Heading

Wyjątkowe wegańskie ciasto pasterskie z soczewicy z bogatą, aromatyczną, soczystą soczewicą i puszystym, kremowym puree ziemniaczanym & pieczone aż do uzyskania pysznej, złotobrązowej & chrupkości. Łatwy, zdrowy, pocieszający i sycący!

Czy wszyscy możemy się zgodzić, że Shepherd’s Pie jest najlepszym comfort food? I to nie musi się zmienić, gdy nie ma mięsa zaangażowanego. Szczerze mówiąc, tutaj nie jest ono potrzebne. To bezmięsne ciasto pasterskie z soczewicy jest równie dobre.

Nie pozwól, aby soczewica cię zniechęciła. Mają złą reputację, ale tak jak mięso, przyjmują wszystkie smaki wokół siebie. Obiecuję, że ta soczewica jest super smaczna!

Mówimy o smażonej cebuli, czosnku, ziołach i delikatnej soczewicy w smacznym sosie z prawdziwą „mięsną” głębią smaku, a wszystko to zwieńczone kremowym puree ziemniaczanym, które w piekarniku nabiera złotego koloru i staje się chrupiące.

Przejdź do:

• Jak zrobić Ciasto Pasterskie z Soczewicy
• Wegetariańskie Ciasto Pasterskie Porady Sukcesu
• Jak podawać Ciasto Pasterskie z Soczewicy
• Jakie ziemniaki są najlepsze na puree?
• W jaki sposób możesz zaadaptować ten przepis
• Jak przechowywać resztki
• Jak zamrozić
• Głód na więcej?
• 📖 Przepis

Ten wegański placek pasterski z soczewicy jest bogaty w wiele smaków, skromny i w każdym calu tak soczysty i pocieszający, jak można się spodziewać po placku pasterskim. Jako dodatkowy bonus jest naprawdę przyjazny dla budżetu i zawiera białko.

Powody, dla których ten wegański Shepherd’s Pie z soczewicy jest wszystkim:

• Jest to ostateczne comfort food
• Bardzo przyjazne dla budżetu i zdrowe
• Super smaczne
• Pełne białka
• Przyjazne dla dzieci!
• Zamraża się i odgrzewa doskonale
• Wspaniałe jak jest, ale może być również pozowane, aby uczynić je nieco bardziej wyjątkowym na święta lub wieczór randkowy. Wystarczy dodać trochę czerwonego wina i świeżych ziół (patrz uwagi do przepisu).
• To jest posiłek, który jest o wygodzie, więc przygotuj się wygodnie, zasuń zasłony, przytul się na kanapie (obowiązkowy krok na granicy dla posiłków takich jak ten) i oglądaj swój ulubiony program podczas delektowania się nim!

Jak zrobić Pasterskie Ciasto z Soczewicy

Dla szczegółowych pomiarów i instrukcji, zobacz kartę z przepisem do wydrukowania.

Podsumowując, zamierzamy wziąć te skromne małe soczewice i podnieść je do statusu „super soczewicy” poprzez dodanie ich do patelni z sosem podobnym do sosu. Następnie wszystko to zwieńczymy puszystym puree ziemniaczanym.

Oto twój bardzo prosty proces przygotowania wegańskiego Shepherd’s Pie:

Krok 1: Obierz i posiekaj ziemniaki, zalej wodą i ugotuj do miękkości.

Krok 2: Sprawdź czy masz ugotowaną soczewicę. Jeśli nie, ugotuj ją teraz szybko, podczas gdy ziemniaki się gotują. Nie zajmują one dużo czasu.

Dlaczego o tym wspominam? …. Ponieważ za każdym razem o tym zapominam i w końcu muszę je gotować w ostatniej chwili!

Krok 3: Sauté cebula, czosnek i marchew aż do uzyskania złotego koloru. Bardzo ważne dla smaku!

Krok 4: Dodać zioła, soczewicę i marchewkę i wszystko wymieszać

Krok 5: Następnie dodajemy pomidory i Tamari lub sos sojowy.

Krok 6: Następnie dodajemy bulion i mieszamy na ogniu, aż zacznie bulgotać. Następnie wyłączamy ogień i doprawiamy do smaku.

Krok 7: Zacieramy ziemniaki.

Krok 8: Przełóż mieszankę soczewicy do naczynia żaroodpornego, nałóż puszyste puree, a następnie rozgnieć widelcem… Bardzo ważne dla uzyskania chrupiących złotych kawałków, które moim zdaniem są niezbędne dla dobrego wegańskiego Shepherd’s Pie!

Krok 9: Upiecz, a następnie wykończ poprzez broczenie (lub umieszczenie pod grillem dla Brytyjczyków!) dla maksymalnej złocistej chrupkości, a następnie poświęć minutę na podziwianie jego pięknych, bąbelkujących brzegów.

Wegetariański Shepherd’s Pie Success Tips

1. Musisz użyć zielonej lub brązowej soczewicy. Czerwona soczewica nie sprawdzi się w tym przepisie.
2. Upiecz cebulę, czosnek i marchewkę na złoty kolor. Jest to bardzo ważne dla uzyskania maksymalnego smaku.
3. Nie pomijaj Tamari lub sosu sojowego. Jest on naprawdę niezbędny dla mięsnej głębi smaku w tym przepisie.
4. Bądź hojny w przyprawach. Jest to bardzo ważne dla podkreślenia smaku. (Zauważ, że temat smaku przewija się tutaj …. każdy pojedynczy mały składnik/kroczek działa, aby dodać kolejną warstwę i tak to się kończy, smakując tak dobrze i dlatego nie powinieneś pomijać żadnego z nich).
5. Nie pomijaj pozwalania ziemniakom na gotowanie się na parze do sucha. Wodniste ziemniaki nie są niczyim przyjacielem i spowodują, że wsiąkną w nadzienie pod spodem i nie będą smakować tak dobrze.
6. Jeśli masz mikser, wrzuć tam ugotowane ziemniaki, mleko roślinne i wegańskie masło i ubij je razem za pomocą łopatki, zamiast używać tłuczka do ziemniaków. To tworzy najlepsze puree ziemniaczane przy zerowym wysiłku.
7. Chłodzenie nadzienia sprawia, że całe rozprowadzanie ziemniaków jest o wiele łatwiejsze, ale szczerze mówiąc, nigdy nie czekam, ponieważ jestem zbyt niecierpliwa. Zastosuj się do mojej następnej wskazówki, jeśli jesteś taki sam.
8. Wysyp małe porcje puree ziemniaczanego na całą powierzchnię, a następnie rozprowadź je widelcem. Nie rozpryskaj całej patelni na środku nadzienia, bo stworzysz soczewicowe tsunami!
9. To całkowicie opcjonalne, ale jeśli nie jesteś WFPB, polecam posmarowanie wierzchu tłuczonego ziemniaka olejem dla maksymalnej złocistości, chrupkości i, jak zgadłeś, kolejnej warstwy smaku/tekstury.
10. Um …. Miej kawałek mocno (wegańskiego) posmarowanego masłem chleba, gotowego do wyłożenia na talerz po zakończeniu … To jest mój ostateczny comfort food Lentil Shepherd’s Pie success tip ;O)

Jak podawać Lentil Shepherd’s Pie

Moim ulubionym sposobem na jedzenie mojego Lentil Shepherd’s Pie jest z gotowanymi na parze warzywami lub pieczoną czerwoną kapustą z jednej strony i kieliszkiem czerwonego wina z drugiej ;O) Szczególnie dobrze smakuje z zielonymi warzywami, takimi jak brukselka, kapusta, jarmuż, brokuły i groszek, a jeśli chodzi o wino, to z przyjemnie owocowym Merlotem.

Niektórzy ludzie podają shepherd’s pie z sałatką, ale tak bardzo jak lubię sałatkę, osobiście uważam, że nie współgra ona z tym daniem tak dobrze jak warzywa.

Nie zestrzelcie mnie za przyznanie się do tego, ale jest ono również całkiem niesamowite, gdy podaje się je z pieczoną fasolą w puszce. Doświadczenie comfort food wzrasta dziesięciokrotnie i jest to combo, które z pewnością zostanie docenione przez dzieci!

Jakie ziemniaki są najlepsze do puree ziemniaczanego?

Mogę myśleć o zerowej liczbie sytuacji, które nie są ulepszone przez senny stos puszystych wegańskich puree ziemniaczanych, ale nie można osiągnąć szczytowej doskonałości puree bez odpowiedniego ziemniaka do tej pracy.

Jakie są najlepsze ziemniaki do tłuczenia w maślane, bogate, puszyste góry?

Moje ziemniaki z wyboru do pieczenia, tłuczenia, gulaszu, prawie wszystkiego naprawdę, to ziemniaki Yukon Gold. Nie są ziarniste, wodniste ani mięsiste i mają maślany smak, który jest zawsze dobrą rzeczą. They make excellent puree potatoes.

I tend to avoid russets because they are a bit tasteless once boiled and puree.

If you are in the UK Desiree and Maris Pipers are best.

Ways you can adapt this recipe

• Posh it up with red wine instead of the stock, and fresh herbs like a good few sprigs each of thyme and rosemary instead of dried herbs. Następnie posmaruj wierzch tłuczonych ziemniaków nieprzyzwoitą ilością roztopionego wegańskiego masła. Yep … Błyskawicznie przekształcony do standardów wieczoru randkowego lub posiłku wakacyjnego!
• Użyj bezmięsnej mielonej rundy zamiast soczewicy. Szczerze mówiąc nie jest to konieczne, chyba że masz trochę, które trzeba wykorzystać. Soczewica jest absolutnie wspaniała w tym przepisie.
• Dodaj trochę posiekanych grzybów w tym samym czasie, kiedy dodajesz soczewicę. Gdybym miała męża, który je lubi, na pewno znalazłyby się w tym przepisie!
• Posyp wierzch ciasta rozdrobnionym wegańskim serem, zanim włożysz je do piekarnika. Over the top mashed potato deliciousness!
• Spróbuj użyć puree z warzyw korzeniowych zamiast ziemniaków dla miłej odmiany. Przepis znajdziesz w mojej książce kucharskiej, jeśli ją posiadasz.

Jak przechowywać resztki

Przechowuj resztki Shepherd’s Pie pod przykryciem lub w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3 do 4 dni i odgrzewaj w piekarniku lub w mikrofalówce. Resztki mogą być również zamrożone.

Jak zamrozić

Możesz zamrozić ten przepis bezpośrednio po złożeniu i przed pieczeniem, lub zamrozić go po upieczeniu. W obu przypadkach, pozwól mu całkowicie ostygnąć, a następnie zawiń go bardzo dobrze.

Rozmrażaj w lodówce przez noc, a następnie piecz zgodnie z instrukcjami przepisu, w 400°F (200°C) przez 30 minut. Jeśli ciasto było gotowane przed zamrożeniem i zacznie się za bardzo barwić, wystarczy przykryć je folią w ciągu ostatnich 10 minut.

Głód na więcej?

Jeśli podoba ci się smakowity klimat soczewicy, to prawdopodobnie spodoba ci się również mój wegański Meatloaf, mój kremowy dahl z czerwonej soczewicy i moja Keema Lentils.

Zapisz się na moją listę e-mailową, aby otrzymać wspaniałą DARMOWĄ eKsiążkę kucharską zawierającą 10 moich najlepszych przepisów. Bycie na liście oznacza, że jako pierwszy zobaczysz moje nowe przepisy i będziesz na bieżąco ze wszystkimi nowymi i ekscytującymi rzeczami. Nie zapomnij również sprawdzić mojej książki kucharskiej Vegan Comfort Cooking, w której znajdziesz jeszcze więcej przepisów!

📖 Przepis

Lentil Shepherd’s Pie

Autor: Melanie McDonald

4.92 z 80 głosów

NUTRITION

Informacje żywieniowe podane są dla wygody & jako uprzejmość. Dane są szacunkowe, wygenerowane komputerowo, więc powinny być używane tylko jako wskazówka.

Ten przepis został pierwotnie opublikowany 1 kwietnia 2016 roku, ale post został zaktualizowany i dodano nowe zdjęcia i wideo 3 stycznia 2020 roku. Przepis pozostaje bez zmian.