ sezon trwa kilka miesięcy, przepisy są pogrupowane na wczesny lub późny sezon, lub w każdym momencie, gdy kumkwaty są dostępne.
…For anytime they are in-season
Lamb shanks with kumquat, fennel, kardamonem i miętą – przepis Eat in My Kitchen
Tartinki z plastrem miodu kumkwatowego – m.in. przepis autorstwa The Bojon Gourmet
…Na wczesną wiosnę
Szparagi z kumkwatami, daktylami, orzechami laskowymi i fetą – przepis autorstwa Feed Me Early
Zjedz na samym początku wiosny, kiedy kończy się sezon na kumkwaty, a zaczynają pojawiać się pierwsze szparagi.
Zjedz na samym początku wiosny, kiedy kończy się sezon na kumkwaty, a zaczynają pojawiać się pierwsze szparagi.