Ten kurczak z sosem grzybowym jest totalnym ulubieńcem tłumów i świetnym szybkim daniem na środek tygodnia! Soczysta, usmażona na patelni pierś z kurczaka jest pokryta sosem grzybowym, który jest absolutnie do umarcia. I nie martw się – ten przepis robi mnóstwo sosu!
Winner, winner … Kurczak z sosem grzybowym!
Spojrzałem na stronę główną mojej strony internetowej innego dnia i wszystko co mogłem zobaczyć to złote, brązowe, żółte jedzenie. Pracując wstecz od najnowszego: Cheesy topped Spinach Ricotta Cannelloni (głównie żółte), Spring Rolls (złotobrązowe), Crispy Roasted Parmesan Potatoes (złotobrązowe), Baked Vegetables and Rice (trochę koloru, głównie brązowy przyprawiony ryż), 3 Ingredient Peanut Butter Cookies (100% brązowe).
Przysięgłam sobie podzielić się czymś kolorowym w tym tygodniu. Jasne, świeże kolory, dużo zieleni. Chciałam rozjaśnić moją stronę, darn it!!!!
#Fail.
I poczekajcie aż zobaczycie przepis na weekend w piątek. Jest bardziej brązowy.
#PowtórzeniePowtórzenie
Fakt: Brązowe potrawy dają czadu. Złocisto-brązowe kawałki każdego dania są zawsze najlepsze. Wolno gotowane gulasze, curry, placki – ten typ jedzenia to ja.
Blogi o zdrowym jedzeniu są prawdopodobnie bardzo zielone, z dużą ilością kolorowych warzyw.
Mój blog jest bardzo brązowy. I zupełnie mi to nie przeszkadza 😉 😉
Więc oto jeszcze trochę brązowego jedzenia dla Ciebie – Kurczak z sosem grzybowym.
Wiem, że wiele osób niezwykle lubi gotować z piersi kurczaka, ale dla mnie to raczej wyjątek niż reguła. Jestem zwolenniczką ciemnego mięsa – udek, skrzydełek, podudzi, w zasadzie każdej innej części kurczaka. Tylko w przypadku ciała, nie robię nóżek kurczaka – a Wy? 😉
Ale przy tej okazji, z całym tym sosem i szybkim podsmażeniem na patelni, pierś z kurczaka sprawdza się świetnie. Oczywiście, z udkiem też byłoby super!
Myślę, że sos grzybowy to mój ulubiony rodzaj sosu. Mówię „myślę”, ponieważ jestem trochę wyprany z mózgu w tej chwili, widząc te wszystkie zdjęcia i nie mogę myśleć o żadnym innym typie sosu lub sosie typu gravy teraz.
Moja jedna mała wskazówka jest, aby zrobić ten sos z wołowiną, a nie z bulionem z kurczaka. I know it sounds counter intuitive, to use beef broth when you’re making a chicken recipe. Ale zaufaj mi, wołowina bulion działa lepiej. Ma bardziej intensywny smak, ale smak wołowiny nie obezwładnia dania. W rzeczywistości, choć osoby o wyrafinowanym podniebieniu mogą zauważyć smak wołowiny, normalni ludzie nie zauważą go wcale.
Będą po prostu wiedzieli, że ten sos jest do umarcia 🙂 – Nagi x
PS Rosół wołowy sprawia również, że sos ma ładny głęboki brązowy kolor, podczas gdy rosół z kurczaka sprawia, że sos jest blado-brązowy. Możesz użyć bulionu z kurczaka, jeśli wolisz, ale ja dodałabym trochę dodatkowego smaku do sosu – zobacz uwagi w przepisie.
Więcej przepisów na kurczaka, które pokochasz!
- Grecki kurczak Gyros
- Kurczak STROGANOFF!
- NAJLEPSZA PIECZONA PIERŚĆ Z KURCZAKA – najbardziej soczysta pieczona pierś, jaką kiedykolwiek zjesz!
- Pieczony kurczak z ryżem – kurczak ORAZ ryż z masłem czosnkowym, przygotowane na jednej patelni!
- Miodowy kurczak w musztardzie – super szybkie przygotowanie
- Chrupiący kurczak z parmezanem
- Wolno gotowany gulasz z kurczaka i szybszy gulasz z kurczaka (Casserole) – na stole w mniej niż godzinę!
- Przeglądaj wszystkie przepisy z kurczakiem
KURCZAK Z GARBAMI
Kurczak z sosem grzybowym przepis video! Zwróć uwagę na część, w której robię sos, jak dodaję bulion stopniowo, ciągle mieszając. To jest klucz do zapewnienia, że nie skończysz z żadnymi grudkami mąki w sosie. N x
Głodny więcej? Zapisz się do mojego newslettera i śledź na Facebooku, Pintereście i Instagramie, aby uzyskać wszystkie najnowsze aktualizacje.
Kurczak z sosem grzybowym
4.94 z 87 głosów
Składniki
Kurczak:
- ▢ 600 g / 1.2 lb piersi z kurczaka, bez kości, bez skóry, , 4 małe (Uwaga 1)
- ▢ Sól i pieprz
- ▢ 2 łyżka oliwy z oliwek
- ▢ 1 łyżka / 15g masła
Sos pieczarkowy:
- ▢ 2 łyżki / 30 g masła, oddzielone
- ▢ 120 g / 4 oz pieczarek, pokrojonych w plasterki
- ▢ 1 ząbek czosnku , drobno posiekany (lub zmielony)
- ▢ 1/4 filiżanki / 35g mąki (3 łyżki)
- ▢ 2 filiżanki / 500 ml bulionu wołowego (Uwaga 2 dla bulionu z kurczaka)
Przyprawa (opcjonalnie):
- ▢ Tymianek lub pietruszka
Instrukcje
Kurczak:
-
Przełóż plastikową torbę lub folię cling nad kurczakiem i rozbij do równej grubości 2cm / 4/5″. Obficie posypać obie strony solą i pieprzem.
-
Na dużej patelni, na dużym ogniu, rozgrzać olej i roztopić 1 łyżkę masła. Dodać kurczaka i smażyć przez 3 minuty lub do uzyskania złotego koloru, następnie obrócić i smażyć z drugiej strony przez 3 minuty. Przełożyć na talerz, przykryć luźno folią.
Sos:
-
Na patelnię dodać 1 łyżkę masła. Dodaj grzyby i smaż przez 3 minuty lub do uzyskania złotego koloru.
-
Dodaj pozostałą 1 łyżkę masła i czosnek. Gotuj przez 1 minutę, aż grzyby staną się złote.
-
Zmniejsz temperaturę do średniej. Dodaj mąkę i mieszaj przez 1 minutę.
-
Dodaj około 1/4 bulionu wołowego, mieszając w trakcie. Po dodaniu pozostałego bulionu, dodawać go stopniowo, ciągle mieszając. Jest to kluczowe, aby uniknąć grudek w sosie. W razie potrzeby użyj trzepaczki (działa dobrze nawet z grzybami) (Uwaga 3 dla początkujących).
-
Przygotuj sos przez około 2 minuty lub do momentu, aż zgęstnieje do Twojego smaku – pamiętaj, że zgęstnieje bardziej po ostygnięciu podczas serwowania. Dopasuj sól i pieprz.
-
Jeśli chcesz, wróć kurczaka na patelnię i obróć, aby obtoczyć go w sosie.
-
Ułóż kurczaka na talerzach, polej sosem. Najlepiej podawać z puree ziemniaczanym lub podobnym, aby zoptymalizować doznania związane z sosem grzybowym!
Przypisy do przepisu:
2. Jeśli wolisz użyć bulionu z kurczaka zamiast, dodaj 2 łyżki Sosu Worcestershire dla odrobiny dodatkowego smaku. Lubię używać bulionu wołowego, ponieważ daje on sosowi lepszy smak i ten głęboki brązowy kolor.
3. Jeśli jesteś początkującym kucharzem, możesz chcieć wziąć bezpieczniejszą opcję, aby upewnić się, że nie ma grudek w sosie. Aby zrobić łatwiejszą opcję, przed dodaniem drugiej łyżki masła do grzybów, usuń grzyby. Zmniejsz ogień do średniego, dodaj 1 łyżkę masła + czosnek, gdy się rozpuści, dodaj mąkę, gotuj przez 1 minutę. Następnie stopniowo dodawaj bulion wołowy, ciągle mieszając. W razie potrzeby użyj trzepaczki, aby nie było grudek. Dodaj grzyby do sosu na końcu, gdy sos zgęstnieje.
4. BEZGLUTENOWY: Pomiń mąkę i wymieszaj 2,5 łyżki mąki kukurydzianej / skrobi kukurydzianej z taką samą ilością wody w małej misce i dodaj to do bulionu wołowego. Następnie, jak to gotuje się na wolnym ogniu, to zgęstnieje w sosie!
5. Wartości odżywcze na porcję. Pamiętaj – dużo sosu!!! 🙂
Informacje żywieniowe:
LIFE OF DOZER
Pobudka, śniadanie, załatwianie prywatnych spraw, położenie się na łóżku dziennym, aby oglądać wschód słońca. #HardLifeOfDozer
SaveSave